ベトナムのファストフード産業は、チェーンストアの台頭や人々の消費習慣の変化を反映して、近年大きな成長を遂げています。本稿では、ベトナムのファストフード市場の現状と動向を分析し、同市場に参入する際の日本企業の可能性を評価する。

ベトナムのファストフード業界の現状

ベトナムのファストフード市場は、過去10年間で大幅な成長を遂げました。 iPOSのレポートによると、2024年のベトナムの食品・飲料産業市場は、2023年と比較して10.9%増加し、2024年の価値は655兆VNDを超えると予想されています[1]。この成長は、収入の増加、多忙なライフスタイル、オンライン食品配達アプリの人気など、多くの要因によって推進されています。

KFC、ロッテリア、マクドナルド、バーガーキングなどの国際ブランドは 1990 年代からベトナムに進出しており、店舗ネットワークを拡大し続けています。 2024年10月現在、ロッテリアが247店舗でトップ、次にKFCが218店舗、ジョリビーが192店舗で3位となっている。残りのチェーンは、ザ・ピザ・カンパニーが78店舗、マクドナルドが35店舗、ドミノ・ピザが18店舗となっている。

ベトナムのファストフードチェーン店舗数（2024年10月時点）

出典: znews.vn

ベトナムのファストフードブランドは、さまざまな主要商品に焦点を当てています。 KFC は、伝統的なフライドチキンに加え、ハンバーガーやサイドディッシュで際立っています。ロッテリアもフライドチキンを優先しており、ハンバーガーやホットドッグも提供しています。マクドナルドは主にハンバーガー、フライドポテト、フライドチキンを提供しています。一方、ピザハットとドミノ・ピザは、パスタやサラダをサイドディッシュとして、多様なピザに注力しています。ジョリビーはフライドチキン、ハンバーガー、スパゲッティで有名ですが、バーガーキングはハンバーガーを専門としています。 The Pizza Company は、ピザ、パスタ、サラダや手羽先などのサイドディッシュにも重点を置いています。

ベトナムのファストフード市場における顧客の行動

2023年10月に973人以上の回答者を対象に調査したCoc Cocのレポート「ファストフード業界のロックを解除する」によると、ベトナムのファストフード市場は力強く成長しており、消費者の45％が週に1回以上利用しており、主に18歳から34歳の層が多いとのことです。年齢層[2]。

顧客の選択を決定する主な要素には、品質、手頃な価格、利便性が含まれます。消費者は、直接購入するだけでなく、食品配達アプリケーションを通じて注文することをますます好みます。昼食と夕食はファストフードを食べるのに最も人気のある時間帯であり、利便性が食生活においてますます重要な役割を果たしていることがわかります。

マクドナルド、ベトナム人に合う新しい料理をメニューに追加

出典: Mqflavor.com

ベトナムのファストフード市場動向

ベトナムのファストフード市場の顕著な傾向には次のようなものがあります。

• – オンライン食品配達サービスの台頭: ShopeeFood、GrabFood、GoFood などのアプリは、消費者がファストフードを注文する一般的な手段となっています。 Momentum Worksのレポートによると、2023年のベトナムのオンラインフードデリバリー市場は、前年比27％増の14億ドルの総取引額（GMV）に達すると予想されています。市場シェアに関しては、Grab が 47% でトップ、次に ShopeeFood が 45%、Baemin が 5%、Gojek が 3% となっています。[3]
• – メニューと味の多様化: ファストフードブランドは、ベトナムの味を取り入れた料理や西洋料理とベトナム料理を組み合わせた料理を導入するなど、メニューを現地の好みに合わせる努力をしています。たとえば、マクドナルドは、伝統的なフォーの味とその特徴的なバーガーを組み合わせたフォーバーガーを発売しました[4]。同様に、KFC は、国内消費者の料理の好みを満たすために、大胆なベトナムの風味を加えたガーリック魚醤を添えたフライド チキン料理を導入しました。[5]
• – 健康と品質に焦点を当てる: 消費者の健康志向が高まっているため、ファーストフード チェーンは、新鮮な食材を使用し、無駄を最小限に抑えて、より健康的な選択肢を提供することに重点を置いています。たとえば、KFC は、食事中の脂肪の量とカロリーを減らすために、伝統的なフライドチキンのみに焦点を当てるのではなく、新鮮なサラダとグリルチキンを導入しました[6]。同様に、マクドナルドはメニューに天然フルーツジュースとヨーグルトを追加し、顧客により多くの栄養オプションを提供しています。[7]

ベトナム市場における日本企業の可能性

ベトナムでは日本のファストフードチェーンはそれほど発展していないが、フジマートなどのスーパーマーケットやセブンイレブン、ファミリーマート、ミニストップなどのコンビニエンスストアがベトナムの消費者に日本の味をもたらすことに貢献している。これらの店舗では、おにぎり、お弁当、冷麺、和菓子などの代表的なファストフードを簡単に見つけることができます。これらの商品は便利なだけでなく、ベトナム人の嗜好にもマッチし、日々の食の選択肢の多様化に貢献します。

コンビニのおにぎりは若者に大人気のファストフード

出典: Kenh14.vn

国際化におけるベトナムのファストフード産業の可能性と日本企業のチャンス

現在、多くの日本企業がベトナムの消費文化に注目しています。ヘルシーさと鮮度に優れた日本食は、若い消費者だけでなく、ベトナムの家族連れにも人気です。寿司、ラーメン、和風ご飯物などの料理は人気のトレンドとなっており、これは日本のブランドが市場に参入しやすく、ブランドの評判を築くのに役立つ強みとなっています。

さらに、セブンイレブンなどの日本のコンビニチェーンはベトナム市場の開拓に成功し、顧客にとって簡単にアクセスできる大規模な流通チャネルを構築しています。これらのチェーンの存在は、日本ブランドのイメージを強化するだけでなく、日本のファストフード製品がベトナムの消費者に近づくための有利な条件を生み出します。コンビニエンスストアでのファストフード販売を組み合わせることはトレンドになりつつあり、日本のブランドはこのチャネルを活用して市場を拡大することができます。

結論する

ベトナムのファストフード産業は力強く成長しており、多くの国内外のブランドが市場に参入しています。しかし、日本企業は特化したファストフードチェーンの構築に注力してきず、代わりにファミリーマート、ミニストップ、スーパーマーケットなどのコンビニエンスストアチェーン（コンビ）にファストフード商品を投入し、おにぎりや弁当などの商品で需要を満たしている。日本料理。日本文化への愛とともに日本食への関心の高まりにより、ベトナムにおける日本のファストフードチェーンに大きな可能性が開かれています。将来、日本企業が適切な戦略を持ってファストフードチェーンを開発すれば、完全に持続可能な成功を収め、日本の食文化をベトナムの消費者に近づける架け橋となることができるでしょう。

[1] https://mqflavor.com/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-dau-hieu-khoi-sac-trong-boi-canh-binh-thuong-moi/

[2] https://qc.coccoc.com/vn/news/bao-cao-thi-truong-mo-khoa-nganh-do-an-nhanh

[3] https://vietnambiz.vn/nguoi-viet-chi-14-ty-usd-de-dat-do-an-online-tren-grab-shopeefood-202413015153925.htm

[4] https://mcdonalds.vn/news/burger-vi-pho-su-ket-hop-doc-dao-tu-mcdonalds-21.html

[5] https://kfcvietnam.com.vn/メニュー

[6] https://maneki.marketing/kfc-marketing-strategy/

[7] https://bepos.io/blogs/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam/

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