베트남의 패스트푸드 산업은 최근 몇 년 동안 강력한 성장을 경험했으며, 이는 체인점의 증가와 사람들의 소비 습관의 변화에 반영되었습니다. 이 글에서는 베트남 패스트푸드 시장의 현재 상황과 추세를 분석하고, 이 시장에 참여할 때 일본 기업의 잠재력을 평가합니다.

베트남 패스트푸드 산업의 현황

The fast food market in Vietnam has witnessed significant growth over the past decade. According to a report by iPOS, the Vietnamese F&B industry market in 2024 is expected to increase by 10.9% compared to 2023, with a value of more than VND 655 trillion in 2024. [1]이러한 성장은 소득 증가, 바쁜 생활 방식, 온라인 음식 배달 앱의 인기 등 여러 요인에 의해 견인되고 있습니다.

KFC, Lotteria, McDonald’s, Burger King과 같은 글로벌 브랜드는 1990년대부터 베트남에 진출해 점포 네트워크를 지속적으로 확대하고 있습니다. 2024년 10월 기준으로 Lotteria가 247개 매장으로 선두를 달리고 있으며, KFC가 218개 매장으로 뒤를 잇고, Jollibee가 192개 매장으로 3위를 차지하고 있습니다. 그 외 체인으로는 The Pizza Company 78개 매장, McDonald’s 35개 매장, Domino’s Pizza 18개 매장이 있습니다.

Number of fast food chain stores in Vietnam as of October 2024

출처: znews.vn

베트남의 패스트푸드 브랜드들은 각기 다른 핵심 제품에 주력하고 있습니다. KFC는 전통적인 프라이드치킨과 버거, 사이드 메뉴로 두각을 나타냅니다. Lotteria 역시 프라이드치킨을 우선시하면서 버거와 핫도그도 제공합니다. McDonald’s는 주로 버거, 감자튀김, 프라이드치킨을 제공합니다. 한편 Pizza Hut과 Domino’s Pizza는 다양한 피자에 집중하며, 파스타와 샐러드를 사이드 메뉴로 제공합니다. Jollibee는 프라이드치킨, 버거, 스파게티로 두각을 나타내고, Burger King은 버거를 전문으로 합니다. The Pizza Company 역시 피자, 파스타와 샐러드, 치킨윙 등 사이드 메뉴에 집중하고 있습니다 .

베트남 패스트푸드 시장의 고객 행동

According to Coc Coc’s “Unlocking the Fast Food Industry” report in October 2023 and surveying 973 respondents, the fast food market in Vietnam is growing strongly, with 45% of consumers using it at least once a week, mainly in the age group from 18 to 34 [2].

고객의 선택을 결정하는 핵심 요인으로는 품질, 합리적인 가격, 편의성이 있습니다. 직접 구매뿐 아니라 음식 배달 앱을 통해 주문하는 소비자도 점점 늘고 있습니다. 점심과 저녁이 패스트푸드 소비의 가장 인기 있는 시간대로, 편의성이 식습관에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있음을 보여줍니다.

McDonald’s, 베트남 소비자에 맞춰 메뉴에 신메뉴 추가

출처: 엠큐플레이버닷컴

베트남 패스트푸드 시장 트렌드

베트남 패스트푸드 시장의 주요 트렌드는 다음과 같습니다:

• – 온라인 음식 배달 서비스의 부상 : Apps like ShopeeFood, GrabFood and GoFood have become popular ways for consumers to order fast food. According to a report by Momentum Works, in 2023, the online food delivery market in Vietnam reached a total transaction value (GMV) of US$1.4 billion, up 27% year-on-year. In terms of market share, Grab leads with 47%, followed by ShopeeFood with 45%, Baemin with 5% and Gojek with 3%.[3]
• – 메뉴와 맛의 다변화 : 패스트푸드 브랜드들은 베트남 소비자 취향에 맞추기 위해 메뉴를 현지화하려는 노력을 기울이고 있으며, 베트남풍 메뉴나 서양-베트남 퓨전 요리를 도입하고 있습니다. 예를 들어 McDonald’s는 전통적인 쌀국수 맛과 시그니처 버거를 결합한 Pho Burger를 출시했습니다 [4]. 마찬가지로 KFC도 국내 소비자의 미각 선호를 충족하기 위해 베트남식 풍미가 강한 마늘 피시소스 프라이드치킨을 선보였습니다.[5]
• – 건강과 품질에 대한 집중 : 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 패스트푸드 체인들은 더 건강한 선택지를 제공하고, 신선한 재료를 사용하며, 보존료를 최소화하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어 KFC는 전통적인 프라이드치킨 대신 신선한 샐러드와 그릴드치킨을 도입해 식단의 지방과 칼로리를 줄이고 있습니다 [6]. 마찬가지로 McDonald’s는 천연 과일 주스와 요거트를 메뉴에 추가해 고객에게 더 다양한 영양 विकल्प을 제공하고 있습니다.[7]

베트남 시장에서 일본 기업의 가능성

일본계 패스트푸드 체인은 아직 베트남에서 강하게 성장하지는 못했지만, Fuji mart 같은 슈퍼마켓이나 7-Eleven, FamilyMart, Ministop 같은 편의점은 일본의 식문화를 베트남 소비자에게 알리는 데 기여해 왔습니다. 이러한 매장에서는 주먹밥(onigiri), 도시락(bento), 냉면(soba), 다양한 일본식 케이크 등 대표적인 패스트푸드를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 제품은 편리할 뿐 아니라 베트남인의 입맛에도 잘 맞아 일상적인 식사 선택의 다양화를 돕고 있습니다.

Convenience store rice balls are fast food that are very popular with young people

출처: 켄14.vn

국제화와 일본 기업의 기회라는 맥락에서 본 베트남 패스트푸드 산업의 잠재력

현재 많은 일본 기업들이 베트남의 소비자 문화에 주목하고 있습니다. 뛰어난 건강함과 신선함을 갖춘 일본 음식은 젊은 소비자들뿐만 아니라 베트남 가정에서도 인기를 얻고 있습니다. 스시, 라멘, 일본식 덮밥과 같은 요리는 인기 트렌드로 자리 잡았으며, 이는 일본 브랜드가 시장에 쉽게 진입하고 브랜드 신뢰도를 구축하는 데 도움이 되는 강점입니다.

또한 7-Eleven과 같은 일본 편의점 체인은 베트남 시장에서 성공적으로 입지를 구축하며 고객에게 크고 접근하기 쉬운 유통 채널을 만들어 왔습니다. 이러한 체인의 존재는 일본 브랜드 이미지를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 일본 패스트푸드 제품이 베트남 소비자에게 더 쉽게 다가갈 수 있도록 합니다. 편의점에서 패스트푸드를 판매하는 결합 방식이 하나의 트렌드로 자리 잡고 있으며, 일본 브랜드는 이 채널을 활용해 시장을 확대할 수 있습니다.

결론

베트남의 패스트푸드 산업은 강하게 성장하고 있으며, 많은 해외 및 국내 브랜드가 시장에 진입하고 있습니다. 그러나 일본 기업들은 전문 패스트푸드 체인 구축에 집중하기보다는 FamilyMart, Ministop과 같은 편의점 체인(combini)과 슈퍼마켓에 패스트푸드 제품을 제공하여 오니기리, 벤토 및 기타 다양한 일본 요리에 대한 수요를 충족하고 있습니다. 일본 음식에 대한 선호도 증가와 일본 문화에 대한 호감은 베트남에서 일본 패스트푸드 체인이 가진 큰 잠재력을 열어 줍니다. 앞으로 일본 기업들이 적절한 전략으로 패스트푸드 체인을 개발한다면 지속 가능한 성공을 충분히 달성할 수 있으며, 동시에 일본 식문화를 베트남 소비자에게 더 가깝게 전달하는 가교 역할도 할 수 있습니다.

[1] https://mqflavor.com/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-dau-hieu-khoi-sac-trong-boi-canh-binh-thuong-moi/

[2] https://qc.coccoc.com/vn/news/bao-cao-thi-truong-mo-khoa-nganh-do-an-nhanh

[3] https://vietnambiz.vn/nguoi-viet-chi-14-ty-usd-de-dat-do-an-online-tren-grab-shopeefood-202413015153925.htm

[4] https://mcdonalds.vn/news/burger-vi-pho-su-ket-hop-doc-dao-tu-mcdonalds-21.html

[5] https://kfcvietnam.com.vn/menu

[6] https://maneki.marketing/kfc-marketing-strategy/

[7] https://bepos.io/blogs/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam/

다른 기사도 읽어보세요