베트남의 식문화는 전통적으로 갓 조리한 식사, 길거리 음식, 주문 즉시 조리하는 메뉴를 중심으로 형성되어 왔습니다. 그러나 도시 생활 방식의 변화, 더 긴 통근 시간, 현대 유통의 성장으로 편리한 식사 솔루션에 대한 새로운 수요가 생겨나고 있습니다. 오니기리, 도시락, 포장식품과 같은 일본식 즉석 섭취형(RTE) 제품이 주목받고 있지만, 베트남에서 성공하려면 일본의 형식을 단순히 들여오는 것만으로는 부족합니다. 브랜드는 제품, 가격, 유통 채널, 소비자 경험을 현지 선호에 맞게 조정해야 합니다.

베트남의 변화하는 식습관이 간편식에 새로운 기회를 만들고 있습니다

수십 년 동안 베트남 소비자들은 갓 조리한 식사를 선호해 왔습니다. 길거리 노점의 아침식사, 현지 식당의 점심, 가족 중심의 저녁식사는 여전히 일상생활에 깊이 자리 잡고 있습니다. 다양한 고품질 즉석 조리 식품을 제공하는 편의점이 있는 일본과 비교하면, 베트남의 즉석 섭취형 시장은 아직 성장 단계에 있습니다.

그러나 소비자 라이프스타일은 빠르게 변화하고 있습니다. 도시 근로자들은 더 긴 통근 시간에 직면하고 있고, 젊은 소비자들은 편의성을 점점 더 중시하며, 대도시에서는 현대적 유통 채널이 확대되고 있습니다.

베트남의 간편식 부문은 이러한 생활양식 변화의 수혜를 입어 왔습니다. 이 시장은 직장인, 학생, 도시 소비자들의 합리적이고 편리한 식사 옵션에 대한 수요에 힘입어 성장해 왔습니다. FiinGroup의 「Ready Meals in Vietnam」 보고서에 따르면, 베트남의 간편식 시장은 2024년에 약 11억 달러 규모에 도달했으며, 현대 유통의 발전과 변화하는 소비 습관에 힘입어 2025년에도 성장을 이어갔습니다[1].

Japanese noodle at the supermarket

출처: Aeon

이는 일본식 간편식 콘셉트에 기회가 있음을 의미합니다. 오니기리, 도시락, 냉장 간편식, 델리 핫푸드와 같은 제품은 단순한 식품이 아니라, 편의성, 품질 관리, 접근성을 중심으로 한 라이프스타일을 보여줍니다.

베트남에서 일본식 간편식이 유망한 이유

일본 음식은 이미 베트남 소비자들 사이에서 높은 인지도를 확보하고 있습니다. 스시, 라멘, 일본식 카레, 말차 디저트, 야키니쿠는 대도시를 중심으로 점점 더 익숙한 메뉴가 되고 있습니다. 이러한 친숙함은 더 일상적인 일본식 식품 형식을 도입할 수 있는 기반이 됩니다.

일본 음식 문화에 대한 관심 증가는 소비자 행사와 프로모션 활동을 통해 확인할 수 있습니다. 2026년 일본무역진흥기구(JETRO)와 일본식품해외프로모션센터(JFOODO)는 호치민시에서 열린 Japan Vietnam Festival을 통해 베트남에서 일본 음식 문화를 알렸습니다[2]. 행사에는 오니기리 워크숍, 일본 차 체험, 일본 과일 시식, 가공식품 시연이 포함되었습니다. 이 행사는 높은 소비자 관심을 끌어 일본 음식 경험에 대한 호기심이 커지고 있음을 보여주었습니다.

Japanese food festival in Ho Chi Minh city

출처: 브이티비

그러나 일본 브랜드는 베트남 소비자들이 일본과 동일한 방식으로 제품을 받아들이지 않을 수 있다는 점을 인식해야 합니다.

편의점이 핵심 유통 채널이 될 것입니다

일본식 간편식의 성장은 편의점 확대와 밀접하게 연결되어 있습니다.

베트남의 편의점 시장은 도시화, 생활양식 변화, 빠른 식사에 대한 수요로 인해 빠르게 발전해 왔습니다. B&Company의 베트남 편의점 시장 개요에 따르면, 편의점은 생필품, 간식, 음료, 즉석 섭취형 식품을 제공함으로써 도시 소비의 중요한 일부가 되었습니다[3].

일본 편의점 브랜드들은 이미 베트남에서 일본식 식품 콘셉트를 도입한 경험을 보유하고 있습니다. FamilyMart와 Ministop은 조리식품과 간식을 제공하고 있으며, 7-Eleven은 제품 전략의 일환으로 즉석 섭취형 식사를 도입했습니다[4].

Number of convenience stores by brand (March 2025)

출처: B&Company

베트남에서 Sojitz의 리테일 가치사슬 개발은 더욱 강력한 사례입니다. Sojitz는 Ministop Vietnam과 Japan Best Foods에 대한 투자를 통해 리테일, 즉석식품 제조, 물류 전반에 걸친 역량을 구축해 왔습니다. Japan Best Foods는 일본식 식품안전 기준을 적용해 오니기리와 벤토 같은 일일 즉석식품을 생산하며, 물류 인프라는 온도관리 유통을 지원합니다.

이는 중요한 교훈을 보여줍니다. 편의식품의 성공에는 생태계가 필요합니다. 제품만으로는 충분하지 않습니다. 기업에는 제조 역량, 콜드체인 물류, 리테일 접근성, 품질 관리가 필요합니다.

가장 큰 과제: 현지화

가장 중요한 질문은 베트남 소비자들이 일본 음식을 좋아하느냐가 아닙니다. 이미 많은 소비자들이 좋아합니다. 과제는 일본 편의식품이 베트남의 소비 습관에 맞을 수 있느냐입니다.

전통적인 일본 오니기리에는 연어, 참치, 다시마와 같은 단순한 속재료가 들어갈 수 있습니다. 그러나 베트남 소비자들은 더 강한 맛, 더 큰 분량, 또는 더 익숙한 재료를 선호할 수 있습니다.

성공적인 현지화에는 다음이 필요할 수 있습니다:

B&Company의 종합

가격은 특히 중요합니다. 일본 편의식품은 포장식 식사뿐 아니라 베트남의 거대한 스트리트푸드 생태계와도 경쟁해야 합니다. 소비자들은 종종 합리적인 가격에 갓 조리된 식사를 구입할 수 있기 때문에, RTE 제품은 편의성, 위생, 품질 또는 경험 측면에서 분명한 우위를 제공해야 합니다.

가장 성공적인 제품은 가장 전통적인 일본 제품이 아닐 수도 있습니다. 일본의 품질 기준과 베트남의 식사 습관을 결합한 제품일 수 있습니다.

편의점 그 이상: 슈퍼마켓과 디지털 채널

일본식 즉석식사의 기회는 편의점을 넘어 확장됩니다.

일본 유통업체들은 베트남의 현대적 리테일 시장에서 입지를 넓혀 왔습니다. B&Company의 베트남 내 일본계 슈퍼마켓 분석은 일본 유통업체들이 일본 식품, 음료, 소비재를 위한 추가 채널을 어떻게 창출했는지를 보여줍니다.

Aeon Vietnam이 그 한 예입니다. 이 유통업체는 스시, 라멘, 튀김류, 벤토 박스, 베이커리 제품 등을 제공하는 즉석식품 코너를 포함해 식품 리테일 사업을 확대해 왔습니다. (Vietnam News)

온라인 채널은 테스트 기회도 제공합니다. 일본 식품 기업은 즉시 오프라인 매장에 투자하기보다 이커머스와 소셜 커머스를 활용해 수요를 검증하고, 고객 피드백을 수집하며, 성공 가능성이 높은 제품을 파악한 뒤 오프라인으로 확장할 수 있습니다.

B&Company 지원

B&Company는 시장 조사, 소비자 인터뷰, 경쟁사 분석, 유통업체 발굴, 비즈니스 매칭을 통해 베트남 진출 식품·음료 기업을 지원합니다.

일본 편의식품 및 RTE 기업을 위해 B&Company는 다음을 지원할 수 있습니다:

– 시장 규모 산정 및 카테고리 분석.

– 맛, 가격, 구매 행동에 대한 소비자 조사.

– 편의점, 슈퍼마켓, 이커머스를 포괄하는 리테일 채널 평가.

– 유통업체, 제조업체, 리테일러 파트너 발굴.

– 제품 현지화 평가.

B&Company는 또한 베트남 소비자 선호를 이해하는 데 있어 일본 식품 기업들을 지원해 왔습니다. 한 일본 차 시장 진입 사례에서는 상업적 확장 전에 맛, 가격, 제품 포지셔닝에 대한 현지 피드백이 필수적이었습니다[5].

베트남은 아직 일본과 같은 편의식품 시장은 아니지만, 기반은 형성되고 있습니다. 생활이 더 바빠지고 현대적 리테일이 확장됨에 따라 오니기리, 벤토, 즉석섭취식 식사 같은 제품들이 일상적인 베트남 소비의 일부가 될 기회가 있습니다 — 브랜드가 일본의 품질과 현지 시장 수요를 성공적으로 결합할 수 있다면.

더 보기

오마카세를 넘어: 베트남 고급 일식 다이닝의 부상

일본 가공식품의 수입 및 판매 – 일본 기업의 잠재력과 기회

[1] https://fiinresearch.vn/NewsInsights/NewsDetail/11590549

[2] https://www.jetro.go.jp/news/releases/2026/383083ab93a6f1c1.html

[3] https://b-company.jp/vietnam-convenience-store-market-overview-and-japanese-participation

[4] https://b-company.jp/vietnam-convenience-store-market-overview-and-japanese-participation

[5] https://b-company.jp/how-bcompany-helps-food-and-beverage-businesses-succeed-in-vietnam-a-japanese-tea-case-study/