ベトナムの食文化は、伝統的に新鮮に調理された食事、屋台料理、注文に応じた料理を中心に築かれてきました。しかし、都市のライフスタイルの変化、通勤時間の延長、現代的な小売の成長により、便利な食事ソリューションに対する新たな需要が生まれています。おにぎり、弁当、パッケージミールなどの日本スタイルのレトルト（RTE）製品が注目を集めていますが、ベトナムで成功するためには、日本の形式を輸入するだけでは不十分です。ブランドは、製品、価格、流通チャネル、消費者体験を現地の好みに合わせて適応させる必要があります。.

ベトナムの食生活の変化は、便利な食品に新しい機会を生み出しています

数十年間、ベトナムの消費者は新鮮に調理された食事を好んできました。屋台の朝食、地元のレストランでの昼食、家族スタイルのディナーが日常生活に深く根付いています。コンビニエンスストアが高品質の調理済み食事を幅広く提供する日本と比較すると、ベトナムのレトルト市場はまだ発展途上です。.

しかし、消費者のライフスタイルは急速に変化しています。都市の労働者は長い通勤時間に直面し、若い消費者は便利さをますます重視し、主要都市での現代的な小売チャネルが拡大しています。.

ベトナムのレトルト食品セクターは、これらのライフスタイルの変化から恩恵を受けています。この市場は、手頃で便利な食事オプションを求めるオフィスワーカー、学生、都市消費者の需要によって支えられています。FiinGroupの「ベトナムのレトルト食品」に関する報告書によると、ベトナムのレトルト食品市場は2024年に約11億米ドルに達し、2025年には現代の小売の発展と消費習慣の変化により拡大し続けるとされています。[1].

Japanese noodle at the supermarket

出典： イオン

これは、日本の便利食品のコンセプトに機会を提供します。おにぎり、弁当、冷却ミール、ホットデリのような製品は、単なる食品製品ではなく、便利さ、品質管理、アクセスのしやすさに基づいたライフスタイルを表しています。.

なぜ日本の便利食品がベトナムで可能性を秘めているのか

日本の食はすでにベトナムの消費者の間で強い認知度を持っています。寿司、ラーメン、日本のカレー、抹茶デザート、焼肉は、主要都市でますます馴染み深いものになっています。この馴染みは、より日常的な日本の食品形式を紹介するための基盤を作ります。.

日本の食文化への関心の高まりは、消費者イベントやプロモーション活動を通じて見ることができます。2026年、日本貿易振興機構（JETRO）と日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、ホーチミン市での日本・ベトナム祭りを通じてベトナムにおける日本の食文化を促進しました。[2]. 活動には、おにぎりのワークショップ、日本の茶体験、日本の果物の試食、加工食品のデモンストレーションが含まれていました。このイベントは、強い消費者の関心を引き、Japanese food experiencesへの好奇心の高まりを示しています。.

Japanese food festival in Ho Chi Minh city

出典： VTV

しかし、日本のブランドは、ベトナムの消費者が日本と全く同じ製品を採用することはないかもしれないということを認識する必要があります。.

コンビニエンスストアが重要な流通チャネルになります

日本風のレトルト食品の成長は、コンビニエンスストアの拡張と密接に関連しています。.

ベトナムのコンビニエンスストア市場は、都市化、ライフスタイルの変化、迅速な食事への需要により急速に発展しています。B&Companyによるベトナムのコンビニエンスストア市場の概要によると、コンビニエンスストアは、日用品、スナック、飲料、レトルト食品を提供することで都市の消費の重要な部分となっています。[3].

日本のコンビニエンスストアブランドは、すでにベトナムで日本風の食品コンセプトを紹介する経験を持っています。ファミリーマートやミニストップは調理済み食品やスナックを提供し、7-イレブンは製品戦略の一環としてレトルト食事を導入しています。[4].

Number of convenience stores by brand (March 2025)

出典： B&Company

ソージッツのベトナムにおける小売バリューチェーン開発の強力な例です。ソージッツは、ミニストップベトナムとジャパンベストフーズへの投資を通じて、小売、調理済み食品製造、物流の分野で能力を開発しました。ジャパンベストフーズは、日本の食品安全基準に基づいておにぎりや弁当などの調理済み食品を日常的に製造しており、物流インフラは温度管理された流通を支えています。.

これは重要な教訓を示しています: コンビニエンス食品の成功にはエコシステムが必要です。製品だけでは不十分です。企業は、製造能力、コールドチェーン物流、小売アクセス、および品質管理が必要です。.

最大の課題: ローカリゼーション

最大の問題は、ベトナムの消費者が日本の食品を好きかどうかではありません。多くの人がすでにそうです。課題は、日本のコンビニエンス食品がベトナムの消費習慣に合うかどうかです。.

伝統的な日本のおにぎりには、鮭、ツナ、昆布などのシンプルな具材が含まれることがあります。しかし、ベトナムの消費者は、より強い風味、大きなポーション、またはよりなじみのある材料を好むかもしれません。.

成功したローカリゼーションには、以下が必要です:

B&Companyの統合

価格は特に重要です。日本のコンビニエンス食品は、パッケージされた食事だけでなく、ベトナムの大規模なストリートフードエコシステムとも競合しています。消費者はしばしば手頃な価格で新鮮に調理された食事を購入できるため、RTE製品は、利便性、衛生、品質、または体験において明確な利点を提供する必要があります。.

最も成功した製品は、最も伝統的な日本の製品であるとは限りません。それらは、日本の品質基準とベトナムの食習慣を組み合わせた製品である可能性があります。.

コンビニエンスストアを超えて: スーパーマーケットとデジタルチャネル

日本の調理済み食品の機会は、コンビニエンスストアを超えています。.

日本の小売業者は、ベトナムの現代小売市場におけるプレゼンスを拡大しています。B&Company の日本のスーパーマーケットに関する分析は、日本の小売業者が日本の食品、飲料、および消費者製品のために追加のチャネルをどのように作成したかを強調しています。.

イオンベトナムが一例です。この小売業者は、寿司、ラーメン、揚げ物、弁当箱、パン製品などを提供する調理済み食品セクションを含む食品小売ビジネスを拡大しました。(Vietnam News)

オンラインチャネルもテストの機会を提供します。日本の食品企業は、物理的な店舗にすぐに投資するのではなく、eコマースやソーシャルコマースを使用して需要を評価し、顧客のフィードバックを集め、オフライン拡大前に成功した製品を特定できるかもしれません。.

B&Companyのサポート

B&Companyは、ベトナムに進出する食品および飲料企業を、市場調査、消費者インタビュー、競合分析、流通業者の検索、ビジネスマッチングを通じてサポートしています。.

日本のコンビニエンス食品およびRTE企業に対して、B&Companyは以下をサポートできます:

– 市場規模およびカテゴリー分析。.

– 味、価格、および購入行動に関する消費者調査。.

– コンビニエンスストア、スーパーマーケット、eコマースをカバーする小売チャネル評価。.

– 流通業者、製造業者、小売業者のパートナー特定。.

– 製品のローカリゼーション評価。.

B&Companyは、また、日本の食品会社がベトナムの消費者の嗜好を理解するのを支援しています。ある日本のティー市場参入のケースでは、味、価格、および製品ポジショニングに関する地元のフィードバックが、商業的な拡大の前に不可欠であったことが示されました。[5].

ベトナムはまだ日本のようなコンビニエンス食品市場ではありませんが、基盤は形成されています。ライフスタイルがより多忙になり、現代的な小売が拡大するにつれて、おにぎり、弁当、即食食品などの製品は、もしブランドが日本の品質と地元の市場ニーズをうまく組み合わせることができれば、ベトナムの日常消費の一部になる機会があります。.

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[1] https://fiinresearch.vn/NewsInsights/NewsDetail/11590549

[2] https://www.jetro.go.jp/news/releases/2026/383083ab93a6f1c1.html

[3] https://b-company.jp/overview-of-vietnams-convenience-store-market-and-japanese-participation/

[4] https://b-company.jp/overview-of-vietnams-convenience-store-market-and-japanese-participation/

[5] https://b-company.jp/how-bcompany-helps-food-and-beverage-businesses-succeed-in-vietnam-a-japanese-tea-case-study/