越南的饮食文化传统上围绕着新鲜准备的餐点、街头食品和按需制作的菜肴。但是，城市生活方式的改变、通勤时间的增加和现代零售的增长正在创造对便利餐解决方案的新需求。日本风格的即食（RTE）产品，如饭团、便当盒和包装食品正在受到关注，但在越南的成功需要的不仅仅是进口日本的格式。品牌需要根据当地的偏好调整产品、价格、分销渠道和消费者体验。.

越南不断变化的饮食习惯为便利食品创造了新的机会

几十年来，越南消费者一直偏爱新鲜准备的餐点。街头摊贩的早餐、当地餐厅的午餐和家庭式晚餐仍然深深嵌入日常生活中。与日本相比，便利店提供了一系列高质量的准备餐，而越南的即食市场仍在发展中。.

然而，消费者的生活方式正在迅速变化。城市工人面临更长的通勤时间，年轻消费者越来越重视便利，而现代零售渠道在主要城市中不断扩展。.

越南的即食餐部门受益于这些生活方式的变化。市场得到了办公室工作人员、学生和寻求经济实惠及便利餐选项的城市消费者的支持。根据FiinGroup的《越南即食餐报告》，越南的即食市场在2024年达到了约11亿美元，并在2025年继续扩展，受到现代零售发展和消费习惯变化的推动。[1].

Japanese noodle at the supermarket

来源： 永旺

这为日本便利食品概念创造了机会。饭团、便当、冷食和热熟食等产品不仅仅是食品；它们代表了一种围绕便利、质量控制和可达性的生活方式。.

为什么日本便利食品在越南有潜力

日本食品在越南消费者中已经获得了强烈认可。寿司、拉面、日本咖喱、抹茶甜点和烧肉在主要城市中变得越来越普遍。这种熟悉感为引入更多日常日本食品格式奠定了基础。.

对日本食品文化日益增长的兴趣可以通过消费者活动和推广活动来体现。在2026年，日本贸易振兴机构（JETRO）和日本食品产品海外推广中心（JFOODO）通过在胡志明市举行的日本越南节推广日本食品文化。[2]. 活动包括饭团工作坊、日本茶体验、日本水果品尝和加工食品演示。该活动吸引了强烈的消费者兴趣，表明对日本食品体验的好奇心日益增长。.

Japanese food festival in Ho Chi Minh city

来源： 越南电视

然而，日本品牌需要意识到，越南消费者可能不会完全接受与日本相同的产品。.

便利店将是关键分销渠道

日本风格即食餐的增长与便利店扩展密切相关。.

越南的便利店市场因城市化、生活方式变化和对快速餐食的需求而迅速发展。根据B&Company对越南便利店市场的概述，便利店通过提供日常必需品、小吃、饮料和即食食品，已成为城市消费的重要组成部分。[3].

日本便利店品牌已经在越南引入日本风格的食品概念方面积累了经验。全家和ministop提供准备好的餐食和小吃，而7-11则将即食餐作为其产品战略的一部分。[4].

Number of convenience stores by brand (March 2025)

来源： B&Company

一个更强的例子是Sojitz在越南的零售价值链发展。通过对Ministop越南和Japan Best Foods的投资，Sojitz在零售、熟食制造和物流方面发展了能力。Japan Best Foods使用日本食品安全标准生产日常熟食，如饭团和便当，而物流基础设施支持温控配送。.

这展示了一个重要的教训：便利食品的成功需要一个生态系统。仅仅有产品是不够的。公司需要制造能力、冷链物流、零售接入和质量管理。.

最大挑战：本地化

最大的问题不是越南消费者是否喜欢日本食品。许多人已经喜欢。挑战在于日本的便利食品是否能够适应越南的消费习惯。.

传统的日本饭团可能包含简单的馅料，如三文鱼、金枪鱼或昆布。然而，越南消费者可能更喜欢强烈的口味、更大的份量或更熟悉的成分。.

成功的本地化可能需要：

B&Company的综合

价格尤其重要。日本的便利食品不仅与包装餐竞争，还与越南庞大的街头食品生态系统竞争。消费者通常可以以实惠的价格购买新鲜准备的餐点，这意味着即食产品必须在便利性、卫生、质量或体验上提供明确的优势。.

最成功的产品可能不是最传统的日本产品。它们可能是将日本质量标准与越南饮食习惯相结合的产品。.

超越便利店：超市和数字渠道

日本即食餐的机会不仅限于便利店。.

日本零售商在越南的现代零售市场上扩大了他们的影响力。B&Company 对越南日本超市的分析突出显示了日本零售商如何为日本食品、饮料和消费品创造额外的渠道。.

永旺越南就是一个例子。这家零售商扩展了其食品零售业务，包括提供寿司、拉面、油炸食品、便当盒和烘焙产品的熟食区。（越南新闻）

在线渠道也为测试创造了机会。日本食品公司可以利用电子商务和社交商务来评估需求、收集客户反馈，并在离线扩展之前确定成功的产品，而不是立刻投资于实体店。.

B&Company支持

B&Company 支持食品和饮料公司通过市场研究、消费者访谈、竞争分析、分销商搜索和业务匹配进入越南市场。.

对于日本便利食品和即食公司，B&Company 可以提供支持：

– 市场规模和类别分析。.

– 口味、定价和购买行为的消费者研究。.

– 涉及便利店、超市和电子商务的零售渠道评估。.

– 识别分销商、制造商和零售商的合作伙伴。.

– 产品本地化评估。.

B&Company 还支持日本食品公司了解越南消费者的偏好。一项日本茶市场进入案例显示，在商业扩展之前，关于口味、定价和产品定位的本地反馈是至关重要的。[5].

越南尚未成为像日本那样的便利食品市场，但基础正在发展。随着生活方式变得越来越忙碌，现代零售的扩展，饭团、便当和即食餐等产品有机会成为越南日常消费的一部分——如果品牌能够成功地将日本的质量与本地市场需求相结合。.

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[1] https://fiinresearch.vn/NewsInsights/NewsDetail/11590549

[2] https://www.jetro.go.jp/news/releases/2026/383083ab93a6f1c1.html

[3] https://b-company.jp/overview-of-vietnams-convenience-store-market-and-japanese-participation/

[4] https://b-company.jp/overview-of-vietnams-convenience-store-market-and-japanese-participation/

[5] https://b-company.jp/how-bcompany-helps-food-and-beverage-businesses-succeed-in-vietnam-a-japanese-tea-case-study/