越南的饮食文化传统上以现做餐食、街头小吃和现点现做的菜肴为主。然而，城市生活方式的变化、通勤时间延长以及现代零售业的发展，正在催生对便捷餐食解决方案的新需求。日式即食（RTE）产品，如饭团、便当盒和预包装餐食，正日益受到关注，但要在越南取得成功，仅仅引入日本形式还不够。品牌需要根据当地偏好调整产品、定价、分销渠道和消费者体验。.

越南不断变化的饮食习惯为便捷食品创造了新的机会

几十年来，越南消费者一直更偏好现做餐食。早餐从街头摊贩购买、午餐在本地餐馆解决、晚餐采用家庭式用餐，仍然深深植根于日常生活中。与日本相比，日本便利店能够提供种类丰富、品质较高的即食餐食，而越南的即食市场仍处于发展阶段。.

不过，消费者生活方式正在迅速变化。城市上班族面临更长的通勤时间，年轻消费者越来越重视便利性，现代零售渠道也在主要城市不断扩张。.

越南的即食餐行业已受益于这些生活方式变化。该市场受到办公室职员、学生和城市消费者对平价、便捷餐食选择需求的支撑。根据FiinGroup的《越南即食餐》报告，越南即食餐市场在2024年规模约为11亿美元，并在2025年持续扩张，这主要得益于现代零售发展和消费习惯变化[1].

Japanese noodle at the supermarket

来源： Aeon

这为日式便捷食品概念提供了机会。饭团、便当、冷藏餐和热食熟食不仅是食品，更代表一种围绕便利、品质管控和可及性构建的生活方式。.

为什么日式便捷食品在越南具有潜力

日本食品在越南消费者中已经具有较高认知度。寿司、拉面、日式咖喱、抹茶甜点和烤肉在主要城市中都日益常见。这种认知度为引入更多日常化的日式食品形态奠定了基础。.

对日本食品文化日益增长的兴趣，可通过消费者活动和促销推广活动体现出来。2026年，日本贸易振兴机构（JETRO）和日本食品海外推广中心（JFOODO）通过在胡志明市举办的日本越南节，在越南推广日本食品文化[2]. 。活动包括饭团工作坊、日本茶体验、日本水果品鉴以及加工食品展示。该活动吸引了大量消费者关注，显示出人们对日本食品体验的兴趣日益提升。.

Japanese food festival in Ho Chi Minh city

来源： 越南电视

不过，日本品牌需要认识到，越南消费者未必会原样接受日本本土的产品。.

便利店将成为关键分销渠道

日式即食餐的增长与便利店扩张密切相关。.

越南便利店市场因城市化、生活方式变化以及对快捷餐食的需求而快速发展。根据B&Company对越南便利店市场的概览，便利店通过提供日常必需品、零食、饮料和即食食品，已成为城市消费的重要组成部分[3].

日本便利店品牌在越南引入日式食品概念方面已经具备经验。FamilyMart和Ministop提供预制餐食和零食，而7-Eleven也已将即食餐纳入其产品策略[4].

Number of convenience stores by brand (March 2025)

来源： B&Company

在越南，Sojitz 零售价值链开发是一个更有力的例子。通过投资 Ministop Vietnam 和 Japan Best Foods，Sojitz 已在零售、预制食品制造和物流领域建立了能力。Japan Best Foods 采用日本食品安全标准生产饭团、便当等每日预制食品，而物流基础设施则支持温控配送。.

这表明了一个重要经验：便利食品的成功需要一个生态系统。仅有产品是不够的。企业还需要制造能力、冷链物流、零售渠道和质量管理。.

最大的挑战：本地化

最大的疑问不是越南消费者是否喜欢日本食品。许多人本来就喜欢。挑战在于，日本便利食品能否契合越南人的消费习惯。.

传统的日本饭团可能包含三文鱼、金枪鱼或昆布等简单馅料。然而，越南消费者可能更偏好更浓郁的口味、更大的份量，或更熟悉的食材。.

成功的本地化可能需要：

B&Company的综合

价格尤为重要。日本便利食品不仅要与预包装餐食竞争，还要与越南庞大的街头食品生态竞争。消费者通常可以以可负担的价格购买到现做餐食，这意味着 RTE 产品必须在便利性、卫生、品质或体验方面提供明确优势。.

最成功的产品未必是最传统的日本产品。它们可能是将日本质量标准与越南饮食习惯相结合的产品。.

超越便利店：超市与数字渠道

日本即食餐食的机会并不局限于便利店。.

日本零售商已在越南现代零售市场扩大布局。B&Company 对越南日本超市的分析显示，日本零售商如何为日本食品、饮料和消费品创造了额外渠道。.

Aeon Vietnam 就是一个例子。该零售商已扩大其食品零售业务，包括提供寿司、拉面、炸物、便当盒和烘焙产品等的预制食品专区。（Vietnam News）

线上渠道同样提供了测试机会。与其立即投资实体门店，日本食品企业可以利用电商和社交电商来评估需求、收集客户反馈，并在向线下扩张前识别成功产品。.

B&Company支持

B&Company 通过市场研究、消费者访谈、竞争对手分析、分销商搜索和商业配对，支持进入越南的食品和饮料企业。.

对于日本便利食品和 RTE 企业，B&Company 可提供支持：

– 市场规模测算和品类分析。.

– 关于口味、定价和购买行为的消费者研究。.

– 覆盖便利店、超市和电商的零售渠道评估。.

– 面向分销商、制造商和零售商的合作伙伴识别。.

– 产品本地化评估。.

B&Company 还曾支持日本食品企业了解越南消费者偏好。一个日本茶叶市场进入案例表明，在商业扩张前，本地对口味、定价和产品定位的反馈至关重要[5].

越南尚未成为像日本那样的便利食品市场，但基础正在形成。随着生活节奏加快和现代零售扩张，饭团、便当和即食餐等产品有机会成为越南日常消费的一部分——前提是品牌能够成功将日本品质与本地市场需求相结合。.

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日本加工食品的进口和销售——日本企业的潜力和机遇

[1] https://fiinresearch.vn/NewsInsights/NewsDetail/11590549

[2] https://www.jetro.go.jp/news/releases/2026/383083ab93a6f1c1.html

[3] https://b-company.jp/vietnams-convenience-store-market-overview-and-japanese-participation/

[4] https://b-company.jp/vietnams-convenience-store-market-overview-and-japanese-participation/

[5] https://b-company.jp/how-bcompany-helps-food-and-beverage-businesses-succeed-in-vietnam-a-japanese-tea-case-study/