越南快餐市场在2025年仍将继续受到长期扎根的国际品牌所塑造。2024年该行业增长了7%，亚洲连锁品牌如Jollibee和Lotteria表现强劲，带动了整体增长。门店扩张仍在全国持续推进，而消费者行为则越来越偏好便利性、社交型用餐以及数字化点餐。关键趋势包括社交媒体驱动的营销、菜单本地化以及与外卖平台的整合。预计将有新进入者加入，竞争也将进一步加剧，推动品牌持续创新并更快适应市场变化。.

快餐市场现状

越南快餐市场仍由几十年前进入本国并建立了强大品牌认知度的国际玩家主导。主要品牌包括来自美国的KFC（1997年进入）、来自韩国的Lotteria（1998年进入）、来自菲律宾的Jollibee（2005年进入）以及来自美国的McDonald’s（2014年进入）。这些品牌的核心产品通常包括炸鸡、汉堡、薯条、米饭套餐、意大利面和饮料。.

根据欧睿国际的报告，越南快餐市场呈现增长态势，预计2024年市场规模将达到22.4万亿越南盾，较2023年增长7.1万亿越南盾。其中，炸鸡细分市场预计2024年将比2023年增长6.51万亿越南盾，达到5.6万亿越南盾。在品牌方面，亚洲品牌表现突出，市场份额显著提升。快乐蜂（Jollibee）以2.21万亿越南盾的市场份额领跑，乐天利（Lotteria）紧随其后，市场份额为2.151万亿越南盾。美国品牌则落后于肯德基（KFC）（1.341万亿越南盾）和麦当劳（McDonald's）（7.11万亿越南盾）。[1]. 值得注意的是，这标志着相较2020年的变化：当时Lotteria占据最大份额（23.7%），其次是KFC（18.3%）和Jollibee（15.6%）。到2022年及以后，Jollibee已稳居首位[2].

2024年越南炸鸡市场份额

100% = 5.6 万亿越南盾

来源：CafeF

就门店开设而言，2025年越南全国快餐门店总数达到1,022家，较2024年增长近12%。扩张并不仅限于河内和胡志明市；许多新门店正陆续在各省份开设，以满足两大城市之外的需求[3]. 例如，Lotteria在2025年前6个月已在芽庄、广治、南定和富国开设新店[4]. 同样，McDonald’s于2025年7月首次进入大叻（林同）[5]. 门店数量领先的是Lotteria，全国共有222家门店，其次是Jollibee和KFC，分别拥有213家和172家门店。其他品牌还包括以披萨为主的连锁，如Pizza Hut（118家）和The Pizza Company（74家）。.

Fast-food brands’ stores in Vietnam in 2025

单位：商店

来源：Q&Me

消费者对快餐消费的看法

尽管快餐连锁在不断扩张，许多越南消费者仍将快餐视为偶尔换口味的选择，而非日常核心餐食。快餐在整个F&B市场中的占比仍然较小（约3.5%），而该市场整体仍主要由传统餐饮、街头小吃和本地餐馆主导[6]. 在快餐品类中，炸鸡最受越南消费者欢迎；汉堡或意大利面则相对不那么受青睐，主要原因在于本地替代选择的存在：越南法棍以及各种面食 [7].

越来越多的消费者开始按月或按周规律食用快餐。18-34岁的年轻人以及城市居民的消费频率更高。对学生或有年幼子女的人群而言，吃快餐通常被视为与朋友和家人的社交聚会；而22-29岁的成年人则更偏好独自用餐。口味和便利性是选择快餐的首要标准[8].

在品牌认知方面，KFC被认为是最受欢迎、使用最广泛，并且与高性价比、稳定品质和熟悉感高度相关的品牌[9]. Jollibee在年轻群体（18–24岁）中颇受欢迎，被认为时尚、年轻，并提供较多选择，其餐厅氛围和菜单多样性是其优势。Lotteria则因食品/饮料质量和便利的门店位置而获得良好评价。与此同时，McDonald’s则保持着较高端的品牌形象：消费者认为其环境舒适、空间和座位条件良好，且产品标准化程度高、定位略偏高端[10].

快餐市场趋势

利用社交媒体开展营销活动

越南快餐品牌越来越依赖社交媒体，因为社交媒体已成为年轻消费者发现、评估并建立情感连接的主要渠道。Facebook和TikTok等平台使品牌能够通过短视频、潮流化且便于分享的内容激发讨论，并影响购买决策。积极在社交平台上与受众互动的炸鸡连锁品牌——无论是通过季节性促销、病毒式挑战还是故事化传播——都能获得更高的品牌提及度和更积极的情绪反馈[11].

2025年12月初，Jollibee推出圣诞季营销活动：顾客购买餐食套餐即可有机会获得一只毛绒驯鹿。该驯鹿很快成为本季的“打卡”符号，带动用户生成内容和社交媒体上的可分享帖子。这导致胡志明市各门店出现长队，且各店毛绒驯鹿库存短缺[12].

Jollibee’s reindeer is at the center of the meal

来源：Nguoi lao dong Newspaper

菜单和服务本地化

本地化已成为越南快餐品牌取得成功的关键因素。当地消费者在口味偏好、用餐习惯和价格预期方面与西方及全球市场存在显著差异。因此，许多领先品牌已经展现出适应能力。Jollibee调整了其调味和风味结构，以更好地契合越南消费者对略甜、香气更浓郁炸鸡的偏好[13]. KFC在菜单中加入米饭餐食，如鸡肉饭套餐，以符合越南人的饮食习惯。麦当劳也研究了新的炸鸡配方，以契合越南消费者偏好 [14].

整合外卖与电商平台

越南外卖市场经历了爆发式增长，如今已成为东南亚增长最快的市场之一[15]. 据行业报告称，随着城市化加速、生活节奏加快、无现金支付更为便捷以及外卖平台大力度促销等因素推动，需求持续上升。疫情之后消费者习惯的转变也进一步推动了这一快速扩张；许多越南消费者，尤其是年轻的城市用户，已将外卖视为默认的就餐选择，而非偶尔的便利服务[16].

快餐连锁品牌迅速适应了这一变化：加大在外卖应用上的布局，并尝试新的数字化模式以触达消费者。几乎所有主要品牌都已将完整菜单接入 ShopeeFood、GrabFood 和 BefFood 等平台，通过应用专属优惠拉动线上销售。除传统外卖外，KFC 等品牌还在开拓创新方式，例如通过 TikTok 直播售卖，达人在直播中展示菜单产品、与观众实时互动，并推动即时下单转化[17].

即将进入的新玩家

展望未来，越南快餐市场预计将迎来新进入者：Shake Shack，其首家旗舰店将于2026年开业。Shake Shack 是一家源自美国的高端休闲汉堡连锁品牌，以在现代纽约风格环境中提供高品质汉堡、酥脆鸡肉三明治、手工摇制奶昔和冷冻卡士达甜点而闻名全球。该品牌计划到2035年在全国共开设15家门店[18]. 这意味着现有竞争者将面临新的竞争，也表明越南快餐格局仍对国际品牌增长保持开放。Shake Shack 的到来可能引入一种不同的休闲快餐模式，并进一步加速市场现代化、产品多元化，同时提升消费者对品质、体验和品牌创新的期待。.

商业影响

基于以上分析，可以得出若干启示：

B&Company的综合

*如果您希望引用本文中的任何信息，请善意地引用来源，并附上原文链接，以尊重版权。.

[1] CafeF，快餐连锁大战：Jollibee 的市场份额三年前就超过了 Lotteria，肯德基的市场份额大幅下降 (https://cafef.vn/dai-chien-chuoi-thuc-an-nhanh-thi-phan-jollibee-vuot-mat-lotteria-tu-3-nam-truoc-kfc-tut-doc-ro-ret-188250518223715746.chn)

[2] Dan Tri，越南快餐市场的新一轮竞赛 (https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm)

[3] Q&Me，越南零售门店（现代渠道）趋势 2025

[4] Lotteria Vietnam Facebook 粉丝页公告

[5] McDonald’s

[6] 越南网，《越南快餐——数十亿美元市场的激烈竞争》（https://vietnamnet.vn/do-an-nhanh-o-viet-nam-cuoc-dua-khoc-liet-cua-thi-truong-ty-usd-2403033.html）

[7] 越南投资评论，从麦当劳关闭门店：快餐连锁店的日子不好过 (https://baodautu.vn/tu-viec-mcdonalds-dong-bot-cua-hang-thoi-gian-kho-voi-chuoi-do-an-nhanh-d225548.html)

[8] Brands Vietnam，Coc Coc：解锁越南快餐行业 (https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/338858-coc-coc-mo-khoa-nganh-hang-do-an-nhanh-tai-viet-nam)

[9] VnExpress，KFC 是越南最受欢迎的快餐品牌 (https://vnexpress.net/kfc-la-thuong-hieu-thuc-an-nhanh-duoc-yeu-thich-nhat-viet-nam-4819013.html)

[10] Q&Me，快餐受欢迎度与品牌形象 (https://qandme.net/en/report/fast-food-popularity-and-brand-image.html)

[11] YouNet Media：哪个炸鸡品牌真正点燃了社交网络上的社群热议？（https://younetmedia.com/thuong-hieu-ga-ran-nao-dang-thuc-su-khoi-day-tieng-noi-cong-dong-tren-mxh/）

[12] 据越南劳动报报道，2025年圣诞节期间，排队购买炸鸡和“驯鹿狩猎”的风潮在年轻人中掀起热潮（https://nld.com.vn/trao-luu-xep-hang-mua-ga-ran-san-tuan-loc-gay-sot-trong-gioi-tre-mua-noel-2025-196251206155321391.htm）。

[13] VnExpress，快餐本地化策略以取悦越南消费者 (https://vnexpress.net/chien-luoc-ban-dia-hoa-do-an-nhanh-lay-long-nguoi-tieu-dung-viet-4894920.html)

[14] CafeF，麦当劳炸鸡——进军越南快餐市场（https://cafef.vn/ga-ran-mcdonalds-cu-hich-vao-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20181116110339232.chn）

[15] Dan tri，越南的食品配送市场是东南亚增长最快的市场（https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thi-truong-giao-do-an-viet-nam-tang-truong-nhanh-nhat-dong-nam-a-20250218121754626.htm）

[16] VnExpress、ShopeeFood 和 GrabFood 占据了外卖市场超过 90 % 的份额 (https://vnexpress.net/shopeefood-grabfood-nam-hon-90-thi-truong-giao-do-an-4911752.html)

[17] Brands Vietnam，案例研究：KFC——直播卖炸鸡 (https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/344882-case-study-kfc-livestream-ban-ga-ran-tuong-dua-nhung-that)

[18] Shake Shack，Xin Chao Vietnam