ベトナムのファストフード業界は近年、チェーン店の増加や人々の消費習慣の変化を反映して、力強い成長を遂げています。この記事では、ベトナムのファストフード市場の現状と動向を分析し、この市場に参入する日本企業の潜在力を評価します。

ベトナムのファストフード業界の現状

The fast food market in Vietnam has witnessed significant growth over the past decade. According to a report by iPOS, the Vietnamese F&B industry market in 2024 is expected to increase by 10.9% compared to 2023, with a value of more than VND 655 trillion in 2024. [1]この成長は、所得の増加、多忙なライフスタイル、オンライン食品デリバリーアプリの普及など、さまざまな要因によってけん引されている。.

KFC、Lotteria、McDonald’s、Burger Kingなどの国際ブランドは1990年代からベトナムに進出しており、店舗網の拡大を続けている。2024年10月時点では、Lotteriaが247店舗で首位、次いでKFCが218店舗、Jollibeeが192店舗で3位となっている。その他のチェーンには、The Pizza Companyが78店舗、McDonald’sが35店舗、Domino’s Pizzaが18店舗含まれる。.

Number of fast food chain stores in Vietnam as of October 2024

出典： ベトナムニュース

ベトナムのファストフードブランドは、それぞれ異なる主力商品に注力している。KFCは伝統的なフライドチキンに加え、バーガーやサイドメニューで存在感を示している。Lotteriaもフライドチキンを重視しつつ、バーガーやホットドッグも提供している。McDonald’sは主にバーガー、フライドポテト、フライドチキンを提供している。一方、Pizza HutとDomino’s Pizzaは多様なピザに注力し、パスタやサラダをサイドメニューとしている。Jollibeeはフライドチキン、バーガー、スパゲッティで差別化しており、Burger Kingはバーガーに特化している。The Pizza Companyも、ピザ、パスタ、サラダやチキンウィングなどのサイドメニューに注力している。 .

ベトナムのファストフード市場における顧客行動

According to Coc Coc’s “Unlocking the Fast Food Industry” report in October 2023 and surveying 973 respondents, the fast food market in Vietnam is growing strongly, with 45% of consumers using it at least once a week, mainly in the age group from 18 to 34 [2].

顧客の選択を左右する主な要因は、品質、手頃な価格、利便性である。直接購入に加え、消費者は食品デリバリーアプリを通じて注文する傾向を強めている。ファストフードの消費は昼食と夕食の時間帯が最も多く、利便性が食習慣においてますます重要な役割を果たしていることを示している。.

McDonald’sがベトナム人の嗜好に合わせてメニューに新商品を追加

出典： 翻訳元

ベトナムにおけるファストフード市場のトレンド

ベトナムのファストフード市場における主なトレンドは以下のとおりである。

• – オンライン食品デリバリーサービスの台頭 : Apps like ShopeeFood, GrabFood and GoFood have become popular ways for consumers to order fast food. According to a report by Momentum Works, in 2023, the online food delivery market in Vietnam reached a total transaction value (GMV) of US$1.4 billion, up 27% year-on-year. In terms of market share, Grab leads with 47%, followed by ShopeeFood with 45%, Baemin with 5% and Gojek with 3%.[3]
• – メニューと味の多様化 : ファストフードブランドは、ベトナム風の料理や西洋料理とベトナム料理を融合させたメニューを導入するなど、現地の嗜好に合わせてメニューを調整しようとしている。例えば、McDonald’sは伝統的なフォーの風味と同社の代表的なバーガーを組み合わせたPho Burgerを発売している [4]. 。同様に、KFCはにんにく魚醤風味のフライドチキンを導入し、強いベトナムらしさを打ち出して、国内消費者の食の嗜好に応えている。.[5]
• – 健康と品質への注力 : 消費者の健康意識が高まっているため、ファストフードチェーンは、より健康的な選択肢の提供、新鮮な食材の使用、保存料の削減に注力している。例えば、KFCは従来のフライドチキンに重点を置くのではなく、新鮮なサラダやグリルチキンを導入し、食事の脂肪とカロリーを抑えている [6]. 。同様に、McDonald’sは自然由来のフルーツジュースやヨーグルトをメニューに加え、顧客により多くの栄養オプションを提供している。.[7]

ベトナム市場における日本企業の可能性

日本のファストフードチェーンはまだベトナムで大きく発展していないものの、Fuji martのようなスーパーマーケットや7-Eleven、FamilyMart、Ministopのようなコンビニエンスストアは、日本の食の風味をベトナムの消費者に届ける役割を果たしている。これらの店舗では、おにぎり、弁当、そばなどの定番のファストフードや、多種多様な日本の菓子を容易に見つけることができる。これらの商品は利便性が高いだけでなく、ベトナム人の嗜好にも合っており、日々の食の選択肢を多様化するのに役立っている。.

Convenience store rice balls are fast food that are very popular with young people

出典： ケン14.vn

国際化の文脈におけるベトナムのファストフード業界の可能性と日本企業にとっての機会

現在、多くの日本企業がベトナムの消費者文化に注目している。日本食は、その優れた健康性と新鮮さにより、若い消費者だけでなくベトナムの家庭の間でも人気がある。寿司、ラーメン、日本風のご飯料理などは人気のトレンドとなっており、これは日本ブランドが市場に容易に参入し、ブランドの信頼性を築くうえで役立つ強みである。.

さらに、7-Elevenのような日本のコンビニエンスストアチェーンはベトナム市場の開拓に成功し、顧客にとって大きく利用しやすい流通チャネルを生み出している。こうしたチェーンの存在は、日本ブランドのイメージ向上に寄与するだけでなく、日本のファストフード製品がベトナムの消費者により届きやすくなることにもつながる。コンビニでのファストフード販売を組み合わせる動きはトレンドになっており、日本ブランドはこのチャネルを活用して市場を拡大できる。.

投資先ではなく「事業パートナー」として見る

ベトナムのファストフード業界は力強く成長しており、多くの海外ブランドと国内ブランドが市場に参入している。しかし、日本企業は専門的なファストフードチェーンの構築に注力してきたわけではなく、代わりにFamilyMart、Ministop、そしてスーパーマーケットなどのコンビニエンスストアチェーン（combini）にファストフード製品を提供し、にぎり飯のonigiri、bento、その他多くの日本料理の需要に応えている。日本食への嗜好の高まりと日本文化への親しみは、ベトナムにおける日本のファストフードチェーンに大きな潜在力を開いている。今後、日本企業が適切な戦略でファストフードチェーンを展開すれば、持続的な成功を十分に実現できると同時に、日本の食文化をベトナムの消費者により身近に届ける架け橋にもなり得る。.

[1] https://mqflavor.com/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-dau-hieu-khoi-sac-trong-boi-canh-binh-thuong-moi/

[2] https://qc.coccoc.com/vn/news/bao-cao-thi-truong-mo-khoa-nganh-do-an-nhanh

[3] https://vietnambiz.vn/nguoi-viet-chi-14-ty-usd-de-dat-do-an-online-tren-grab-shopeefood-202413015153925.htm

[4] https://mcdonalds.vn/news/burger-vi-pho-su-ket-hop-doc-dao-tu-mcdonalds-21.html

[5] https://kfcvietnam.com.vn/menu

[6] https://maneki.marketing/kfc-marketing-strategy/

[7] https://bepos.io/blogs/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam/

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