農林水産業の副産物は重要な資源であり、これらを活用することで持続可能な農業と環境保全を促進できる。しかし、政策の一貫性の欠如、技術水準の低さ、脆弱な市場インフラが進展を妨げている。一方で、こうした課題はイノベーションと投資の機会も生み出している。政策によって農業における循環経済が推進される中、環境処理、グリーンテクノロジー、循環型ビジネスモデルを専門とする外国企業には、技術移転や投資を通じて現地パートナーと協業する機会がある。.

循環経済に対する政府支援

決定540/QĐ-TTg（2024年）「2030年に向けた農業における循環経済促進のための科学技術開発計画」は、農業副産物（畜産、林業、水産業由来を含む）のリサイクルと再利用を戦略的優先事項と位置付け、循環型農業に向けた3つの戦略を示している。(1) 生産工程に適用可能な技術の研究および導入の促進、(2) 技術移転、(3) 販路市場の開拓である。.

外国投資家は、決定で示された優先的解決策に沿った技術活用の機会を検討できる。事業モデルとしては、技術移転、設備提供、コンサルティング、国内メーカーやサプライヤーとの提携などがある。.

この分野への参入には、市場の分散性、規制の複雑さ、地域や事業セグメントごとに適した技術の違いを踏まえた、戦略的かつ十分な情報に基づくアプローチが必要となる。サブセクターごとに異なるニーズ、地域差、潜在的なパートナーを理解することが、実現可能な参入機会を特定する鍵となる。.

農業副産物の潜在性

農業副産物とは、農業、林業、水産業の生産工程で発生する副次的な物質である。一次製品として直接利用されないものの、リサイクルまたは再利用が可能である。ベトナムは東南アジアの主要農業国であり、毎年膨大な量の農業副産物を生産している。2022年には、約1億5,900万トンの農業副産物が発生し、その57%が作物生産、39%が畜産に由来していた[1].

Agricultural Byproducts (2022)

100% = 1億5,900万トン

出所：Japan-ASEAN Science, Technology and Innovation Forum、B&Company分析

作物生産由来の副産物の大半は、茎、葉、籾殻、芯などの有機残渣であり、米が約37%と最大の割合を占める[2]. 年間では、米、トウモロコシ、サトウキビ、野菜など主要作物由来の農業副産物バイオマスから、4,300万トンの有機肥料および尿素を生産できるほか、過リン酸石灰や硫酸カリウムなど数百万トンの栄養素も供給できる。これは、土壌および作物の栄養にとって重要な再生可能資源となる。.[3]

畜産副産物は、主に牛や家禽のふん尿、肉骨粉、家禽ミール、フェザーミール、動物性油脂などの加工原料である。作物生産と同様に、畜産も毎年大量の廃棄物を発生させている。2022年には、豚が畜産廃棄物の44.9%を占め、肉用牛が26.7%、水牛が15.3%で続いた。.[4]

林業では、副産物には主に樹皮、枝、梢端、木材チップ、おがくずが含まれる。2022年には、約1,600万m³の木材芯材と、860万m³のおがくず、かんなくず、木材廃棄物が生産された。水産業では、エビの頭部や殻、魚の加工残渣、骨、脂肪、内臓などが典型的な副産物である[5].

農業副産物の利用状況

これらの資源は、依然として十分に活用されていない。作物残渣の約半分が未利用であり、稲わらはしばしば焼却または埋設されるため、土壌養分の損失、温室効果ガスの排出、大気汚染につながっている。要因としては、政策の一貫性の欠如、技術的な不足、高コスト、副産物およびCO₂の市場に関する認識不足、大規模導入を妨げる分別方法の不統一などが挙げられる。.

畜産では、廃棄物を有機肥料に転換する割合は依然として約23%にとどまっている。小規模農家の多さ、資金制約、旧式の処理システム、不十分なインフラが、低い転換率の要因となっている。.

林業副産物は、木質ペレット、バイオマス発電、乾燥炉、バイオマルチ、有機肥料などに利用されているが、支援政策や技術指導は乏しい。2020年には、約320万トン、約3億6,300万米ドル相当の木質ペレットを輸出し、世界第2位に位置したにもかかわらず、林業残渣のペレット化率は約15%にとどまっており、広範な連携が十分に進んでいないことを示している。.

稲わらの用途（2022年）

100% = 4,500万トン

出所：作物生産局

これに対して、水産業は利用率が高い一方、付加価値は低い。2022年には水産副産物の約90%が回収されたが、生み出された価値は約2億7,500万米ドルにとどまり、その大半は低付加価値の魚粉や飼料だった。約100万トンの副産物を高付加価値加工（機能性原料、コラーゲン・ペプチド、特殊油脂原料、高級有機肥料）に振り向ければ、この分野の市場規模は40億～50億米ドルに引き上げられる可能性がある。ただし、小規模事業、旧式技術、コールドチェーンの不足、価格変動、厳格な基準、気候リスクへの対応などが課題となる。.

主要農業副産物の主な用途

出典：農業農村開発省（MARD）「決定540/QD-TTg（2023年）」説明報告書

実際には、バイオマス燃料生産のような大規模用途を除き、ほとんどの農業副産物は家庭や中小企業によって小規模に利用されている。技術、資金、人材が限られているため、多くの価値ある副産物が十分に活用されていない。.

農業副産物市場の主要プレーヤー

近年、政府開発援助（ODA）は、残渣を効果的に利用するための政策枠組みと実践的基盤を整備してきた。.

– ドイツ国際協力公社（GIZ）は、ベトナム商工省（MOIT）と連携し、「バイオエネルギー市場を通じた気候保護」プログラム（2019～2023年）を実施し、バイオマス発電および熱利用に関する法的枠組み、資金調達可能性、技術協力を推進した。同時に、国際稲研究所（IRRI）とGIZは、メコンデルタ全域で稲わらのリサイクルを実証している。2024年12月時点で、6省の24,062人の農家と294の協同組合・中小企業が参加している。.

– 国連開発計画（UNDP）は、アンザン省の協同組合および普及員を対象に、稲わらリサイクルの実践研修を実施した。.

– JICAは、イェンバイ省およびトゥエンクアン省で木質バイオマス発電を通じた利用能力の構築を進めている。.

– 世界銀行は、畜産廃棄物関連の取り組みに必要な環境管理ガイダンスを提供し、政策から実施までのギャップを埋めている。.

FDI企業および民間セクターの事業体は、商業プロジェクトへの展開を拡大している。2025年4月、日本の開発事業者EREXは、もみ殻と木材チップを燃料とする20MWのバイオマス発電所をホアビン省で稼働させ、発電電力を系統に売電し始めた。同発電所では年間約13万トンのもみ殻を使用している。これは、ODAプロジェクトが収益性のある事業へと転換した事例である。林業残渣では、ベトナムは木質ペレットの地域における主要なプレーヤーとなっている。アナリストによると、2024年の輸出量は過去最高を記録し、推定580万トンを超えた。2025年上半期の出荷量は390万トンに達し、輸出額は5億6,500万米ドルとなった。主な買い手は日本と韓国である。主要輸出企業には、世界最大級のペレット供給企業であるAn Viet Phat Energyなどが含まれる。.

水産副産物では、Vinh Wellnessがバサの皮からコラーゲン・ゼラチンを生産する事業を実用化し、副産物収益の増加を報告している。Sao Mai Groupは食用バサ魚油（Ranee）の量産・商業化を実現しており、Vietnam Food JSC（VNF）はエビ殻を原料とするキチン・キトサンを生産している。.

Vinh Hoan Company Factory

出典：Baodautu

稲わらやもみ殻のエネルギー利用から木質ペレット、高付加価値の海洋由来素材に至るまで、収益性が確立されたことは、実証段階から産業規模での有効活用へ移行したことを示している。政策、技術、需要が収束し、循環経済における重要なバリューチェーンが明らかになりつつある。.

課題

– 副産物の収集、加工、利用を指導する一貫した政策・規制が不足しているため、異なるサブセクターにおける廃棄物のリサイクルおよび循環利用を大規模に実施することが困難である。.

– 生産方法、規模、技術力が限られており、適切な加工技術を導入している施設は少ない。特に、小規模な家庭レベルの事業体では導入が進んでいない。既存技術は旧式であり、多様な副産物が持つ潜在的価値を引き出せていない。.

– 高い加工・生産コスト、副産物の低い市場価値、熟練人材の不足が、農家による副産物のリサイクルや再利用を妨げ、結果として廃棄につながっている。.

これらの課題は、外国企業にとって、新たなソリューションを導入し、未開拓で高い潜在性を持つ農業副産物市場へ参入する機会となる。現在の技術的制約を踏まえると、バイオマス生産への大規模投資は依然として有望である。副産物の収集システム、加工技術、小規模農場向けの微生物資材にも可能性がある。.

続きを読む

ベトナムの農業の現状とビジネスチャンス

ベトナムにおけるグリーントランスフォーメーションの推進：作物副産物の効果的な活用

* この記事からの情報を引用する場合は、著作権を尊重するために、元の記事へのリンクと共に出典を引用してください。.

[1] Research Gate < アクセス>

[2] Nhandan News < アクセス>

[3] Rural Economy Magazine < アクセス>

[4] Moitruong.Net.vn < アクセス>

[5] Moitruong.Net.vn < アクセス>