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2024年11月6日
ハイライトコンテンツ / 業界レビュー / 最新ニュースとレポート
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水産加工産業の成長要因
ベトナムは世界有数の水産物の輸出国である[1]。3,260㎞以上の海岸線や広大な内陸水資源など地理的優位性があり漁業や養殖に適する[2]。ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）によると、ベトナムは中国、ノルウェーに次ぐ世界3位の水産物の輸出国である[3]。これまでにEU、米国、日本、豪州、英国、中国などの需要の高い市場を含む170以上の国に輸出されている[4]。冷凍、包装、保存技術の向上に伴い水産加工品輸出の世界的な拠点になっている。
【図1】水産物の輸出額（十億USD）
【図2】水産物の主要輸出先国（%：2023年）
資料：ベトナム統計総局（GSO）
ベトナムの水産物輸出量は、輸出先国の多くでの高インフレや、ロシア・ウクライナ紛争が物流コストに及ぼした影響など、外部の経済要因により2023年に減少したものの、市場は2024年に回復の兆しを示した。2024年第3四半期の水産物輸出額は27億6,000万米ドルに達し、前年同期比で13%近く増加した。このうち主要製品も2023年と比べて大きな進展を遂げた[5].
水産加工産業の成長要因はいくつか考えられる まず第一に, 健康意識の高まりや高タンパク食への移行を背景とする水産物に対する世界的な需要の増加が、ベトナムの輸出を押し上げた。この需要は、長年にわたり同国の主要輸出先となっているEUや米国などの主要市場で特に強い。. 第二に, 水産物加工における技術の進歩により、ベトナム企業は効率性と製品品質を向上させることができた。これにより、生産コストを低く抑えながら、国際市場の高い基準を満たすことが可能になった。. 第三に, ベトナムの有利な地理的位置と熱帯気候は、養殖や漁業にとって理想的な条件の形成に寄与し、エビとパンガシウスの養殖の発展をさらに促進した。これらは同国の水産物輸出の基盤と考えられている。. ついに, ベトナムの競争力のある労働コストにより、水産物加工産業は、費用対効果の高い生産ソリューションを求める外国投資家にとって、より魅力的な投資先となった。.
水産加工に関する政府の支援策
2030年までに世界トップの水産加工のハブ拠点にするという目標のもと、政府は水産加工産業の発展を促進するための政策を打ち出し、バリューチェーンに沿った生産を奨励している。例えば、2021年から2030年までの水産加工産業の発展プロジェクトに関する承認（1408/QD-TTg：2021年8月発行）では、2030年までの発展計画の概要と明確な目標が設定されている。[6], 2021年8月16日に首相によって承認された。この決定は、2021～2030年を対象とする水産物加工産業発展計画の概要を示し、2030年に向けた明確な目標を以下の表のとおり設定している:
【図3】2030年までの水産加工産業の目標
| 産業成長率 | 輸出比率 | 施設適合率 | 水産加工額 |
| 年6%以上 | 平均40%
– エビ: 60% – パンガシウス: 10% – マグロ: 70% – イカ・タコ: 30% – その他の水産物: 30% |
先進的な生産技術水準に適合する施設の割合：平均70%以上 | 40～45兆VND |
資料：1408/QD-TTg
また、水産加工産業への投資と持続可能な発展を奨励するべく水産加工企業に対する法人税の軽減も実施されている。法人税法の施行細則（218/2013/ND-CP：2013年12月発行）によると、恵まれない地域での農林水産加工分野に新規投資する企業は優遇税率（15年間10%）が適用され、免税（最初の4年間）、50%減税（次の9年間）を受けられる。また、法人税の優遇措置に関する政令（57/2021/ND-CP：2021年6月発行）では、ハイテク農業投資プロジェクトや恵まれない地域での新規プロジェクトに優遇措置を与え、品質向上、環境保全のための先進技術の適用を奨励している。これらの政策はコスト削減、投資促進、国際競争力強化に役立っている。さらに、2023年第2四半期に水産物の輸出が芳しくなかったことから、国家銀行は林業、水産加工産業の企業向けに15兆VNDの融資を確保している[6]。
[9].
水産加工市場の主要企業
水産加工企業は主にメコンデルタと南部沿岸地域に集中している（図4）。SIWRPによると、メコンデルタには250種以上の淡水魚が生息し、そのうち約50種は経済的に価値が高く、約20種は希少種である[7]。
【図4】地域別の水産加工企業数（%：2022年）（100%=1,654社）
