농업, 임업 및 어업에서 발생하는 부산물은 중요한 자원이며, 이를 활용하면 지속 가능한 농업과 환경 보호를 촉진할 수 있습니다. 그러나 일관되지 않은 정책, 낮은 기술 수준 및 취약한 시장 인프라가 발전을 저해하고 있습니다. 한편, 이러한 과제는 혁신과 투자를 위한 기회도 창출합니다. 정책적으로 농업의 순환경제를 장려함에 따라 환경 처리, 녹색 기술 및 순환 비즈니스 모델을 전문으로 하는 외국 기업은 기술 이전과 투자를 통해 현지 파트너와 협력할 기회를 확보할 수 있습니다.

순환경제에 대한 정부 지원

결정 540/QĐ-TTg(2024) 「2030년까지 농업의 순환경제 촉진을 위한 과학기술 개발 계획」은 축산업, 임업, 수산업에서 발생하는 부산물을 포함한 농업 부산물의 재활용 및 재사용을 전략적 우선순위로 설정하고, 순환농업을 위한 세 가지 전략을 제시한다. (1) 생산 공정에 적용 가능한 기술의 연구 및 활용 고도화, (2) 기술 이전, (3) 판로시장 개발.

외국인 투자자는 해당 결정에서 제시된 우선 솔루션에 부합하는 기술 활용 기회를 모색할 수 있다. 운영 모델로는 기술 이전, 장비 공급, 컨설팅, 국내 제조업체 및 공급업체와의 파트너십 등이 있다.

이 부문에 진입하려면 시장의 분산성, 규제의 복잡성, 지역 및 사업 부문별 적합 기술의 차이를 고려한 전략적이고 충분한 정보에 기반한 접근이 필요하다. 각 하위 부문별 수요의 차이, 지역적 특성 및 잠재적 파트너를 파악하는 것이 실행 가능한 진입 지점을 식별하는 핵심이다.

농업 부산물의 잠재력

농업 부산물은 농업, 임업 및 수산업의 생산 과정에서 발생하는 2차 물질이다. 1차 제품으로 직접 사용되지는 않지만 재활용 또는 재사용이 가능하다. 베트남은 동남아시아의 주요 농업 국가로, 매년 막대한 양의 농업 부산물을 생산한다. 2022년에는 약 1억 5,900만 톤의 농업 부산물이 발생했으며, 이 중 57%는 작물 생산에서, 39%는 축산업에서 발생했다[1].

Agricultural Byproducts (2022)

100% = 1억 5,900만 톤

출처: Japan-ASEAN Science, Technology and Innovation Forum, B&Company 분석

작물 생산에서 발생하는 부산물의 대부분은 줄기, 잎, 왕겨 및 속대와 같은 유기성 잔류물이며, 쌀이 약 37%로 가장 큰 비중을 차지한다[2]. 쌀, 옥수수, 사탕수수 및 채소와 같은 주요 작물에서 매년 발생하는 농업 부산물 바이오매스는 4,300만 톤의 유기질 비료와 요소를 생산할 수 있으며, 과인산석회와 황산칼륨 등 수백만 톤의 영양분도 공급할 수 있다. 이는 토양 및 작물 영양을 위한 핵심 재생 가능 자원이다.[3]

축산 부산물은 주로 소·가금류 분뇨, 육골분, 가금류 부산물 분말, 깃털분 및 동물성 지방과 같은 가공 물질이다. 작물 생산과 마찬가지로 축산업에서도 매년 막대한 양의 폐기물이 발생한다. 2022년에는 돼지가 축산 폐기물의 44.9%를 차지했으며, 육우가 26.7%, 물소가 15.3%로 그 뒤를 이었다.[4]

임업에서 부산물은 주로 수피, 가지, 나무 끝부분, 우드칩 및 톱밥으로 구성된다. 2022년에는 약 1,600만 m³의 목재 심재와 860만 m³의 톱밥, 대팻밥 및 목재 폐기물이 생산되었다. 수산업의 대표적인 부산물은 새우 머리와 껍질, 생선 손질 부산물, 뼈, 지방 및 내장이다[5].

농업 부산물 활용 현황

이러한 자원은 여전히 대부분 충분히 활용되지 못하고 있다. 작물 잔류물의 약 절반은 활용되지 않으며, 볏짚은 토양 영양분 손실, 온실가스 배출 및 대기오염을 초래하는 소각 또는 매립 처리되는 경우가 많다. 일관되지 않은 정책, 기술 격차, 높은 비용, 부산물 및 CO₂ 시장에 대한 인식 부족, 대규모 시행을 저해하는 미흡한 분리배출 관행 등이 주요 요인이다.

축산업에서 폐기물을 유기질 비료로 전환하는 비율은 여전히 약 23%에 불과하다. 소규모 농가의 높은 비중, 자본 제약, 노후화된 처리 시스템 및 불충분한 인프라가 낮은 전환율의 원인으로 작용한다.

임업 부산물은 목재 펠릿, 바이오매스 발전, 건조 가마, 바이오 멀치 및 유기질 비료에 활용되지만, 지원 정책과 기술 지침은 부족하다. 2020년 목재 펠릿 수출 세계 2위(약 320만 톤, 약 3억 6,300만 달러)를 기록했음에도 임업 잔류물의 펠릿화 비율은 약 15%에 불과해 광범위한 협력이 미흡함을 시사한다.

볏짚의 용도(2022년)

100% = 4,500만 톤

출처: Crop Production Bureau

반면, 수산업 부문은 이용률은 높지만 부가가치는 낮습니다. 2022년 수산 부산물의 약 90%가 회수되었지만, 창출된 가치는 약 2억 7,500만 달러에 불과했으며, 대부분 저부가가치 어분과 사료로 활용되었습니다. 약 100만 톤의 부산물을 고부가가치 가공(기능성 원료, 콜라겐/펩타이드, 특수유 원료, 프리미엄 유기질 비료)으로 전환할 경우 이 부문을 40억~50억 달러 규모로 성장시킬 수 있습니다. 그러나 영세한 사업 규모, 낙후된 기술, 콜드체인 부족, 가격 변동성, 엄격한 기준, 기후 리스크를 극복해야 하는 과제가 있습니다.

주요 농업 부산물의 핵심 활용 분야

출처: 농업농촌개발부(MARD), 결정 540/QD-TTg(2023) 설명 보고서

실제로 바이오매스 연료 생산과 같은 대규모 활용을 제외하면 대부분의 농업 부산물은 가정과 중소기업에서 소규모로 사용됩니다. 기술, 자금 및 인적 자원이 제한적이기 때문에 많은 유용한 부산물이 충분히 활용되지 못하고 있습니다.

농업 부산물 시장의 주요 기업

최근 몇 년간 ODA는 잔류물의 효과적인 활용을 위한 정책 체계와 실무적 기반을 구축해 왔습니다.

– 독일국제협력공사(GIZ)는 베트남 산업무역부(MOIT)와 협력하여 기후보호를 위한 바이오에너지 시장 프로그램(2019-2023)을 시행하고, 바이오매스 발전 및 열 활용을 위한 법적 체계, 금융 실행 가능성 및 기술 협력을 발전시켰습니다. 이와 동시에 국제미작연구소(IRRI)와 GIZ는 메콩 델타 전역에서 볏짚 재활용을 시범적으로 추진하고 있습니다. 2024년 12월 기준, 6개 성에서 24,062명의 농민과 294개의 협동조합/중소기업이 참여하고 있습니다.

– UNDP는 안장성의 협동조합과 농업지도 인력을 대상으로 볏짚 재활용에 관한 실무 교육을 실시했습니다.

– JICA는 옌바이성과 뚜옌꽝성에서 목질계 바이오매스 발전을 통해 활용 역량을 구축하고 있습니다.

– 세계은행은 축산 폐기물 사업에 필요한 환경 관리 지침을 제공하여 정책과 실행 간의 격차를 해소하고 있습니다.

외국인직접투자(FDI) 및 민간 부문 기업들이 상업 프로젝트로 사업을 확대하고 있다. 2025년 4월, 일본 개발업체 EREX는 볏짚과 우드칩을 연료로 사용하는 20MW 규모의 바이오매스 발전소를 Hoa Binh Province에서 가동하기 시작했으며, 연간 약 13만 톤의 볏짚을 사용해 전력을 전력망에 판매하고 있다. 이는 공적개발원조(ODA) 프로젝트가 수익성 있는 사업으로 전환된 사례다. 임업 부산물 분야에서 베트남은 우드 펠릿의 주요 역내 생산국으로 부상했다. 분석가들은 2024년 수출량이 사상 최고치를 기록했으며, 580만 톤을 넘어선 것으로 추정한다. 2025년 상반기 출하량은 390만 톤, 금액 기준 5억 6,500만 달러에 달했으며, 주요 구매국은 일본과 한국이었다. 주요 수출업체로는 세계 최대 펠릿 공급업체 중 하나인 An Viet Phat Energy가 있다.

수산 부산물 분야에서는 Vinh Wellness가 팡가시우스 껍질을 활용한 콜라겐·젤라틴 생산을 상용화했으며, 부산물 수익이 증가했다고 보고했다. Sao Mai Group은 식용 팡가시우스 어유(Ranee)를 대량 상용화했으며, Vietnam Food JSC (VNF)는 새우 껍질에서 추출한 키틴·키토산을 생산하고 있다.

Vinh Hoan Company Factory

출처: Baodautu

볏짚과 왕겨의 에너지 활용부터 우드 펠릿 및 고부가가치 해양 유래 소재에 이르기까지 수익성이 확립된 것은 실증 단계에서 산업 규모의 효율적 활용 단계로 전환되고 있음을 의미한다. 정책, 기술 및 수요가 수렴하면서 상당한 순환경제 가치사슬이 모습을 드러내고 있다.

도전 과제

– 부산물의 수집, 가공 및 활용을 지침으로 삼을 일관된 정책과 규제가 부족해 다양한 하위 부문에서 폐기물 재활용과 순환적 활용을 대규모로 시행하기 어렵다.

– 생산 방식, 규모 및 기술 역량이 제한적이며, 특히 소규모 가정 단위 사업장을 중심으로 적절한 가공 기술을 도입한 시설이 거의 없다. 기존 기술은 노후화되어 다양한 부산물의 잠재적 가치를 실현하지 못하고 있다.

– 높은 가공 및 생산 비용, 부산물의 낮은 시장가치, 숙련 인력 부족으로 인해 농민들은 부산물을 재활용하거나 재사용하기를 꺼리며, 결과적으로 부산물이 폐기되고 있다.

이러한 과제는 외국 기업들이 새로운 솔루션을 도입하고 아직 개척되지 않은 높은 잠재력의 농업 부산물 시장에 진입할 기회를 제공한다. 현재의 기술적 제약을 고려할 때, 바이오매스 생산에 대한 대규모 투자는 여전히 유망하다. 부산물 수집 시스템, 가공 기술 및 소규모 농장을 위한 미생물 제제 분야에도 잠재력이 있다.

자세히 읽기

베트남 농업: 현재 현황과 사업 기회

베트남의 녹색 전환 촉진: 농작물 부산물의 효과적 활용

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[1] Research Gate < 접근>

[2] Nhandan News < 접근>

[3] Rural Economy Magazine < 접근>

[4] Moitruong.Net.vn < 접근>

[5] Moitruong.Net.vn < 접근>