越南咖啡产业是世界第二大咖啡出口国，为该国经济做出了巨大贡献。本文重点分析越南咖啡产业当前的市场趋势、挑战和未来增长潜力，并探讨日本企业进入该市场的机会。

当前市场状况和趋势

越南是世界第二大咖啡生产国，主要品种为罗布斯塔咖啡。此外，还有阿拉比卡咖啡、库里咖啡、樱桃咖啡和摩卡咖啡等其他品种，每种咖啡都有自己的风味和特点 [1]越南咖啡主要种植区集中在西原地区，尤其是多乐省，该省被认为是越南的“咖啡之都”，面积和产量在全国最大 [2]2023-2024作物年度，越南将出口约145万吨咖啡，价值超过54亿美元，创历史新高。越南咖啡目前销往80多个国家和地区，在欧洲（48%）、亚洲（21%）和美国（6%）占有较大的市场份额。

2023年，越南出口咖啡约162万吨，比2022年下降8.7%。但出口额创下42.4亿美元以上的新高，比上年增长4.6%。2023年咖啡平均出口价格达到2614美元/吨，比2022年上涨14.5%。 [3]2024 年，越南咖啡产量继续受到气候变化和生产成本增加的负面影响。据越南咖啡和可可协会 (VICOFA) 称，由于气候变化和农民转向种植更经济高效的作物的影响，2023-2024 作物年度的咖啡产量与上一作物年度相比减少了 10%，降至约 160 万吨 [4].

越南是世界第二大咖啡生产国

来源： 越南金浦

越南咖啡市场正见证咖啡连锁店的强劲增长和特色咖啡消费的增加。根据 Vietdata 的数据，越南咖啡店数量已从 2019 年的 816 家增加到 2023 年的 1,657 家，显示出国内咖啡连锁店的快速扩张 [5]这一趋势反映出消费者对独特风味和高品质咖啡的需求。此外，外卖和自酿咖啡模式也越来越受到年轻人的欢迎，因为它们方便且适合现代生活方式 [6].

截至 2023 年 3 月，越南领先的咖啡连锁店， 按门店数量

来源： Statista.com

越南咖啡市场机遇

尽管面临诸多挑战，越南咖啡行业仍有巨大增长潜力。首先，国内咖啡需求强劲增长，尤其是随着中产阶级的扩大和经济从疫情中复苏。许多国内外咖啡连锁店继续投资扩大规模和改进产品。中原咖啡、Intimex 和路易达孚等大型企业已投资速溶咖啡和特色咖啡生产，以满足新的消费者需求 [7].

越南还有机会发展可持续的咖啡产业，特别是在西原地区——该国的主要咖啡产区，采用生产联动模式和供应链管理的高科技。这些举措旨在提升越南咖啡在国际市场上的地位，满足日本和欧洲等市场的质量要求 [8].

咖啡生产加工中高科技的应用有助于提高效率，确保质量符合国际标准，增强全球市场竞争力。越南企业正在投资自动化生产线，扩大生产规模，以满足苛刻市场的出口需求，从而促进越南咖啡产业的可持续发展和价值提升。

Coffee chains are constantly expanding, especially in prime locations

来源： Theleader.vn

另一方面，越南也有机会发展可持续的咖啡产业，采用联合生产模式，尤其是在西原地区——该国的咖啡种植之都。可持续咖啡生产和高科技在供应链管理中的应用正在日益得到推广，以加强越南咖啡在国际市场上的地位 [9].

当前的挑战

越南咖啡行业面临诸多重大挑战。首先是气候变化的影响，导致天气模式不稳定，作物产量下降。此外，生产原材料成本高，而世界咖啡价格波动频繁，给农民和生产企业带来许多财务困难 [10]此外，星巴克、Wayne's Coffee 等国际品牌与 Highlands Coffee、The Coffee House 和 Katinat 等国内品牌之间的激烈竞争也给餐饮行业带来了巨大压力 [11].

A corner of a coffee farm during harvest season in Dak Lak

来源： 越南新闻网

日本企业的市场准入机会

随着高品质咖啡消费趋势的不断增长，越南市场正成为国际投资者，尤其是日本企业的热门目的地。丸红和Intimex等日本公司已开始在越南投资速溶咖啡加工厂，旨在利用该地区丰富的原材料优势和消费者日益增长的需求。[12]

此外，越来越多的越南有机咖啡出口到日本，满足了日本消费者对天然、高品质和环保产品日益增长的需求。这一趋势为越南推动向日本市场出口有机和特色咖啡、扩大高端咖啡市场和提高越南产品价值提供了绝佳机会。[13]

日本企业进驻越南不仅为咖啡生产加工带来了先进技术，还提高了咖啡产品的附加值。此外，这些企业还可以充当越南咖啡与其他需求旺盛的市场之间的桥梁，例如日本，日本是亚洲最大的咖啡消费国之一。 [14].

结论

越南咖啡行业目前正处于发展阶段，机遇与挑战并存。国内咖啡消费需求不断增长，加上众多国际品牌的入驻，为越南创造了巨大潜力，不仅可以巩固其作为咖啡主要生产国的地位，还可以打造高品质的咖啡品牌。特别是，越南咖啡出口市场正在扩大，2023 年的营业额达到 42.4 亿美元，创历史新高。主要出口市场包括欧盟、美国和日本。值得注意的是，日本是越南主要的咖啡消费市场之一，对高品质咖啡产品和有机咖啡的需求不断增加。有机咖啡对日本的出口得到了大力推动，显示出提升越南咖啡价值和扩大市场的巨大潜力 [15].

[1] https://thanhnien.vn/vuot-qua-bat-on-ca-phe-robusta-viet-nam-len-huong-nho-con-duong-canh-tac-huu-co-1851027551.htm

[2] https://tuoitre.vn/ca-phe-viet-nam-dang-o-dau-tren-ban-do-the-gioi-20230304195102693.htm

[3] https://www.vietnam.vn/kim-ngach-xuat-khau-ca-phe-cua-viet-nam-nam-2023-cao-ky-luc-dat-424-ty-usd/

[4] https://mediacdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/files/2024/01/26/bao-cao-thi-truong-ca-phe-nam-2023-20240126121521818.pdf

[5] https://cafebiz.vn/nhon-nhip-nhu-thi-truong-coffee-shop-viet-nam-17623092707120274.chn

[6] https://cleverads.vn/blog/thi-truong-ca-phe/

[7] https://www.bsc.com.vn/tin-tuc/tin-chi-tiet/982726-trien-vong-nao-cho-nganh-ca-phe-nam-2023

[8] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[9] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[10] https://nld.com.vn/lanh-te/nang-gia-tri-ca-phe-viet-thi-truong-trong-nuoc-dang-len-2023030222305758.htm

[11] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[12] https://cleverads.vn/blog/thi-truong-ca-phe/

[13] https://trungtamwto.vn/tin-tuc/25859-ca-phe-huu-co-viet-nam-xuat-khau-vao-thi-truong-nhat-ban

[14] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[15] https://trungtamwto.vn/tin-tuc/25859-ca-phe-huu-co-viet-nam-xuat-khau-vao-thi-truong-nhat-ban

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