双日与 Vinamilk 在越南开设首家冷藏牛肉加工厂

双日与Vinamilk在越南开设首家冷冻牛肉加工厂

101 月2025

B&Company

食品和饮料 / 投资

B&Company是自2008年以来第一家专注于越南市场研究和投资咨询的日本公司。.

在本“越南简报”栏目中，B&Company 的青年研究人员将及时提供有关越南工业趋势、消费趋势和社会运动的信息。.

本文使用英语撰写，其它语言版本使用自动翻译。请参考英文版以获得准确内容。尽管我们努力确保原始信息的准确性，但请分别检查每条信息。对信息的解释与未来展望是每位研究者的个人观点。.

受加工肉制品和冷藏肉制品需求不断增长的推动，越南肉类行业正经历强劲增长。冷藏肉因其优良的品质以及符合消费者对安全优质肉类日益增长的期望，近年来广受欢迎。.

越南肉类加工市场概况

越南的肉类产量每年都在稳步增长。加工肉类部分越南加工肉制品市场（包括冷却肉和香肠、冷盘等腌制产品）持续增长，从 2019 年的 1.35 亿公斤上升至 2023 年以后大幅飙升，到 2024 年达到 1.46 亿公斤，预计到 2028 年将达到 1.64 亿公斤。加工肉制品收入随着时间的推移稳步增长，从 2019 年的 9 亿美元增长到 2024 年的 12 亿美元，预计到 2028 年将达到 16 亿美元。这一增长反映了消费者对方便肉制品日益增长的需求，这些产品迎合了现代社会快节奏的生活方式。值得注意的是，冷却肉作为加工产品中的新兴细分市场，由于其营养价值和食品安全性，越来越受到越南消费者的欢迎。

Processed meat market revenue in Vietnam 2019 – 2028

单位：十亿美元
Processed meat market revenue in Vietnam 2019 – 2028

来源：统计局

越南肉类市场价值实现了复合年增长率（CAGR）。 2018 年至 2023 年期间为 4.4%，主要由牛肉、山羊肉和鸡肉推动。牛肉消费量预计将增长超过 2022-2026 年期间的 13%，是猪肉增长率的两倍。到 2026 年，越南将需要超过 42 万吨牛肉，而国内牛肉产量估计仅能满足 27 万多吨。牛肉需求的增长是由不断增长的中产阶级人口和消费者对高质量健康肉类的偏好变化所推动的。此外，越南领先的鲜肉品牌，如 Meat Deli、VISSAN Herbal Pork 和 CP Food，目前主要专注于猪肉生产。这表明牛肉市场存在巨大缺口，为企业满足这一未满足的需求提供了机会。

对越南冷鲜肉行业的投资

在越南肉类市场，多家国内外企业此前已进行投资，尤其是在冷鲜肉和加工肉制品领域。在越南国内，Masan MEATLife公司开发了MEATDeli品牌，将先进的肉类加工技术引入越南。该公司专注于冷鲜猪肉产品，并建立了符合欧洲标准的加工厂，例如MEAT Ha Nam和MEATDeli Sai Gon。在国外，总部位于泰国的正大集团（CP Group）旗下的CP Foods品牌也进行了大量投资。CP越南的业务涵盖畜牧养殖、饲料生产、猪肉和家禽生产以及海产品加工，重点供应冷鲜肉和加工肉制品，例如香肠、冷切肉和罐头食品。目前，冷鲜肉主要通过位于传统市场附近的零售店以及Winmart、AEON和Mega Market等大型连锁超市进行销售。

超市里的 MeatDeli 图片

Picture of MeatDeli in supermarket

来源： MeatDeli 的网站

鉴于越南肉类行业的巨大增长潜力和市场缺口，日本双日株式会社与越南牛奶公司（Vinamilk）的子公司Vilico合作，推出了…… 2024 年 12 月，Vinabeef 位于永福省三岛的冷藏牛肉加工厂. 该工厂是越南肉类加工行业的一个重要里程碑，也体现了双日株式会社扩大在越南业务的战略承诺。.

该项目总投资 145 亿泰铢，占地 75.6 公顷。它由两个关键部分组成：一个现代化的养牛场，可容纳 10,000 头牛；一个先进的加工厂，每年可处理多达 30,000 头牛，可生产 10,000 吨优质牛肉产品。该工厂配备了技术，符合国际食品安全标准，确保为国内市场和潜在出口市场提供高品质的牛肉产品。到 2025 年 3 月，将增加一个养牛场，建立完全集成的供应链从养殖和饲养牛到加工和分销牛肉，确保始终如一、高质量、可靠的生产。

The VINABEEF Tam Dao complex

The VINABEEF Tam Dao complex

来源：湄公河 – 东盟杂志

结论

越南肉类产业正迅速扩张，这主要得益于消费者对加工和冷藏肉制品需求的不断增长。随着消费者越来越重视食品安全、营养和品质，符合严格加工和保鲜标准的冷藏肉已成为他们的首选。像MEATDeli和CP Foods这样的知名品牌正积极通过零售店和连锁超市生产和销售冷藏肉。然而，牛肉作为一种营养丰富且健康的选择，在冷藏肉市场仍是一个尚未得到充分满足的领域，其需求远超国内产量。这为投资和市场增长提供了巨大的机遇。.

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