越南鲜肉市场特点及消费趋势 - B-Company

越南鲜肉：市场特征和消费趋势

Livestock Vietnam

246 月2025

B&Company

农业 / 食品和饮料

B&Company 是第一家自 2008 年起在越南专门从事市场研究和投资咨询的日本公司。.

本文以英文撰写，其他语言版本为自动翻译版本。请以英文版本为准。尽管我们力求确保原始信息的准确性，但请您自行核实每条信息。文中的解读和未来展望均为各研究者的个人观点。.

越南鲜肉行业正经历着关键的转型阶段，其驱动力包括消费者行为的转变、技术的应用以及与进口产品日益激烈的竞争。本文对越南鲜肉市场进行了全面分析，探讨了其主要特征、影响其发展演变的因素以及未来的发展轨迹。.

猪肉市场依然强劲，但挑战依然存在

预计2024年越南肉类产量将达到约490万吨，比上年增加5100万吨。其中猪肉产量约占63100万吨，超过300万吨（图1）。然而，非洲猪瘟的蔓延给市场的稳定增长蒙上了一层阴影。由于非洲猪瘟在44个省份爆发，约有3.9万头生猪被扑杀，供应链也受到干扰。 [1]。在农业与农村发展部等部门采取措施的推动下，疫情蔓延终于得到控制。

[图1] 肉类销售量（按类别）（千吨）

来源：Euromonitor

尽管如此，猪肉市场规模依然巨大，预计到2024年，猪肉零售额将达到183万亿越南盾（约合1万亿日元以上），约占全球猪肉消费总量的一半（图2）。越南是东南亚最大的猪肉消费国，人均猪肉消费量达到37公斤，比上一年增加了3公斤。 [2].

[图2] 肉类零售额（万亿越南盾）

来源：Euromonitor

90% 产品仍未贴牌—分散的市场

尽管越南肉类市场规模庞大，但市场依然分散。市面上流通的肉类产品中，超过90%是无品牌产品。 [3]. 消费者偏爱新鲜、温热的“热肉”，通常从菜市场购买。这一传统贸易渠道约占市场总额的80%，而现代零售渠道仅占20%。 [4].

另一方面， CP, 维桑，和 Japfa 国内和国际品牌，例如 Comfeed、开始加强其在现代贸易中的存在，主要是在城市地区，并扩大其冷藏和冷冻产品和加工食品的阵容，以吸引下一代消费者。

年轻人的安全意识日益增强

近年来，消费者，尤其是年轻人，越来越注重产品的安全保障，例如“无抗生素”、“有机”和“农场直供”等。这导致可追溯性冷藏肉的需求增加。尽管目前冷藏肉仅占整个市场的约10%，但预计未来这一细分市场将持续增长。 [5].

城市地区对方便食用的预切片、预腌制和预煮肉制品的需求也在增长，通过现代零售渠道的销售可能会成为未来肉类行业的增长动力。

国内外选手的较量

越南也在推进畜牧业现代化。除了越南大型企业达巴科 , 马山，和谭龙 , 泰国的 CP 以及印度尼西亚的 Japfa 也进入了该市场。Comfeed 等外国投资者也在积极扩大投资，加速由小规模、自给自足的农场向大规模半工业化农场转变。

象征着这一点的是日本综合贸易公司双日株式会社的大规模投资。越南第一家冷鲜牛肉加工厂于2010年建成。 [6]永福省三岛养殖场年产量达1万吨，拥有先进的加工生产线和年产1万头的育肥设施，是全产业链集中管理的典范。

[图3] 阮春福总理视察Vina牛肉工厂（2025年3月）

来源：永福电视台

另一方面，来自美国、澳大利亚和巴西的进口肉制品市场份额也在不断增长。消费者普遍认为“进口产品更安全、质量更高”，这迫使国内生产商不仅要提升价格竞争力，还要加强产品质量和品牌建设。.

市场转型中的新商机

越南肉类市场仍有很大的增长空间，但目前市场分散且竞争激烈。消费者习惯的改变要求肉类价值链现代化，从农业到加工再到分销的各个环节都必须迅速做出反应。.

本土品牌需要在保持传统市场优势的同时，致力于开发可追溯、高附加值的产品。与此同时，外国公司也迎来了更多利用品质和品牌影响力开拓市场的机遇。越南的“热门市场”正迈向新的发展阶段。.

[1] 来源：Euromonitor

[2] 来源：INTECH Technology Innovation Investment（网络媒体）文章” 越南肉类行业未来发展前景 ”（2025年3月），胡志明市委文章” 越南猪肉消费量居世界第四位 ”（2025年4月）

[3] 资料来源：越南社会主义共和国政府办公厅文章” 越南跻身全球十大猪肉消费国之列 ”（2024 年 6 月）。 .

[4] 来源：Euromonitor

[5] 来源：Euromonitor

[6] 来源：湄公河东盟（网络媒体）文章” 双日在三岛开设1万吨级冷冻牛肉加工厂 ”（2024年12月）

* 如需引用本文中的任何信息，请注明出处并附上原文链接，以尊重版权。.

B&公司

自2008年以来，我们是首家专注于越南市场调研的日本公司。我们提供广泛的服务，包括行业报告、行业访谈、消费者调查和商业配对。此外，我们近期还建立了一个包含超过90万家越南企业的数据库，可用于寻找合作伙伴和分析市场。.

如有任何疑问，请随时与我们联系。.

info@b-company.jp + (84) 28 3910 3913

登录或免费注册以继续阅读。

相关文章

Omakase situation in Vietnam

超越厨师发办：越南高端日本料理的崛起

Vietnam food manufacturing hub

日本选择越南作为其亚洲粮食生产基地。

Pizza 4p's

Pizza 4P's Phan Ke Binh店即将关闭：道路拓宽对河内“小东京”意味着什么？”

Vietnam Beer market outlook

越南啤酒市场：2026年展望

科钦越南支持服务台：加强科钦与越南之间的商业联系

Thaco Vietnam

THACO子公司的行业分析和业务状况：一体化的工业-物流-农业模式

越南乳业：政府发布2030-2045年战略——构建完整价值链并提高国内鲜奶供应

Vietnam key industries

中东冲突：从地缘政治紧张局势到出口风险——对越南纺织、电子和木材行业的影响

侧边栏：