越南咖啡产业是世界第二大咖啡出口国，为该国经济做出了巨大贡献。本文重点分析越南咖啡产业当前的市场趋势、挑战和未来增长潜力，并探讨日本企业进入该市场的机会。

当前市场形势与趋势

越南是全球第二大咖啡生产国，主要品种为罗布斯塔。此外，越南还种植阿拉比卡、Culi、Cherry和Moka等其他咖啡品种，每种品种都有其独特的风味和特点 [1]. 。越南主要的咖啡种植区集中在中部高原，尤其是Dak Lak。Dak Lak拥有全国最大的咖啡种植面积和产量，被誉为越南的“咖啡之都” [2]. 。在2023—2024作物年度，越南咖啡出口量约为145万吨，出口额超过54亿美元，创历史新高。目前，越南咖啡已出口至全球80多个国家和地区，并在欧洲（48%）、亚洲（21%）和美国（6%）拥有较大的市场份额。.

2023年，越南咖啡出口量约为162万吨，较2022年下降8.7%。然而，出口额创下超过42.4亿美元的历史新高，较上年增长4.6%。2023年咖啡平均出口价格达到每吨2,614美元，较2022年上涨14.5%。. [3]2024年，越南咖啡产量继续受到气候变化和生产成本上升的不利影响。据越南咖啡与可可协会（VICOFA）数据显示，受气候变化以及农户转种经济效益更高的作物影响，2023—2024作物年度咖啡产量较上一作物年度下降10%，降至约160万吨 [4].

越南是全球第二大咖啡生产国

来源： 越南金浦

越南咖啡市场正见证咖啡店连锁品牌的快速发展以及精品咖啡消费的增长。根据Vietdata的数据，越南咖啡店数量已从2019年的816家增加至2023年的1,657家，显示出国内咖啡连锁品牌的快速扩张 [5]. 。这一趋势反映出消费者对独特风味和高品质咖啡的需求。此外，外带咖啡和居家冲泡咖啡模式也越来越受到年轻人欢迎，原因在于其便利性以及对现代生活方式的适应性 [6].

截至2023年3月越南领先的咖啡店连锁品牌，, 按门店数量计

来源： Statista.com

越南咖啡市场机遇

尽管面临诸多挑战，越南咖啡产业仍具有巨大的增长潜力。首先，国内咖啡需求正在快速增长，尤其是在中产阶级不断扩大、经济逐步从疫情中复苏的背景下。众多国内外咖啡连锁品牌持续投资于规模扩张和产品升级。Trung Nguyen、Intimex和Louis Dreyfus等大型企业已投资于速溶咖啡和精品咖啡生产，以满足消费者不断变化的新需求 [7].

越南也拥有发展可持续咖啡产业的机遇，尤其是在中部高原这一全国主要咖啡产区。通过建立生产协作模式，并在供应链管理中应用高科技，相关举措旨在提升越南咖啡在国际市场上的地位，满足日本和欧洲等市场的质量要求 [8].

在咖啡生产和加工中应用高科技，有助于提高效率、确保产品质量符合国际标准，并增强其在全球市场上的竞争力。越南企业正在投资自动化生产线并扩大生产规模，以满足高要求市场的出口需求，从而推动越南咖啡产业的可持续发展并提升其价值。.

Coffee chains are constantly expanding, especially in prime locations

来源： Theleader.vn

另一方面，越南也有机会通过联合生产模式发展可持续咖啡产业，尤其是在中部高原这一全国咖啡种植中心。为巩固越南咖啡在国际市场上的地位，可持续咖啡生产以及高科技在供应链管理中的应用正得到日益广泛的推广 [9].

当前挑战

越南咖啡产业正面临一系列重大挑战。首先是气候变化的影响，其导致天气模式异常，进而降低作物产量。此外，生产原材料成本高企，而全球咖啡价格频繁波动，给农户和生产企业带来了诸多财务压力 [10]. 此外，Starbucks、Wayne’s Coffee 等国际品牌与 Highlands Coffee、The Coffee House 和 Katinat 等本土品牌之间的激烈竞争，正给餐饮行业带来巨大压力 [11].

A corner of a coffee farm during harvest season in Dak Lak

来源： 越南新闻网

日本企业的市场进入机遇

随着消费高品质咖啡的趋势日益增强，越南市场正成为国际投资者，尤其是日本企业颇具吸引力的目的地。Marubeni 和 Intimex 等日本企业已开始投资越南的速溶咖啡加工厂，旨在利用丰富的原材料优势以及该地区消费者不断增长的需求。.[12]

此外，越来越多的越南有机咖啡出口至日本，满足日本消费者对天然、高品质和环保产品日益增长的需求。这一趋势为越南扩大有机咖啡和精品咖啡对日本市场的出口提供了良好机遇，有助于拓展高端咖啡细分市场并提升越南产品的价值。.[13]

日本企业在越南的 presence 不仅带来了咖啡生产和加工领域的先进技术，也提升了产品的附加值。此外，这些企业还可成为越南咖啡与日本等高要求市场之间的桥梁，而日本是亚洲最大的咖啡消费国之一。. [14].

结论

越南咖啡产业目前正处于发展阶段，机遇与挑战并存。国内咖啡消费需求不断增长，加之众多国际品牌的进入，为越南带来了巨大潜力，使其不仅能够巩固作为主要咖啡生产国的地位，还能够打造高品质咖啡品牌。尤其是越南咖啡出口市场正在不断扩大，2023 年出口额达到 42.4 亿美元，创历史新高。主要出口市场包括欧盟、美国和日本。值得注意的是，日本是越南主要的咖啡消费市场之一，对高品质咖啡产品和有机咖啡的需求不断增长。越南对日有机咖啡出口已得到大力推动，展现出提升越南咖啡价值并扩大其市场规模的巨大潜力 [15].

[1] https://thanhnien.vn/vuot-qua-bat-on-ca-phe-robusta-viet-nam-len-huong-nho-con-duong-canh-tac-huu-co-1851027551.htm

[2] https://tuoitre.vn/ca-phe-viet-nam-dang-o-dau-tren-ban-do-the-gioi-20230304195102693.htm

[3] https://www.vietnam.vn/kim-ngach-xuat-khau-ca-phe-cua-viet-nam-nam-2023-cao-ky-luc-dat-424-ty-usd/

[4] https://mediacdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/files/2024/01/26/bao-cao-thi-truong-ca-phe-nam-2023-20240126121521818.pdf

[5] https://cafebiz.vn/nhon-nhip-nhu-thi-truong-coffee-shop-viet-nam-17623092707120274.chn

[6] https://cleverads.vn/blog/thi-truong-ca-phe/

[7] https://www.bsc.com.vn/tin-tuc/tin-chi-tiet/982726-trien-vong-nao-cho-nganh-ca-phe-nam-2023

[8] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[9] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[10] https://nld.com.vn/lanh-te/nang-gia-tri-ca-phe-viet-thi-truong-trong-nuoc-dang-len-2023030222305758.htm

[11] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[12] https://cleverads.vn/blog/thi-truong-ca-phe/

[13] https://trungtamwto.vn/tin-tuc/25859-ca-phe-huu-co-viet-nam-xuat-khau-vao-thi-truong-nhat-ban

[14] https://vinanet.vn/nong-san/thong-tin-phan-tich-dac-diem-xu-huong-nganh-va-doanh-nghiep-ca-phe-viet-nam-745574.html

[15] https://trungtamwto.vn/tin-tuc/25859-ca-phe-huu-co-viet-nam-xuat-khau-vao-thi-truong-nhat-ban

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