越南肉类加工行业在过去十年中经历了大幅增长，已成为该国经济的重要组成部分。该行业不仅确保食品安全并提高畜牧业的价值，还为进出口活动做出了巨大贡献。该行业的扩张归因于国内需求的增加、出口市场的蓬勃发展以及基础设施的投资。

国内肉类产品生产

越南国内肉类生产在其农业部门中发挥着至关重要的作用，产量持续增长，从 2020 年的 640 万吨增至 2023 年的 780 万吨。其中，猪肉仍占主导地位，占全国肉类产量的最大份额。家禽也是一个重要的贡献者，从 2020 年到 2023 年，家禽产量稳定增长约 25%，而由于土地限制、饲料成本高以及进口牛肉的竞争，牛肉和水牛肉的产量仍然有限[1].

Output of major livestock products

单位：万吨

来源：2023 年统计年鉴

这一增长反映了人口增长、强劲的城市化趋势和经济增长推动的肉类产品需求上升。2023 年，越南人口同比增长 0.8%，城市化率达到 38.1%，GDP 增长 5.05%，总额达到 $4300 亿[2].

肉类产品进出口值

据越南畜牧编辑部报道[3]2023年，越南出口肉类产品2.2万吨，价值超过$1.1亿，比上年增长19%，价值增长30.4%。主要出口产品包括新鲜、冷藏或冷冻猪肉。主要出口市场是香港（占54.4%份额），其次是中国、比利时和美国。

越南肉类及肉制品主要出口市场结构（按价值计算%）

100% = 1.103亿美元

来源：畜牧编辑部

此外，2023年，越南进口了71.7万吨肉和肉制品，价值超过10亿美元，进口量增长5.4%，但进口额比2022年下降3.9%。进口产品主要是家禽的肉类和食用副产品；生猪、水牛和奶牛的食用副产品，冷藏或冷冻；…同年，越南主要从印度（22.4%）以及美国、俄罗斯、巴西等国家进口……

进口产品以肉类及食用副产品为主，越南进口额是出口额的十倍，反映出肉品品质及深加工能力有限，阻碍了有竞争力的出口。

越南肉类及肉制品主要进口市场结构（按价值计算%）

100% = 14亿美元

来源：畜牧编辑部

越南肉类加工企业概况

截至 2022 年，越南肉类加工行业约有 668 家企业，比前几年略少。然而，该行业的收入增长令人印象深刻，总估值超过 $10 亿，增长率为 35%。与 2020 年和 2021 年 25% 的增长率相比，这是一个显着的增长。此外，肉类加工企业主要集中在越南的东南部和红河三角洲地区，2022 年大型企业和中小企业的比例分别为 5% 和 30%[4]

Revenue of companies in processing and preserving of meat industry in Vietnam

（单位：百万美元）

来源：B&Company 企业数据库

越南肉类加工行业一些主要参与者的介绍

下表提供了有关越南五大肉类加工公司的更多信息。除了越南国内公司外，CP 和 Japfa 等主要国际公司也在越南投资。主要产品包括猪肉、牛肉和鸡肉。此外，主要参与者越来越注重先进加工，并建立现代化、高标准的工厂。这些努力不仅旨在满足国内市场需求，也旨在拓展出口市场：

资料来源：B&Company 的综合报告

投资和基础设施发展

肉类加工行业的投资激增，旨在实现基础设施现代化和扩大产能。例如，鸡蛋生产商 Ba Huan 已转而生产各种加工鸡蛋和家禽产品，而 Masan Group 的子公司 Masan MEATLife 于 2020 年在隆安省启用了价值 14 亿 7,760 万美元的 MEATDeli 西贡肉类加工厂[5].

此外，该行业还吸引了大量国内外投资，旨在开发加工设施。值得注意的是，2023 年 3 月，Vinamilk 与日本双日株式会社成立合资企业，在越南北部的永福省建立一个肉牛养殖和加工综合体，预计投资额为 14 亿美元，投资额为 1.27 亿美元[6]该设施占地 75 公顷，设计可容纳多达 10,000 头牛，年加工牛肉能力约为 10,000 吨。

The complex includes a modern livestock farm and processing plant

来源：Vinamilk

挑战与机遇

尽管肉类加工行业发展迅速，但该行业仍面临着非洲猪瘟 (ASF) 等疾病爆发等挑战。2024 年 7 月，越南政府报告称，非洲猪瘟疫情显著增加，导致扑杀了 42,000 多头猪，比去年同期增加了五倍[7]这些疫情对粮食供应和通货膨胀构成风险。

相反，该行业的扩张也为技术进步和采用国际最佳实践提供了机会。企业越来越多地投资于最先进的加工设备，并遵守全球食品安全标准，以提高产品质量和安全性。

结论

越南肉类加工行业有望继续增长，这得益于国内需求的增加和出口市场的扩大。持续的基础设施投资，加上对疾病控制和遵守国际标准的重视，预计将增强该行业的韧性和竞争力。

综上所述，该行业正处于一个关键阶段，需要在增长机遇与不断变化的挑战之间取得平衡。通过持续的投资、创新实践和战略合作伙伴关系，该行业有望满足不断增长的全球和国内需求，同时为经济做出重大贡献。

[1] 统计年鉴 2023

[2] GSO 越南

[3] 畜牧编辑部

[4] B&Company 的企业数据库

[5] 越南简报

[6] 双日

[7] 路透社

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