越南肉类加工行业在过去十年中实现了显著增长，已成为国家经济的重要组成部分。该行业不仅保障食品安全、提升畜牧业价值，还对进出口活动作出了重要贡献。该领域的扩张得益于国内需求上升、出口市场蓬勃发展以及基础设施投资增加。.

肉制品国内生产

越南国内肉类生产在其农业部门中发挥着至关重要的作用，产量持续增长，从 2020 年的 640 万吨增至 2023 年估计的 780 万吨。其中，猪肉仍是主导产品，占全国肉类产量的最大份额。禽肉也是重要组成部分，2020 至 2023 年间稳步增长约 25%；而由于土地限制、饲料成本高企以及进口牛肉竞争，牛肉和水牛肉产量仍然有限[1].

Output of major livestock products

单位：万吨

来源：2023年统计年鉴

This growth reflects an rising demand for meat products driven by population increase, strong urbanization trends, and economic growth. In 2023, Vietnam’s population grew by 0.8% year-on-year, urbanization reached 38.1%, and GDP increased by 5.05%, totaling $430 billion[2].

肉制品出口与进口价值

根据越南畜牧业编辑部[3], in 2023, Vietnam exported 22 thousand tons of meat products, valued at over $110 million, marking a 19% increase in volume and a 30.4% rise in value from the previous year. Key export products include fresh, chilled, or frozen pork. The primary export markets were Hong Kong (54.4% share), followed by China, Belgium, and the US.

越南主要肉类及肉制品出口市场结构（按价值计 %）

100% = 1.103亿美元

来源：畜牧业编辑部

Besides, in 2023, Vietnam imported 717 thousand tons of meat and meat products, worth more than 1 billion USD, up 5.4% in volume, but down 3.9% in value compared to 2022. Imported products are mainly meat and edible by-products of poultry; edible by-products of live pigs, buffaloes, and cows, chilled or frozen;… In the same year, Vietnam imported mainly from India (22.4%), and countries such as the US, Russia, and Brazil,…

进口主要由肉类及可食用副产品构成。越南进口额是出口额的十倍，反映出肉类质量和深加工能力方面的不足，这些因素制约了其竞争性出口。.

越南主要肉类及肉制品进口市场结构（按价值，%）

100% = 14亿美元

来源：畜牧业编辑部

越南肉类加工企业概览

As of 2022, the meat processing industry in Vietnam consisted of approximately 668 enterprises, slightly fewer than in previous years. However, the sector has demonstrated impressive revenue growth, with a total valuation of over $1 billion, reflecting a growth rate of 35%. This is a significant increase compared to the growth rates of 25% in 2020 and 2021. In addition, meat processing enterprises are mainly concentrated in the South East and Red River Delta regions in Vietnam, with the proportion of large enterprises and SMEs at 5% and 30% respectively in 2022[4]

Revenue of companies in processing and preserving of meat industry in Vietnam

（单位：百万美元）

来源：B&Company企业数据库

越南肉类加工行业部分主要企业介绍

下表提供了越南前五家肉类加工公司的更多信息。除越南本土企业外，CP和Japfa等主要国际企业也已投资越南。主要产品包括猪肉、牛肉和鸡肉。同时，行业头部企业正越来越多地聚焦于先进加工，并建设现代化、高标准工厂。这些举措不仅旨在满足国内市场需求，也为拓展出口市场做准备：

资料来源：B&Company 综合报告

投资与基础设施发展

肉类加工行业近年来投资激增，旨在推动基础设施现代化并扩大产能。例如，鸡蛋生产商 Ba Huan 已转向生产多种加工蛋制品和禽肉产品；而 Masan MEATLife 作为 Masan Group 的子公司，于 2020 年在隆安省投产了投资额为 US$77.6 million 的 MEATDeli Saigon Meat Processing Complex[5].

此外，该行业还吸引了大量国内外投资，重点用于开发加工设施。值得注意的是，2023 年 3 月，Vinamilk 与日本 Sojitz Corporation 合资，在越南北部永福省建立一个投资额预计为 US$127 million 的牛肉养殖及加工综合体[6]. 。该设施占地 75 公顷，设计可容纳多达 10,000 头牛，年加工能力约为 10,000 吨牛肉.

The complex includes a modern livestock farm and processing plant

来源：Vinamilk

挑战与机遇

尽管行业持续增长，肉类加工行业仍面临包括非洲猪瘟（ASF）在内的疫情爆发等挑战。2024 年 7 月，越南政府报告 ASF 疫情显著增加，导致超过 42,000 头猪被扑杀，较上年同期增加五倍[7]. 。这些疫情对食品供应和通胀构成风险.

相反，行业扩张也带来了技术进步和采用国际最佳实践的机会。企业正日益投资于最先进的加工设备，并遵循全球食品安全标准，以提升产品质量和安全性。.

结论

在国内需求持续增长和出口市场不断扩大的支撑下，越南肉类加工行业有望继续增长。随着基础设施持续投资，以及对疾病控制和国际标准遵循的重视，预计该行业的韧性和竞争力将进一步增强。.

总而言之，该行业正处于关键阶段，在增长机遇与不断演变的挑战之间寻求平衡。随着持续投资、创新实践和战略合作伙伴关系的推进，该行业有望满足不断上升的全球及国内需求，并为经济作出重要贡献.

[1] 2023 年统计年鉴

[2] 越南 GSO

[3] 畜牧编辑部

[4] B&Company 企业数据库

[5] 越南简报

[6] Sojitz

[7] Reuters

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