越南肉类加工行业在过去十年中经历了大幅增长，已成为该国经济的重要组成部分。该行业不仅确保食品安全并提高畜牧业的价值，还为进出口活动做出了巨大贡献。该行业的扩张归因于国内需求的增加、出口市场的蓬勃发展以及基础设施的投资。

国内肉类产品生产

Vietnam’s domestic meat production plays a vital role in its agricultural sector, with output showing consistent growth, from 6.4 million tons in 2020 to an estimated 7.8 million tons in 2023. Of which, pork remains the dominant product, accounting for the largest share of national meat production. Poultry is also a significant contributor with steady growth of approximately 25% from 2020 to 2023, while beef and buffalo production remains limited due to land constraints, high feed costs, and competition from imported beef[1].

Output of major livestock products

单位：万吨

来源：2023 年统计年鉴

这一增长反映了人口增长、强劲的城市化趋势和经济增长推动的肉类产品需求上升。2023 年，越南人口同比增长 0.8%，城市化率达到 38.1%，GDP 增长 5.05%，总额达到 $4300 亿[2].

肉类产品进出口值

据越南畜牧编辑部报道[3]2023年，越南出口肉类产品2.2万吨，价值超过$1.1亿，比上年增长19%，价值增长30.4%。主要出口产品包括新鲜、冷藏或冷冻猪肉。主要出口市场是香港（占54.4%份额），其次是中国、比利时和美国。

Structure of Vietnam’s main export markets for meat and meat products (% by value)

100% = 1.103亿美元

来源：畜牧编辑部

Besides, in 2023, Vietnam imported 717 thousand tons of meat and meat products, worth more than 1 billion USD, up 5.4% in volume, but down 3.9% in value compared to 2022. Imported products are mainly meat and edible by-products of poultry; edible by-products of live pigs, buffaloes, and cows, chilled or frozen;… In the same year, Vietnam imported mainly from India (22.4%), and countries such as the US, Russia, and Brazil,…

进口产品以肉类及食用副产品为主，越南进口额是出口额的十倍，反映出肉品品质及深加工能力有限，阻碍了有竞争力的出口。

Structure of Vietnam’s main import markets for meat and meat products (% by value)

100% = 14亿美元

来源：畜牧编辑部

越南肉类加工企业概况

截至 2022 年，越南肉类加工行业约有 668 家企业，比前几年略少。然而，该行业的收入增长令人印象深刻，总估值超过 $10 亿，增长率为 35%。与 2020 年和 2021 年 25% 的增长率相比，这是一个显着的增长。此外，肉类加工企业主要集中在越南的东南部和红河三角洲地区，2022 年大型企业和中小企业的比例分别为 5% 和 30%[4]

Revenue of companies in processing and preserving of meat industry in Vietnam

（单位：百万美元）

来源：B&Company 企业数据库

越南肉类加工行业一些主要参与者的介绍

下表提供了有关越南五大肉类加工公司的更多信息。除了越南国内公司外，CP 和 Japfa 等主要国际公司也在越南投资。主要产品包括猪肉、牛肉和鸡肉。此外，主要参与者越来越注重先进加工，并建立现代化、高标准的工厂。这些努力不仅旨在满足国内市场需求，也旨在拓展出口市场：

资料来源：B&Company 的综合报告

投资和基础设施发展

肉类加工行业的投资激增，旨在实现基础设施现代化和扩大产能。例如，鸡蛋生产商 Ba Huan 已转而生产各种加工鸡蛋和家禽产品，而 Masan Group 的子公司 Masan MEATLife 于 2020 年在隆安省启用了价值 14 亿 7,760 万美元的 MEATDeli 西贡肉类加工厂[5].

此外，该行业还吸引了大量国内外投资，旨在开发加工设施。值得注意的是，2023 年 3 月，Vinamilk 与日本双日株式会社成立合资企业，在越南北部的永福省建立一个肉牛养殖和加工综合体，预计投资额为 14 亿美元，投资额为 1.27 亿美元[6]该设施占地 75 公顷，设计可容纳多达 10,000 头牛，年加工牛肉能力约为 10,000 吨。

The complex includes a modern livestock farm and processing plant

来源：Vinamilk

挑战与机遇

尽管肉类加工行业发展迅速，但该行业仍面临着非洲猪瘟 (ASF) 等疾病爆发等挑战。2024 年 7 月，越南政府报告称，非洲猪瘟疫情显著增加，导致扑杀了 42,000 多头猪，比去年同期增加了五倍[7]这些疫情对粮食供应和通货膨胀构成风险。

Conversely, the industry’s expansion presents opportunities for technological advancements and the adoption of international best practices. Companies are increasingly investing in state-of-the-art processing equipment and adhering to global food safety standards to enhance product quality and safety.

结论

The meat processing industry in Vietnam is poised for continued growth, supported by increasing domestic demand and expanding export markets. Ongoing investments in infrastructure, coupled with a focus on disease control and adherence to international standards, are expected to bolster the industry’s resilience and competitiveness.

综上所述，该行业正处于一个关键阶段，需要在增长机遇与不断变化的挑战之间取得平衡。通过持续的投资、创新实践和战略合作伙伴关系，该行业有望满足不断增长的全球和国内需求，同时为经济做出重大贡献。

[1] 统计年鉴 2023

[2] GSO 越南

[3] 畜牧编辑部

[4] B&Company 的企业数据库

[5] 越南简报

[6] 双日

[7] 路透社

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