越南肉类加工行业在过去十年中实现了显著增长，已成为国家经济的重要组成部分。该行业不仅保障食品安全、提升畜牧业价值，还对进出口活动作出了重要贡献。该领域的扩张得益于国内需求上升、出口市场蓬勃发展以及基础设施投资增加。.

肉制品国内生产

越南国内肉类生产在其农业部门中发挥着至关重要的作用，产量持续增长，从 2020 年的 640 万吨增至 2023 年估计的 780 万吨。其中，猪肉仍是主导产品，占全国肉类产量的最大份额。禽肉也是重要组成部分，2020 至 2023 年间稳步增长约 25%；而由于土地限制、饲料成本高企以及进口牛肉竞争，牛肉和水牛肉产量仍然有限[1].

Output of major livestock products

单位：万吨

来源：2023年统计年鉴

这一增长反映了肉类产品需求不断上升，这主要受到人口增长、强劲的城市化趋势和经济增长的推动。2023年，越南人口同比增长0.8%，城市化率达到38.1%，GDP增长5.05%，总额达到$430十亿美元[2].

肉制品出口与进口价值

根据越南畜牧业编辑部[3], 2023年，越南出口肉类产品2.2万吨，出口额超过$110百万美元，出口量同比增长19%，出口额同比增长30.4%。主要出口产品包括鲜猪肉、冷藏猪肉和冷冻猪肉。主要出口市场为中国香港（占比54.4%），其次是中国、比利时和美国。.

越南主要肉类及肉制品出口市场结构（按价值计 %）

100% = 1.103亿美元

来源：畜牧业编辑部

此外，2023年，越南进口肉类及肉制品71.7万吨，价值超过10亿美元，进口量同比增长5.4%，但进口额同比下降3.9%。进口产品主要包括家禽肉及其可食用副产品；活猪、水牛和牛的可食用副产品，冷藏或冷冻；……同年，越南主要从印度进口（22.4%），此外还从美国、俄罗斯和巴西等国家进口；……

进口主要由肉类及可食用副产品构成。越南进口额是出口额的十倍，反映出肉类质量和深加工能力方面的不足，这些因素制约了其竞争性出口。.

越南主要肉类及肉制品进口市场结构（按价值，%）

100% = 14亿美元

来源：畜牧业编辑部

越南肉类加工企业概览

截至2022年，越南肉类加工业约有668家企业，略少于往年。然而，该行业展现出强劲的收入增长，总估值超过$1十亿美元，增长率达到35%。与2020年和2021年25%的增长率相比，这是一次显著提升。此外，越南肉类加工企业主要集中在东南部和红河三角洲地区，2022年大型企业和中小企业的占比分别为5%和30%[4]

Revenue of companies in processing and preserving of meat industry in Vietnam

（单位：百万美元）

来源：B&Company企业数据库

越南肉类加工行业部分主要企业介绍

下表提供了越南前五家肉类加工公司的更多信息。除越南本土企业外，CP和Japfa等主要国际企业也已投资越南。主要产品包括猪肉、牛肉和鸡肉。同时，行业头部企业正越来越多地聚焦于先进加工，并建设现代化、高标准工厂。这些举措不仅旨在满足国内市场需求，也为拓展出口市场做准备：

资料来源：B&Company 综合报告

投资与基础设施发展

肉类加工行业近年来投资激增，旨在推动基础设施现代化并扩大产能。例如，鸡蛋生产商 Ba Huan 已转向生产多种加工蛋制品和禽肉产品；而 Masan MEATLife 作为 Masan Group 的子公司，于 2020 年在隆安省投产了投资额为 US$77.6 million 的 MEATDeli Saigon Meat Processing Complex[5].

此外，该行业还吸引了大量国内外投资，重点用于开发加工设施。值得注意的是，2023 年 3 月，Vinamilk 与日本 Sojitz Corporation 合资，在越南北部永福省建立一个投资额预计为 US$127 million 的牛肉养殖及加工综合体[6]. 。该设施占地 75 公顷，设计可容纳多达 10,000 头牛，年加工能力约为 10,000 吨牛肉.

The complex includes a modern livestock farm and processing plant

来源：Vinamilk

挑战与机遇

尽管行业持续增长，肉类加工行业仍面临包括非洲猪瘟（ASF）在内的疫情爆发等挑战。2024 年 7 月，越南政府报告 ASF 疫情显著增加，导致超过 42,000 头猪被扑杀，较上年同期增加五倍[7]. 。这些疫情对食品供应和通胀构成风险.

相反，行业扩张也带来了技术进步和采用国际最佳实践的机会。企业正日益投资于最先进的加工设备，并遵循全球食品安全标准，以提升产品质量和安全性。.

结论

在国内需求持续增长和出口市场不断扩大的支撑下，越南肉类加工行业有望继续增长。随着基础设施持续投资，以及对疾病控制和国际标准遵循的重视，预计该行业的韧性和竞争力将进一步增强。.

总而言之，该行业正处于关键阶段，在增长机遇与不断演变的挑战之间寻求平衡。随着持续投资、创新实践和战略合作伙伴关系的推进，该行业有望满足不断上升的全球及国内需求，并为经济作出重要贡献.

[1] 2023 年统计年鉴

[2] 越南 GSO

[3] 畜牧编辑部

[4] B&Company 企业数据库

[5] 越南简报

[6] Sojitz

[7] Reuters

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