越南的清洁食品市场正在迅速增长，这得益于消费者对更健康、更安全的食品选择的需求不断增长。这一扩张的推动力是可支配收入的增加、城市化和日益增强的健康意识，尤其是年轻一代。清洁食品店主要集中在河内和胡志明市等大城市，提供本地和进口有机产品。由于对优质进口商品的需求不断增长以及电子商务平台的增长，该市场为外国食品品牌，尤其是提供有机和可持续产品的品牌提供了巨大的机会。

越南清洁食品市场概况

越南的清洁食品运动相对较新，但发展迅速。根据 Decision Lab 和 Vero 在 2024 年针对该主题进行的一项调查，近一半的受访者 (46.3%) 表示他们有兴趣改变饮食习惯，43.4% 表示他们已经提高了对健康食品的了解[1]。有几个因素促成了其发展，包括消费者对食品安全的担忧加剧，尤其是在新冠疫情之后，这导致对食品生产透明度的要求更高。清洁食品强调符合国际安全标准的有机或最低限度加工的产品，已成为一种自然的解决方案。

越南的清洁食品市场也受益于可支配收入的提高和城市化进程。中产阶级正在不断壮大，预计到 2026 年将扩大到 26% 人口，高于 2023 年的 13%（约 1300 万人）[2]尤其是在河内和胡志明市等大城市，消费者越来越愿意为高品质食品支付高价。除了这一趋势外，受全球饮食趋势的影响，人们也越来越重视健康和保健。年轻一代，尤其是千禧一代和 Z 世代，对清洁饮食和可持续消费特别感兴趣，推动了对有机、符合道德标准的产品的需求。

Vietnamese consumers shopping from clean food store Organica in Hanoi

来源： 奥尼卡

越南政府还出台了各种政策，支持和鼓励清洁食品的发展，旨在保护公众健康和促进可持续农业。其中，第885/QD-TTg号决定[3] 关于批准2020-2030年有机农业发展计划的政府部门制定了扩大有机农业面积的目标，同时鼓励农民和企业在清洁食品的生产和消费方面建立合作伙伴关系。这导致有机产品的供应量逐渐增加，清洁食品商店也越来越多。

市场主要参与者

一些本土和国际品牌已成为越南清洁食品零售市场的主要参与者。这些公司通过提供满足寻求更健康替代品的消费者严格要求的产品，满足了人们对安全、有机和清洁食品日益增长的需求。

目前，越南的清洁食品店主要集中在河内和胡志明市等大城市，这些城市对健康方便食品的需求很高，尤其是年轻消费者、上班族和追求更健康生活方式的家庭。这些商店通常提供有机蔬菜、清洁肉类、全谷物和不含防腐剂的最低限度加工食品等产品。

除了销售越南农场的产品外，一些商店还从澳大利亚、美国、韩国、日本等农业产业发达的国家进口商品。进口商品通常包括有机食品、各种坚果和无麸质产品，以满足特定消费者的需求。

在销售渠道方面，除了店内购买外，电子商务平台（最常见的是商店自己的网站）也越来越受欢迎。消费者可以轻松在网上下单，而且很多商店还提供送货上门服务，满足了现代人对便利生活日益增长的需求。

下表列出了越南清洁食品连锁店的一些主要参与者：

资料来源：B&Company 的综合报告

这些主要参与者通过为消费者提供健康、可持续和安全产品的可靠来源，帮助塑造了越南的清洁食品市场。随着市场的不断发展，这些公司可能会扩大其产品范围和覆盖范围，进一步推动清洁食品行业的增长。

外国食品品牌的机遇

越南清洁食品市场的快速发展为外国食品品牌提供了大量机会，尤其是那些专门生产有机、可持续和健康产品的品牌。以下几个因素使越南成为外国品牌的有吸引力的目的地：

首先, 进口商品需求上升 为外国食品品牌提供了显著的优势。越南消费者对进口产品有强烈的偏好，因为进口产品往往具有更高的质量和更严格的安全标准。来自以严格的食品安全实践而闻名的国家（如日本、韩国和欧洲国家）的品牌可以利用这种认知。符合有机、非转基因或加工程度最低的食品偏好的产品很可能会找到一个接受的市场。

Clean fishery products imported from overseas

来源： WinMart 的社交网站

其次，与当地零售商合作 VinMart 等零售商为进入越南市场提供了战略切入点。这些合作让外国品牌能够接触到既有的客户群，并帮助他们适应当地的监管环境。与值得信赖的当地零售商合作还可以建立品牌知名度和消费者信任度，让外国品牌更容易取得成功。

第三，越南电子商务行业蓬勃发展 为外国品牌创造了更多机会。随着互联网普及率的提高和网上购物的增加，尤其是在城市地区，外国品牌可以在自托管网站或 Shopee 等电子商务平台上建立在线业务。此外，与 ShopeeFood、Grab 或 beFood 等本地配送服务合作，品牌可以接触到精通技术的消费者，他们寻求可以送货上门的便利和优质产品。

Fresh nuts on Shopee e-commerce site

来源： 虾皮

最后，对当地农业的投资 对于外国品牌来说，这可能是一个有价值的战略。通过投资有机农业或与越南生产商成立合资企业，外国公司可以确保稳定供应高品质的本地种植原料，同时支持越南的有机农业部门。这与政府促进可持续农业和食品安全的努力相一致，为外国品牌和当地农民创造了双赢的局面。日本国际协力机构 (JICA) 副局长工藤吉本表示，近年来，越南与日本的农业合作取得了重大进展，特别是在绿色农业方面，这是日本在越南积极推动的四个领域之一[4].

结论

越南的清洁食品市场正在迅速发展，这得益于消费者对更安全、更健康、更可持续的食品选择的需求不断增长。该国清洁食品连锁店的发展创造了一个充满活力的零售格局，迎合了注重健康的城市消费者的需求。对于外国食品品牌来说，这提供了大量机会，从利用对优质进口产品日益增长的需求到与当地零售商合作以及利用电子商务平台。

尽管面临一些挑战，包括监管障碍和来自本土品牌的竞争，但越南的清洁食品市场对于愿意投资该国不断发展的食品行业的外国公司来说仍具有巨大的潜力。随着越南消费者继续优先考虑健康和保健，符合这些价值观的外国品牌将在这个充满活力的市场中占据有利地位，取得成功。

[1] Vietcetera (2024)。疫情促使越南人健康饮食，但一些因素阻碍了他们评估>

[2] 越南简报（2024 年）。了解越南中产阶级：规模、消费模式和商业机会评估>

[3] 总理（2020 年）。批准 2020-2030 年有机农业发展计划。评估>

[4] 湄公河东盟（2023年）。加强越南与日本绿色农业合作评估>

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