乳制品行业企业面临的挑战

253 月2024

B&Company

随着越南人民越来越关注营养和健康问题，越南乳制品的市场潜力仍然巨大。预计未来几年，人均牛奶消费量将继续上升，到2030年将达到每人每年40升。根据越南乳业协会（VDA）的数据，2010年越南人均牛奶消费量为15升/年。2021年，这一数字上升到27升/人/年，目前这一水平与泰国（35升/人/年）和新加坡（45升/人/年）相比仍然较低。

此外，越南人口稳步增长，导致牛奶总消费量不断增加。平均每人生产约12升鲜奶，总产量超过120万吨，仅满足约42%消费者的牛奶消费需求。然而，与市场的发展潜力相反，企业正面临新冠疫情后果、经济危机影响以及品牌间激烈竞争的困境，需要乳企付出更大的努力才能抢占市场份额。

全球原奶价格上涨60%，令国内企业举步维艰，不得不提高价格，寻找平衡成本的方法。原因部分是由于Covid-19疫情导致全球供应链中断，导致动物饲料供应增加，运输成本上升。此外，俄乌战争的影响也导致乳制品加工业投入材料大幅增加。大多数乳制品公司已经调整了市场上的销售价格，但价格上涨的幅度与投入成本的增加相比相对较低。因此，证券公司预测今年乳制品行业的利润率将低于往年。

疫情过后，人们原本预计经济将复苏，但现实情况却因政治冲突、流行病和气候变化等多维度危机而变得复杂。这些问题将通货膨胀推至几十年来的最高水平，迫使各国收紧货币政策，降低收入和消费需求。通货膨胀导致消费减少；乳制品目前是一种高度敏感的产品，因为大多数越南消费者并不认为牛奶是必需的营养产品。因此，随着消费者不得不收紧消费习惯，对乳制品市场产品的需求将减弱。

越南乳业市场目前约有200家企业在运营，其中40家企业生产和分销牛奶。国内企业约占75%的市场份额，而外国企业约占25%。越南乳业市场的吸引力不仅刺激国内企业扩大生产，还吸引了许多外国投资者向该行业投资。企业纷纷开辟原料区，以更积极地进行产品开发。这些企业不断推出新产品来吸引消费者。尽管Vinamilk在市场上始终占据主要市场份额，但Vinamilk始终努力改进，以增加其市场份额。

除了主要针对儿童的传统产品外，近来各大品牌还针对其他客户推出新的产品线。第一个趋势是植物奶制品，这是全球流行的趋势，因为消费者正在逐渐用植物奶替代日常菜单中的动物奶。第二个趋势是老年人奶制品，因为老龄人口正在迅速增加，导致对老年人健康和营养护理的需求不断增长。营养奶制品市场也在蓬勃发展。第三个趋势是出口市场的扩大和多样化。从2015年到2020年仅5年间，成功打入世界市场的越南乳制品企业数量增加了两倍，从3家增加到10家，国家从10个增加到50个国家。