乳制品行业企业面临的挑战

253 月2024

B&Company

随着越南民众日益关注营养与健康问题，越南乳制品市场潜力依然巨大。预计未来几年，人均牛奶消费量将继续增长，并在2030年达到每人每年40升。根据越南乳业协会（VDA）的数据，2010年越南人均牛奶消费量为每年15升。2021年，这一数字增至每人每年27升，目前仍低于泰国（每人每年35升）和新加坡（每人每年45升）。 .

此外，越南人口持续增长，带动牛奶总消费量不断增加。越南人均鲜奶产量约为12升，总产量超过120万吨，仅能满足消费者牛奶消费需求的42%。然而，与市场的发展潜力相悖的是，企业正面临新冠疫情后果、经济危机影响以及品牌间激烈竞争所带来的困难，这要求乳制品企业付出更大努力以赢得市场份额。.

全球原奶价格上涨60%，导致国内企业经营困难，不得不提高价格并寻求平衡成本的方法。其原因部分在于新冠疫情造成全球供应链中断，导致动物饲料供应成本和运输成本上升。此外，俄乌战争的影响也推动乳制品加工行业投入原材料价格大幅上涨。大多数乳制品企业已调整市场销售价格，但价格涨幅相较于投入成本涨幅仍然较低。因此，证券公司预计，今年乳制品行业的利润率将低于往年。 .

疫情过后，经济原本预计将复苏，但实际上受到政治冲突、疫情和气候变化等多维危机影响，形势变得更加复杂。这些问题将通胀推升至数十年来的最高水平，迫使各国收紧货币政策，同时导致收入和消费者需求双双下降。通胀导致消费减少；目前乳制品属于高度敏感的产品，因为大多数越南消费者并不认为牛奶是必需的营养品。因此，随着消费者不得不收紧支出，乳制品市场需求将走弱。 .

目前，越南乳制品市场约有200家企业运营，其中40家从事牛奶生产与分销。国内企业约占市场份额的75%，外国企业约占25%。越南乳制品市场的吸引力不仅促使国内企业扩大生产，也吸引了众多外国投资者向该行业投入资金。企业已建立原材料产区，以提高产品开发的自主性。这些企业持续推出新产品，以吸引消费者。尽管Vinamilk始终占据市场主要份额，但其仍不断努力提升自身，以扩大市场份额。.

除了主要面向儿童的传统产品外，近年来，各品牌也通过推出新的产品线来瞄准其他客户群体。第一个趋势是植物基奶产品。随着消费者逐渐在日常膳食中用植物奶替代动物奶，这已成为全球流行趋势。第二个趋势是老年奶产品。由于人口老龄化进程加快，老年人健康与营养护理需求不断增长，营养奶产品市场也发展迅速。第三个趋势是出口市场的拓展与多元化。从2015年到2020年，仅用5年时间，成功进入国际市场的越南乳制品企业数量就增加了两倍，从3家增至10家，出口国家数量也从10个增至50个。.