随着咖啡连锁店的扩张，咖啡需求不断增加

152 月2016

B&Company

14-02-2016

越南是世界第二大咖啡出口国（仅次于巴西），2014年出口额达165万吨（占世界咖啡出口额的14%）。

越南是咖啡出口大国，那么我们再来看看越南国内的咖啡市场。根据国际咖啡组织的数据，越南人均咖啡消费量为每年1.3公斤，在东盟地区位居第五，仅次于文莱、新加坡、菲律宾和老挝。越南国内咖啡消费量的增长速度非常惊人，从2008年的约95万袋咖啡袋（每袋60公斤），到2011年国内咖啡消费量已达160万袋。2014年，这一数字已超过200万袋，预计未来6年将翻一番。

越南国内咖啡市场分为普通咖啡和速溶咖啡，速溶咖啡占据了三分之一的市场份额，2013年速溶咖啡市场规模约为3.8亿美元，主要由雀巢越南（33%）、Vinacafe Bien Hoa（33%）、中原（18%）和Viet Thai（5%）占据（Euromonitor）。
各大城市都有多家咖啡馆，咖啡的正常价格约为每杯1美元。这些商店大多是个体经营。然而，咖啡连锁店最近不断扩张，许多受欢迎的国内品牌纷纷入驻。Highland Coffee 有100家门店，Trung Nguyen 有50家门店，在门店数量上占据咖啡市场的主导地位。
这两个品牌的咖啡价格都在3美元/杯以上，店面设计高雅，针对中高收入人群。最近引起关注的一家新连锁店是2011年成立的Urban Station Coffee，价格在2美元/杯，店面装修风格休闲，门店数量迅速增至34家。此外，外资咖啡巨头星巴克也在2013年进入越南市场，仅3年时间门店数量就达到17家。
考虑到最大咖啡连锁店的门店数量仅为100家，且投资仅在河内和胡志明市，预计连锁店将吸引更多投资，并进一步扩大个体规模管理，市场竞争将更加激烈。
最后，我们来看看日本企业是如何进入这个领域的。虽然没有日本投资咖啡店的记录，但已经看到日本企业进入便利店咖啡领域的消息。B's Mart（泰国便利连锁店，约100家店）、Circle K（美国连锁店，约80家店）、Family Mart（日本连锁店，约90家店）都在收银台出售咖啡杯。
虽然目前没有关于便利店咖啡市场的具体数据，但估计市场规模不会那么大。不过，当 7-Eleven 计划于 2017 年进军越南，并在 3 年内在这里开设 100 家门店时，便利店咖啡服务可能会普及。它对越南消费者的吸引力尚不得而知，但便利咖啡可能会像在日本一样取代速溶、罐装和自助咖啡。

咖啡连锁店信息（资料来源：各公司网站）

姓名	独创性	开场年	商店数量
姓名	独创性	开场年	全国	河内	胡志明市	其他省份
高地咖啡	越南	2002	100	30	47	23
中原	越南	2011	50	8	37	5
市区车站	越南	2011	34	8	22	4
帕西奥	越南	2006	20	6	14	0
星巴克	美国	2013	17	4	13	0