Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn. Vậy thì hãy nghĩ đến thị trường cà phê trong nước. Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ 1,3 kg cà phê mỗi năm, đứng thứ năm trong khu vực ASEAN, sau Brunei, Singapore, Philippines và Lào. Tốc độ tăng trưởng tiêu thụ trong nước phải đáng chú ý, từ khoảng 0,95 triệu bao cà phê (60 kg/bao) năm 2008, tiêu thụ trong nước đạt 1,6 triệu bao năm 2011. Con số này vượt quá 2 triệu bao năm 2014 và dự kiến sẽ tăng gấp đôi trong 6 năm tới.

Thị trường cà phê trong nước được phân loại thành cà phê thường và cà phê hòa tan, trong đó cà phê hòa tan chiếm 1/3 thị trường. Quy mô thị trường cà phê hòa tan năm 2013 khoảng 0,38 tỷ USD, trong đó Nestle Việt Nam (33%), Vinacafe Biên Hòa (33%), Trung Nguyên (18%) và Việt Thái (5%) (Euromonitor).
Có rất nhiều quán cà phê trên khắp các thành phố lớn và giá cà phê thông thường là khoảng 1 đô la một cốc. Hầu hết các cửa hàng này đều có quy mô quản lý riêng lẻ. Tuy nhiên, các chuỗi cửa hàng cà phê gần đây đã mở rộng với nhiều thương hiệu trong nước phổ biến. Có 100 cửa hàng Highland Coffee và 50 cửa hàng Trung Nguyên, thống trị thị trường cà phê về số lượng cửa hàng.
Mức giá của hai thương hiệu này là hơn 3 đô la Mỹ một cốc, các cửa hàng của họ được thiết kế trang nhã hướng đến tầng lớp thu nhập trung bình và cao. Một chuỗi mới thành lập năm 2011 gần đây đang gây chú ý là Urban Station Coffee. Mức giá của nó là 2 đô la Mỹ một cốc với phong cách trang trí cửa hàng giản dị. Số lượng cửa hàng của nó đã nhanh chóng đạt tới 34. Bên cạnh đó, Starbucks, chuỗi cà phê lớn của nước ngoài cũng đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 2013 và số lượng cửa hàng của họ đã đạt tới 17 chỉ trong vòng 3 năm.
Xét đến thực tế là số lượng cửa hàng của chuỗi cà phê lớn nhất chỉ là 100 và mới chỉ đầu tư vào Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, các chuỗi cửa hàng được kỳ vọng sẽ thu hút nhiều đầu tư hơn và mở rộng hơn nữa ra khỏi quy mô quản lý riêng lẻ và thị trường được kỳ vọng sẽ trở nên cạnh tranh hơn nữa.
Cuối cùng, hãy cùng xem các tập đoàn Nhật Bản tiến vào lĩnh vực này như thế nào. Mặc dù đầu tư của Nhật Bản vào các cửa hàng cà phê chưa được ghi nhận, nhưng có thể thấy các tập đoàn Nhật Bản đã tham gia vào lĩnh vực cà phê tại các cửa hàng tiện lợi. B's Mart (chuỗi cửa hàng tiện lợi của Thái Lan với khoảng 100 cửa hàng), Circle K (chuỗi cửa hàng của Mỹ, khoảng 80 cửa hàng) và Family Mart (chuỗi cửa hàng của Nhật Bản, khoảng 90 cửa hàng) đều bán cốc cà phê tại quầy thu ngân của họ.
Mặc dù không có số liệu cụ thể về thị trường cà phê của cửa hàng tiện lợi, nhưng thị trường này được ước tính là không lớn. Tuy nhiên, dịch vụ cà phê tại cửa hàng tiện lợi có thể trở nên phổ biến khi 7-Eleven có kế hoạch tiến vào Việt Nam vào năm 2017 và mở 100 cửa hàng tại đây trong vòng 3 năm. Người ta vẫn chưa biết nó sẽ hấp dẫn người tiêu dùng Việt Nam như thế nào, tuy nhiên, cà phê tiện lợi có thể thay thế cà phê hòa tan, đóng hộp và cà phê tự phục vụ như những gì nó đã thay đổi ở Nhật Bản.

Thông tin chuỗi cửa hàng cà phê（Nguồn: trang web của mỗi công ty)