Ngược lại, Hai Bà Trưng và Đồng Đa – những khu thương mại sầm uất với mật độ dân cư cao và nhiều trường đại học – lại cho thấy mức giá thuê tương đối ổn định vào năm 2025. Các tin rao cho thuê mặt bằng bán lẻ cho thấy giá thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống ở tầng trệt tại các khu vực này dao động từ 55–90 USD/m²/tháng, tùy thuộc vào chất lượng mặt tiền và vị trí đường phố. Mặc dù các khu vực này tiếp tục hưởng lợi từ lượng người đi bộ đông đúc, tốc độ tăng giá thuê lại chậm hơn so với các khu dân cư hiện đại đang phát triển.

Tây Hồ đã trải qua một trong những đợt điều chỉnh tăng giá đáng chú ý nhất trong thập kỷ qua. Ban đầu có giá thấp hơn các khu nội thành truyền thống vào đầu những năm 2010, hiện nay Tây Hồ ghi nhận mức giá thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống từ 70-120 USD/m²/tháng, đặc biệt là ở những khu vực tập trung nhiều người nước ngoài và các phố thương mại cao cấp. Sự dịch chuyển tăng giá này phản ánh những thay đổi về nhân khẩu học, thu nhập khả dụng cao hơn của cư dân nước ngoài và sự cạnh tranh ngày càng tăng đối với các tài sản bán lẻ hướng đến lối sống. Nhận định của Savills về sự gia tăng niềm tin của người tiêu dùng và sự mở rộng các hình thức bán lẻ tại Hà Nội củng cố xu hướng tăng giá chung ở các tiểu thị trường hướng đến lối sống như vậy.

Trong khi đó, các quận nằm xa trung tâm lịch sử hơn—chẳng hạn như Cầu Giấy, Nam Từ Liêm và Long Biên—có mức giá thuê thấp hơn nhưng cho thấy tiềm năng tăng trưởng đáng kể. Danh sách thị trường cho thấy mức giá thuê F&B điển hình vào khoảng 40–75 USD/m2/tháng ở Cầu Giấy và Nam Từ Liêm, và 30–55 USD/m2/tháng ở Long Biên, tùy thuộc vào khả năng tiếp cận và khoảng cách đến các khu phát triển hỗn hợp. Các quận này được hưởng lợi từ sự mở rộng đô thị, kết nối giao thông được cải thiện và các khu phức hợp dân cư-thương mại mới. Những mô hình này phù hợp với triển vọng bán lẻ quốc gia của CBRE, dự báo giá thuê tiếp tục tăng ở các thị trường phụ thứ cấp cùng với mức giá cao duy trì ở các vị trí đường phố chính [4]

Sự khác biệt về hợp đồng thuê mặt bằng cấp quận tạo ra cơ hội như thế nào cho ngành kinh doanh thực phẩm và đồ uống?

Sự phân tán ngày càng rộng rãi của giá thuê trên khắp các quận của Hà Nội đã tạo ra sự phân khúc rõ ràng hơn về chiến lược thâm nhập thị trường F&B. Khi giá thuê CBD chính đạt khoảng 170 USD/m2/tháng vào năm 2024, trong khi giá thuê mặt bằng tầng trệt trung bình toàn thành phố vẫn ở mức khoảng 50 USD/m2/tháng trong nửa đầu năm 2025, các nhà điều hành ngày càng buộc phải điều chỉnh hình thức và cường độ vốn phù hợp với tình hình kinh tế cấp quận. Điều quan trọng là, bất chấp việc điều chỉnh giá thuê tăng lên, thị trường nói chung vẫn kiên cường. Trong nửa đầu năm 2025, tỷ lệ lấp đầy bán lẻ của Hà Nội đạt khoảng 86%, chủ yếu được hỗ trợ bởi sự mở rộng của các cửa hàng F&B và cửa hàng tiện lợi [6]. Điều này cho thấy nhu cầu của người thuê vẫn ổn định ngay cả khi mức giá thuê tăng lên. Ở cấp quốc gia, tăng trưởng doanh số bán lẻ của Việt Nam và sự mở rộng tiêu dùng hộ gia đình liên tục trong giai đoạn 2024-2025 càng củng cố hoạt động cho thuê trên cả các thị trường chính và thị trường thứ cấp [7]

Các mô hình ẩm thực cao cấp và trải nghiệm dựa vào sự nhận diện thương hiệu và sức hút khách du lịch có thể biện minh cho chi phí thuê mặt bằng cao hơn ở Hoàn Kiếm và Ba Đình. Ngược lại, các chuỗi nhà hàng tầm trung và các quán cà phê có khả năng mở rộng quy mô lại được hưởng lợi từ giá cả tương đối phải chăng ở các quận như Cầu Giấy và Nam Từ Liêm, nơi giá thuê thường dao động từ 40-75 USD/m²/tháng, nhưng mật độ dân cư và văn phòng vẫn tiếp tục tăng. Tây Hồ đại diện cho một cơ hội trung gian: mức giá thuê tăng phản ánh nhu cầu về lối sống mạnh mẽ hơn, nhưng vẫn thấp hơn mức đỉnh điểm tuyệt đối của khu trung tâm thương mại lịch sử, cho phép các mô hình nhà hàng boutique và ngách thu hút phân khúc khách hàng có thu nhập cao hơn với cấu trúc chi phí dễ quản lý hơn.

Đối với các nhà đầu tư nước ngoài, sự khác biệt theo từng quận này ngụ ý rằng chiến lược lựa chọn địa điểm nên được xây dựng dựa trên hình thức và bối cảnh phù hợp hơn là chỉ dựa vào uy tín. Các cửa hàng chủ lực có vốn đầu tư cao (CAPEX) nên được đặt tại các quận cao cấp với khả năng định giá đã được chứng minh, trong khi việc mở rộng mạng lưới và triển khai nhiều địa điểm sẽ bền vững hơn về mặt kinh tế tại các quận phía tây đang chuyển mình hoặc các cụm dân cư - thương mại mới nổi. Các quận lân cận, như Long Biên, có chi phí đầu tư thấp hơn và tiềm năng tập trung vào khu dân cư, phù hợp với các hình thức kinh doanh hiệu quả về chi phí và hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu.

Trong bối cảnh giá thuê mặt bằng bán lẻ tiếp tục tăng ở các khu vực trung tâm trong khi vẫn cạnh tranh ở các quận huyện, các nhà kinh doanh thực phẩm và đồ uống – đặc biệt là các doanh nghiệp nước ngoài – nên ưu tiên phân tích giá thuê hiệu quả, bao gồm doanh thu dự kiến trên mỗi mét vuông, thời hạn thuê và động thái nhu cầu ở cấp quận. Trong một thị trường có cấu trúc phân hóa như Hà Nội năm 2025, lợi nhuận ít phụ thuộc vào vị trí trung tâm mà phụ thuộc nhiều hơn vào sự phù hợp chiến lược giữa định vị thương hiệu và kinh tế quận huyện.

Đọc thêm

Xu hướng dịch chuyển địa điểm kinh doanh ăn uống từ các cửa hàng mặt phố vào trung tâm thương mại: Phân tích lợi ích và chi phí.

Chiến lược lựa chọn địa điểm tối ưu cho các doanh nghiệp F&B tại TP.HCM trong bối cảnh thị trường mới

* Nếu bạn muốn trích dẫn bất kỳ thông tin nào từ bài viết này, vui lòng ghi rõ nguồn và cung cấp liên kết đến bài viết gốc để tôn trọng bản quyền.

Tài liệu tham khảo

1. https://en.vietnamplus.vn/hanoi-retail-space-for-lease-records-best-results-in-five-years-post119353.vnp
2. https://hanoitimes.vn/hanoi-retail-market-poised-for-continued-growth.780810.html
3. https://mktgdocs.cbre.com/2299/2dc534ce-3500-49c8-aaa6-fef123aaa9e1-223401980/250109_CBRE_Vietnam_Market_Out.pdf
4. https://batdongsan.com.vn/
5. https://www.cbrevietnam.com/insights/books/nl-real-estate-market-outlook-2025/retail
6. https://www.savills.com/research_articles/255800/223546-1
7. https://www.savills.com.vn/insight-and-opinion/savills-news/220450/savills-host–viet-nam-retail-2025–opportunities-in-real-estate–event–exploring-market-potential-and-future-outlook
8. https://hanoidep.vn/thue-mat-bang-kinh-doanh-an-uong-ha-noi/
9. https://vn.savills.com.vn/blog/article/215146/vietnam-viet/tieu-chi-lua-chon-mat-bang-ban-le-cho-thuong-hieu-fb.aspx