越南正迎来健康饮品热潮

1512 月2020

B&Company

越南消费者越来越青睐健康饮品

尼尔森从 2019 年第三季度到 2020 年第一季度的研究显示，健康一直是越南消费者最关注的问题。为了过上健康的生活方式，许多消费者似乎对健康饮品感兴趣。在越南最受欢迎的社交媒体渠道 Facebook 上搜索关键词“健康饮品”或“健康果汁食谱”时，结果会显示大量粉丝页面、群组和帖子，并且互动率很高。以一个名为“榨汁、健康饮品和瑜伽爱好者”的粉丝页面为例，该粉丝页面吸引了超过 37.1 万名成员，发帖频率很高，每篇帖子互动量约为 100 次。另一个名为“1001 Công Thức Nước Ép”（1001 果汁食谱）的群组拥有 55.2 万名成员，每篇帖子的互动量超过 100。

YouNet Media 最近对 2019 年第三季度 60 多万条关于“健康生活趋势”的讨论进行了一项研究，得出了社交媒体用户中的一些趋势，其中他们认为健康饮品与“变得更美丽”的趋势之间存在正相关关系。除了“锻炼”自然成为最流行的趋势之一（社交网络上有超过 15 万条讨论）之外，“清洁饮食”也被认为对健康和身体吸引力有很大贡献。在健康饮品方面，冰沙（8,490 条讨论）和芹菜汁（5,688 条讨论）特别受欢迎。这些饮料被认为有助于减少腹部脂肪和排毒。

随着人们对健康饮品的兴趣和需求不断增加，在供应商方面，我们也可以看到果汁、冰沙和植物“牛奶”的选择种类明显增加，这些饮品通常被认为对健康有益。仅从线上配送来看，在热门外卖应用上搜索关键词“健康饮品”时，结果显示有大量商店销售此类饮品。在 Grab Food 应用上，仅在第一郡周围 6 公里范围内就有 100 多家商店销售冰沙、果汁和排毒水等健康饮品。一些商店将饮品分为不同的类型：抗氧化饮品、排毒水、营养饮品和果汁。排毒水和果汁是许多消费者的首选。另一款外卖应用是 Now，一旦在搜索栏中输入关键词“畅销书”，一家健康饮品店就跻身 7 家畅销店之一。这家商店销售各种产品，主要是排毒水、果汁和冰沙。在Google Map上搜索关键词“健康饮品”，一郡中心2公里范围内共有12家健康饮品店，业态多为门店+外卖。

深入观察消费者的认知和行为

根据 B&Company 最近通过在线 BEAN 调查平台对 300 名年龄在 18 岁以上的越南受访者所做的调查结果，消费者对“健康饮品”概念的理解往往与水果、蔬菜和坚果等天然成分有关。他们倾向于认为果汁（水果和蔬菜）是最受欢迎的“健康饮品”（78% 的受访者）。此外，66% 的受访者同意牛奶也是一种可以多方面有益健康的饮品。另一方面，坚果饮品（62% 的受访者）也越来越受欢迎，人们认为它有益于健康，例如可以降低心脏病发病率，并且富含维生素 D。有趣的是，奶茶是越南最受欢迎的饮品之一，但在消费者看来，它与其他酒精饮品（鸡尾酒和啤酒）一起属于最不健康的饮品类别。

数据来源：B&Company 在 BEAN 在线调查平台上的调查

同一研究结果还显示，越南绝大多数健康饮料用户愿意在果汁和坚果饮料上花费约 30,000 至 60,000 越南盾/份。与果汁相比，更多的消费者愿意为坚果饮料支付更高的价格，愿意为每份订单支付超过 60,000 越南盾的受访者比例分别为 37% 和 22%。选择果汁和植物饮料等健康饮料的三个主要原因是补充维生素和矿物质、美容功效和增强免疫力。

数据来源：B&Company 在 BEAN 在线调查平台上的调查

传统关键参与者的动向

近期，越南许多消费者已从巴氏灭菌奶转向植物奶，如黑芝麻奶、豆奶、核桃奶和米奶，一些顶级乳制品公司已宣布增加相关原材料的进口，以满足这一新的市场需求。越南最大的牛奶生产商之一 TH 集团正借此浪潮推出各种补充性植物饮料。2018 年，国内植物奶市场占液态奶市场结构的 12%，复合年增长率为 18%，是液态奶产品中最高的（VIRAC）。尼尔森的报告还显示，2019 年前 10 个月豆奶总销量增长了 13%。

来源：VIRAC

竞争不仅存在于乳制品品牌之间，瓶装品牌之间也存在竞争。越南瓶装茶市场领导者新协发公司副总经理陈婉芳女士从饮料制造商的角度证实了健康饮料的这一发展趋势。她表示，新协发公司的两款有益健康的产品零度绿茶和清博士茶最近继续表现良好。芳女士澄清说，瓶装茶购买量的增加可能来自消费者对增强免疫系统和帮助预防疾病的传统草药的关注。例如，她说，含有 10 多种不同草药成分的清博士茶这种草药饮料吸引了更多消费者的关注。

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