Xu hướng gia tăng của đồ uống tốt cho sức khỏe trong người tiêu dùng Việt Nam

Sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam, theo nghiên cứu của Nielsen trong giai đoạn từ quý 3/2019 đến quý 1/2020. Để hướng đến lối sống lành mạnh, có vẻ như nhiều người tiêu dùng đang quan tâm đến các loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Khi tìm kiếm từ khóa “healthy drinks” hoặc “healthy juice recipe” trên Facebook, kênh truyền thông xã hội phổ biến nhất tại Việt Nam, kết quả hiển thị nhiều trang người hâm mộ, nhóm và bài đăng với mức độ tương tác cao. Lấy một fanpage có tên “Juicing, Healthy Drinks and Yoga Lovers” làm ví dụ, fanpage này thu hút hơn 37,1 nghìn thành viên và có tần suất đăng bài cao, với khoảng 100 lượt tương tác mỗi bài đăng. Một nhóm khác có tên “1001 Công Thức Nước Ép” (1001 Juice Recipe) có 55,2 nghìn thành viên và số lượt tương tác trên mỗi bài đăng vượt quá 100.

Một nghiên cứu gần đây của YouNet Media về hơn 600.000 cuộc thảo luận liên quan đến “Living Healthy Trends” trong quý 3/2019 đã chỉ ra một số xu hướng trong nhóm người dùng mạng xã hội. Theo đó, họ cho rằng đồ uống tốt cho sức khỏe có mối tương quan tích cực với xu hướng “trở nên xinh đẹp hơn”. Bên cạnh “tập thể dục” vốn là một trong những xu hướng phổ biến nhất với hơn 150.000 cuộc thảo luận trên mạng xã hội, “eat clean” cũng được xem là yếu tố đóng góp đáng kể cho sức khỏe và diện mạo hấp dẫn. Cụ thể, đối với đồ uống tốt cho sức khỏe, sinh tố (8.490 cuộc thảo luận) và nước ép cần tây (5.688 cuộc thảo luận) là những lựa chọn phổ biến. Những loại đồ uống này được tin là giúp giảm mỡ bụng và thải độc cho cơ thể.

Cùng với sự quan tâm và nhu cầu ngày càng tăng đối với đồ uống tốt cho sức khỏe, về phía nhà cung cấp, chúng ta cũng nhận thấy sự đa dạng về lựa chọn đối với nước ép, sinh tố và ’sữa“ có nguồn gốc thực vật—những sản phẩm thường được xem là mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chỉ xét riêng dịch vụ giao hàng trực tuyến, khi tìm kiếm từ khóa ”Healthy Drinks“ trên các ứng dụng giao đồ ăn hàng đầu, kết quả cho thấy có rất nhiều cửa hàng kinh doanh loại đồ uống này. Trên ứng dụng Grab Food, chỉ riêng Quận 1 đã có hơn 100 cửa hàng bán các loại đồ uống tốt cho sức khỏe như sinh tố, nước ép và nước detox trong bán kính 6 km. Một số cửa hàng phân loại đồ uống thành các nhóm khác nhau: Đồ uống chống oxy hóa, Nước detox, Đồ uống dinh dưỡng và Nước ép. Nước detox và nước ép nằm trong số những lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng. Một ứng dụng giao đồ ăn khác là Now; khi nhập từ khóa ”best seller“ vào thanh tìm kiếm, một cửa hàng đồ uống tốt cho sức khỏe đã lọt vào nhóm 7 cửa hàng bán chạy nhất. Cửa hàng này bán nhiều loại sản phẩm, chủ yếu là nước detox, nước ép và sinh tố. Kết quả tìm kiếm trên Google Map với từ khóa ”healthy drinks“ cho thấy tại khu vực trung tâm Quận 1 có 12 cửa hàng đồ uống tốt cho sức khỏe trong bán kính 2 km. Mô hình kinh doanh thường là cửa hàng kết hợp với dịch vụ bán mang đi.

Tìm hiểu sâu hơn về nhận thức và hành vi của người tiêu dùng

Theo kết quả khảo sát gần đây của B&Company trên nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN Survey với 300 người trả lời tại Việt Nam từ 18 tuổi trở lên, nhận thức của người tiêu dùng về khái niệm ’healthy drinks“ thường gắn liền với các thành phần có nguồn gốc tự nhiên như trái cây, rau củ và các loại hạt. Họ có xu hướng xem Nước ép (Trái cây & Rau củ) là loại ”Đồ uống tốt cho sức khỏe“ phổ biến nhất (78% số người trả lời). Bên cạnh đó, 66% số người trả lời đồng ý rằng sữa cũng được xem là một loại đồ uống có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe theo nhiều cách. Mặt khác, đồ uống có nguồn gốc từ các loại hạt (62% số người trả lời) cũng ngày càng phổ biến nhờ những lợi ích sức khỏe được nhận thức như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giàu vitamin D. Đáng chú ý, trà sữa, một trong những loại đồ uống phổ biến nhất tại Việt Nam, lại thuộc nhóm kém lành mạnh nhất theo nhận thức của người tiêu dùng, cùng với các loại đồ uống có cồn khác (cocktail và bia).

Nguồn: Khảo sát của B&Company trên nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN Survey

Kết quả từ cùng nghiên cứu cũng cho thấy phần lớn người sử dụng đồ uống tốt cho sức khỏe tại Việt Nam sẵn sàng chi khoảng 30.000–60.000 đồng cho mỗi đơn hàng nước ép và đồ uống có nguồn gốc từ các loại hạt. So với nước ép, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả mức giá cao hơn cho đồ uống có nguồn gốc từ các loại hạt; tỷ lệ người trả lời sẵn sàng chi hơn 60.000 đồng cho mỗi đơn hàng lần lượt là 37% và 22%. Ba lý do chính để lựa chọn các loại đồ uống tốt cho sức khỏe như nước ép và đồ uống có nguồn gốc thực vật là bổ sung vitamin và khoáng chất, lợi ích làm đẹp và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguồn: Khảo sát của B&Company trên nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN Survey

Sự dịch chuyển của các doanh nghiệp chủ chốt truyền thống

Do nhiều người tiêu dùng Việt Nam gần đây đã chuyển từ sữa thanh trùng hoặc tiệt trùng sang sữa có nguồn gốc thực vật như sữa mè đen, sữa đậu, sữa óc chó và sữa gạo, một số doanh nghiệp sữa hàng đầu đã thông báo tăng cường nhập khẩu các nguyên liệu liên quan để đáp ứng nhu cầu mới của thị trường. TH Group, một trong những nhà sản xuất sữa lớn nhất Việt Nam, đang tận dụng xu hướng này để tiếp thị nhiều loại đồ uống bổ sung có nguồn gốc thực vật. Năm 2018, thị trường sữa có nguồn gốc thực vật trong nước chiếm 12% cơ cấu thị trường sữa nước, với CAGR đạt 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước (VIRAC). Một báo cáo của Nielsen cũng cho thấy tổng doanh số sữa đậu nành đã tăng 13% trong 10 tháng đầu năm 2019.