Xu hướng đồ uống lành mạnh ngày càng tăng trong người tiêu dùng Việt Nam

Sức khỏe đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam dựa trên nghiên cứu của Nielsen từ Q3-2019 đến Q1-2020. Để sống một lối sống lành mạnh, có vẻ như nhiều người tiêu dùng đang quan tâm đến các loại đồ uống lành mạnh. Khi tìm kiếm từ khóa “đồ uống lành mạnh” hoặc “công thức nước ép lành mạnh” trên Facebook, kênh mạng xã hội phổ biến nhất tại Việt Nam, kết quả hiện ra nhiều trang fanpage, nhóm và bài viết với nhiều tương tác. Lấy một fanpage có tên “Người yêu nước ép, đồ uống lành mạnh và yoga” làm ví dụ, fanpage này thu hút hơn 37,1 nghìn thành viên và có tần suất đăng bài cao với khoảng 100 tương tác mỗi bài. Một nhóm khác có tên “1001 Công Thức Nước Ép” có 55,2 nghìn thành viên và tương tác mỗi bài trên 100.

Một nghiên cứu gần đây về hơn 600,000 thảo luận về “Xu hướng Sống Lành Mạnh” trong quý ba năm 2019 của YouNet Media đã chỉ ra một số xu hướng trong số người dùng mạng xã hội, trong đó, họ cho rằng có một mối tương quan tích cực giữa đồ uống lành mạnh và xu hướng “trở nên đẹp hơn”. Bên cạnh “tập thể dục” là một trong những xu hướng phổ biến tự nhiên với hơn 150.000 thảo luận trên các mạng xã hội, “ăn sạch” cũng được coi là một sự đóng góp tuyệt vời cho sức khỏe và sự hấp dẫn về thể chất. Đặc biệt, về đồ uống lành mạnh, smoothies (8,490 thảo luận) và nước ép cần tây (5,688 thảo luận) đang trở nên phổ biến. Những đồ uống này được cho là giúp giảm mỡ bụng và giải độc cho cơ thể.

Theo sau sự quan tâm và nhu cầu ngày càng tăng về các loại đồ uống lành mạnh, ở phía các nhà cung cấp, chúng ta cũng có thể thấy sự gia tăng đáng kể trong sự đa dạng của các lựa chọn cho nước ép, smoothies, và ’sữa“ làm từ thực vật, thường được coi là mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chỉ riêng nhìn vào giao hàng trực tuyến, khi tìm kiếm với từ khóa ”Đồ Uống Lành Mạnh“ trên các ứng dụng giao đồ ăn hàng đầu, kết quả cho thấy một số lượng lớn các cửa hàng cho loại đồ uống này. Trên các ứng dụng Grab Food, có hơn 100 cửa hàng chỉ riêng quận 1 đang bán các loại đồ uống lành mạnh như smoothies, nước ép và nước giải độc trong bán kính 6 kilometers. Một số cửa hàng phân loại đồ uống thành các loại khác nhau: Đồ Uống Chống Oxy Hóa, Nước Giải Độc, Đồ Uống Dinh Dưỡng, và Nước Ép. Nước giải độc và nước ép thuộc nhóm hàng đầu được nhiều người tiêu dùng chọn. Một ứng dụng giao đồ ăn khác là Now, khi nhập từ khóa ”bán chạy nhất“ vào thanh tìm kiếm, một cửa hàng đồ uống lành mạnh đã đứng ở một trong 7 cửa hàng bán chạy nhất. Cửa hàng này bán nhiều loại sản phẩm chủ yếu là nước giải độc, nước ép và smoothies. Một tìm kiếm trên Google Map với từ khóa ”đồ uống lành mạnh“ cho thấy ở trung tâm quận 1 có 12 cửa hàng đồ uống lành mạnh trong bán kính 2 kilometers. Các loại hình kinh doanh thường là cửa hàng kết hợp với dịch vụ mang đi.

Nhìn kỹ hơn vào nhận thức và hành vi của người tiêu dùng

Theo kết quả của một cuộc khảo sát gần đây của B&Company trên nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN với 300 người tham gia ở Việt Nam trên 18 tuổi, sự hiểu biết của người tiêu dùng về khái niệm ’đồ uống lành mạnh“ thường liên quan đến các nguyên liệu dựa trên tự nhiên như trái cây, rau củ, và hạt. Họ có xu hướng cho rằng Nước Ép (Trái Cây & Rau Củ) là ”Đồ Uống Lành Mạnh“ phổ biến nhất (78% người tham gia). Bên cạnh đó, 66% người tham gia đồng ý rằng sữa cũng được coi là một đồ uống có thể có lợi cho sức khỏe của họ theo nhiều cách khác nhau. Ngược lại, đồ uống làm từ hạt (62% người tham gia) cũng đã trở nên ngày càng phổ biến với những lợi ích về sức khỏe được nhận thức như giảm tỷ lệ bệnh tim và giàu vitamin D. Thú vị là, trà sữa, một trong những đồ uống phổ biến ở Việt Nam cũng lại nằm trong nhóm ít lành mạnh nhất theo nhận thức của người tiêu dùng với các đồ uống có cồn khác (cocktails và bia).

Nguồn: Khảo sát của B&Company trên Nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN

Kết quả từ cùng một nghiên cứu cũng cho thấy rằng đại đa số người sử dụng đồ uống lành mạnh ở Việt Nam sẵn sàng chi khoảng 30,000 VND – 60,000 VND mỗi đơn hàng cho cả nước ép và đồ uống làm từ hạt. Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng chi nhiều hơn cho đồ uống làm từ hạt so với nước ép với tỷ lệ người tham gia sẵn sàng trả hơn 60,000 VND mỗi đơn hàng là 37% và 22%, tương ứng. Ba lý do chính để chọn các đồ uống lành mạnh như nước ép và đồ uống từ thực vật là bổ sung vitamin và khoáng chất, lợi ích về sắc đẹp, và nâng cao miễn dịch.

Nguồn: Khảo sát của B&Company trên Nền tảng khảo sát trực tuyến BEAN

Sự di chuyển của những người chơi chủ chốt truyền thống

Nhiều người tiêu dùng Việt Nam gần đây đã chuyển từ sữa tiệt trùng hoặc thanh trùng sang sữa từ thực vật như sữa vừng đen, đậu, óc chó và sữa gạo, một số công ty sữa hàng đầu đã thông báo tăng nhập khẩu nguyên liệu liên quan để đáp ứng nhu cầu thị trường mới này. TH Group, một trong những nhà sản xuất sữa lớn nhất Việt Nam, đang tận dụng cơ hội này để tiếp thị các loại đồ uống từ thực vật bổ sung khác nhau. Năm 2018, thị trường sữa từ thực vật trong nước đã chiếm 12% trong cấu trúc thị trường sữa lỏng, với mức CAGR là 18%, cao nhất trong các dòng sữa lỏng (VIRAC). Một báo cáo của Nielsen cũng cho thấy doanh số bán sữa đậu nành đã tăng 13% trong 10 tháng đầu năm 2019.