越南有机食品市场正经历快速增长，消费者日益重视健康与绿色消费。近年来，由于收入提高、生活水平改善、COVID-19 疫情后的健康担忧，以及环境意识增强，越南对有机食品的使用有所上升。主要出口市场严格的有机标准也影响了本地偏好。本文中，B&Company 将分析有机食品市场的动态，并为企业提供有价值的洞察。.

有机食品市场概览 及越南趋势

近年来，越南有机食品市场显著增长。Euromonitor 的报告显示，越南有机食品市场在 2023 年达到 1 亿美元，较 2020 年增长 20%[1]. 。在 Co.opmart、WinMart、Lotte Mart 和 MM Mega Market 等大型超市中，有机产品日益普及，进一步印证了这一增长趋势。.

在这样的背景下，越南消费者以前所未有的速度接受有机食品。蔬菜、水果、谷物、粮食、牛奶和乳制品是最受欢迎的有机食品类别之一。Rakuten Insight 于 2023 年 9 月对 4,649 名受访者进行的调查[2] 发现，80% 的越南受访者购买有机蔬菜和水果，其次是谷物、粮食、牛奶和乳制品。消费者行为的这一转变，反映出人们越来越希望过上更健康的生活方式，并食用不含有害化学物质、农药和合成添加剂的食品。.

Most purchased organic food categories among consumers in Vietnam in 2023

单位：%

来源： 统计局

值得注意的是，越南消费者愿意为有机产品支付溢价。Rakuten 在 2023 年的调查显示[3] ，45% 的受访者愿意为有机食品比传统食品多支付最高 25%，而 6% 的受访者则没有消费上限。以此为例，根据 Central Retail Vietnam 在 2024 年的数据，来自 Churu 少数民族妇女的有机蔬菜即使在其门店中的售价比普通农产品高出 25-35%，仍持续售罄[4]. 。越南消费者愿意为有机产品支付更多，体现了他们对健康与福祉的重视，也反映出他们对可持续农业实践和农村社区的支持。.

有机食品供应与生产

越南本土有机食品生产蓬勃发展。农业与农村发展部表示，2016 年有机种植面积从 53,350 公顷扩大到 2020 年接近 240,000 公顷，覆盖 46 个省份，拥有 100 多家企业和 17,000 名农民[5]. 。此外，Vinamilk 和 TH True Milk 等主要企业也在有机生产方面进行了大量投资。作为早期进入者，Vinamilk 于 2016 年通过其美国子公司与 California Natural Products 合作推出“Organic”品牌。2017 年，Vinamilk 转向从其位于大叻的自有有机奶牛场采购，该牧场被誉为越南及东南亚首个符合欧洲标准的有机牧场。此外，TH True Milk 于 2013 年推出其有机牧场，并于 2017 年推出 TH True Milk Organic 品牌。 还有 Vinamit Organic 品牌，以其有机脱水蔬菜、水果和营养种子而闻名，以及来自 Xuân An 品牌的燕麦和谷物等产品。.

TH True Milk Organic 品牌 和 Xuan An 的谷物产品

来源： 苏阿乔贝尤 和 永旺购物中心

进口有机食品在越南同样具有竞争力，涵盖乳制品、谷物、零食、调味品和婴儿食品等多个品类。国际品牌，尤其是来自日本的品牌，在越南有机市场占有较强影响力。例如， 顶级价值 由 AEON TopValu Company 拥有的 Organic 产品，按照有机标准生产和加工，确保不使用有毒化学物质、化肥或不必要的添加剂。该品牌的部分产品包括蜂蜜、果酱、绿茶、葡萄酒、面条、果汁等，且包装极具日式风格，十分精美。除茶之外，还有其他日本有机食品，从有机味噌、豆腐和抹茶等主食到零食和调味品不等。这些进口产品为消费者提供了更广泛的有机选择，并有助于满足国内生产仍在发展中的细分领域需求。.

TopValu Organic products

来源： 永旺购物中心

有机食品分销渠道

鉴于其高端定位，有机食品主要通过面向中高收入消费者的现代城市零售渠道销售。例如，超市和有机专卖店提供丰富的有机产品选择，其中一些零售商如 Saigon Coopmart 和 WinMart 还在开发自己的有机品牌。此外，受 COVID 相关社交距离措施和远程办公的影响，涵盖包括高价值有机产品在内的各类商品的线上购物进一步加速。越南几乎所有领先的零售连锁都已建立自己的线上平台，并上架有机 F&B 产品，包括 Vinmart、Aeon、Lotte、Big C、Bach Hoa Xanh 和 BRG Mart。.

此外，有机产品也通过 Shopee、Lazada 和 Tiki 等电商平台分销。例如，在 Shopee 上，消费者可以轻松找到来自 Organica、Dalat GAP 和 Vinamit 等知名品牌以及更小众生产商的有机产品。Lazada 已与本地有机零售商如 Bách hóa Xanh 和 VinEco 合作，以扩大其有机产品供给；而 Tiki 则推出了专门的“Organic & Healthy”品类，涵盖从有机大米和蜂蜜到天然个护用品等多种产品。这使有机产品更易被更广泛的消费者获取，包括那些可能不便前往实体有机专卖店的中小城市和农村地区消费者。.

Online Channels of Organicfood.vn

来源： 有机食品网

驱动因素 与挑战 有机食品市场

近年来，越南有机食品消费呈加速增长趋势，背后由多重因素共同推动。可支配收入的提高使更多消费者能够负担高端有机产品；同时，生活水平提升和健康关注度增强，尤其是在 COVID-19 疫情之后，进一步刺激了对安全、高品质食品的需求。此外，环保意识的提升也推动了人们对绿色消费以及可持续、环保型产品的兴趣。欧盟、美国和日本等主要出口市场严格的有机标准同样影响了国内偏好，因为越南消费者也在寻求符合这些严苛标准的产品。.

然而，有机生产和认证相关的高成本对越南小规模生产者构成了挑战。这也为进口有机产品提供了空间，以满足不断扩大的市场需求。欧盟—越南自由贸易协定（EVFTA）也使欧洲有机产品对越南消费者而言更加实惠、更加易得。随着有机食品市场的增长，政府和行业相关方需要支持小规模农户和生产者克服这些挑战，确保有机农业的收益能够在整个价值链中得到共享。.

未来展望

随着政府、企业和消费者将安全与可持续产品置于优先地位，越南正站在有机食品繁荣发展的门槛上。此外，随着越南拥抱绿色消费和可持续发展，有机食品的未来前景看好。伴随收入增长、健康意识提升和环保意识增强，越南消费者将继续推动对有机产品的需求，这些产品既有助于提升福祉，又能尽量减少对生态环境的影响。随着本土生产规模扩大和国际合作深化，越南有望成为东南亚有机食品行业充满活力的枢纽。通过投资有机农业并推动可持续消费，越南不仅能够满足本国居民日益增长的需求，还能成长为向区域及更广泛市场出口高品质有机产品的领先出口国。.

其中，日本有机食品在越南市场展现出可观的发展潜力，因为消费者日益青睐高端、健康且获得国际认可的食品选择。诸如有机抹茶、味噌、纳豆和婴儿食品等产品尤其具备增长优势，能够吸引注重健康的消费者以及追求独特、高品质风味的人群。位于河内、胡志明市和岘港等主要城市的高端超市、专门店和电商平台，可能是这些产品最具潜力的销售渠道，因为它们面向城市中更富裕、且对国际有机品牌更为熟悉和接受的消费者。随着越南消费者对有机食品益处的认知持续提升，日本有机产品凭借其品质、安全性和口味方面的良好声誉，有望在市场中占据更大份额。.

结论

越南的有机食品趋势体现了该国对可持续发展、绿色消费以及国民健康福祉的重视。通过推行有机农业实践、支持小规模生产者并促进国际合作，越南可以打造一个蓬勃发展的有机食品产业，使消费者、农民以及环境都从中受益。.

[1] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[2] https://www.statista.com/statistics/1008415/vietnam-most-important-organic-food-categories-among-consumers/; N= 4,649 respondents; Original question: “以下哪类食品产品对您而言购买有机产品时很重要？”

[3] https://www.statista.com/statistics/1008424/vietnam-consumers-willingness-to-pay-for-organic-food/

[4] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[5]https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Vietnam%20Organic%20Market_Ho%20Chi%20Minh%20City_Vietnam_08-03-2021.pdf

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