随着消费者越来越重视健康和绿色消费，越南的有机食品市场正在快速增长。由于收入增加、生活水平提高、新冠疫情后的健康问题以及环保意识增强，越南有机食品的使用量最近有所增加。主要出口市场的严格有机标准也影响了当地偏好。在本文中，B&Company 将分析有机食品市场的动态和对企业有价值的见解。

有机食品市场概况 及越南的趋势

近年来，越南有机食品市场增长显著。Euromonitor 报告显示，2023 年越南有机食品市场规模将达到 1 亿美元，比 2020 年增长 20%[1]. Co.opmart、WinMart、乐天玛特和 MM Mega Market 等大型超市有机食品的增多也进一步证明了这一增长趋势。

在这样的背景下，越南消费者正以前所未有的速度接受有机食品。蔬菜、水果、谷物、谷物、牛奶和乳制品是最受欢迎的有机食品类别。Rakuten Insight 于 2023 年 9 月对 4,649 名受访者进行了一项调查[2] 调查发现，80% 的越南受访者购买了有机蔬菜和水果，其次是谷物、谷物、牛奶和奶制品。消费者行为的这种转变反映了人们越来越渴望过上更健康的生活方式，消费不含有害化学物质、杀虫剂和合成添加剂的食品。

Most purchased organic food categories among consumers in Vietnam in 2023

单位：%

来源： 统计局

值得注意的是，越南消费者愿意为有机产品支付溢价。乐天在 2023 年的调查显示[3] 45% 的人在有机食品上的支出比传统食品多 25%，而 6% 没有支出限制。举例来说，根据 Central Retail Vietnam 在 2024 年的数据，尽管 Churu 少数民族妇女种植的有机蔬菜比其商店中的普通农产品贵 25-35%，但其价格始终很畅销[4]。愿意为有机产品支付更多费用，表明越南消费者重视其健康和福祉，并支持可持续农业实践和农村社区。

有机食品供应和生产

越南国内有机食品生产蓬勃发展。农业和农村发展部报告称，有机农业面积从 2016 年的 53,350 公顷增加了四倍，到 2020 年达到近 240,000 公顷，覆盖 46 个省，拥有 100 多家企业和 17,000 名农民[5]此外，Vinamilk、TH True Milk等主要参与者均在有机生产方面进行了大量投资。Vinamilk是最早采用有机生产的企业，2016年其美国子公司与加州天然产品公司合作推出了“Organic”品牌。2017年，Vinamilk转而从其位于大叻的自有有机奶牛场采购，该农场被誉为越南和东南亚首个符合欧洲标准的有机农场。此外，TH True Milk于2013年首次推出有机农场，并于2017年推出TH True Milk Organic品牌。此外，Xuân An品牌旗下还有Vinamit Organic品牌，以有机干菜、水果和营养种子以及燕麦和谷物等而闻名。

TH True Milk 有机品牌 宣安的粮食及杂粮制品

来源： 苏阿乔贝尤 和 永旺购物中心

进口有机食品在越南也保持着竞争力，提供各种产品，包括乳制品、谷物、零食、调味品和婴儿食品等。国际品牌，尤其是日本品牌，在越南有机食品市场占有重要地位。例如， 顶级价值 AEON TopValu Company 旗下的 Organic 按照有机标准生产和加工，确保不使用有毒化学品、化学肥料或有害添加剂。该品牌的部分产品包括蜂蜜、果酱、绿茶、葡萄酒、面条、果汁等，采用极其美观的日式包装。除了茶，还有其他日本有机食品，从有机味噌、豆腐和抹茶等主食到零食和调味品。这些进口产品为消费者提供了更广泛的有机选择，并有助于满足国内生产仍在发展的细分市场的需求。

TopValu Organic products

来源： 永旺购物中心

有机食品分销渠道

由于定位高端，有机食品主要通过针对中高收入消费者的现代城市零售渠道销售。例如，超市和有机食品专卖店提供广泛的有机食品选择，一些零售商（如 Saigon Coopmart 和 WinMart）正在开发自己的有机品牌。此外，与新冠疫情相关的社交距离和远程工作进一步加速了所有类别的在线购物，包括高价值的有机产品。越南几乎所有领先的零售连锁店都开发了自己的在线平台，列出了有机食品和饮料产品，包括 Vinmart、Aeon、乐天、Big C、Bach Hoa Xanh 和 BRG Mart。

此外，有机产品也通过 Shopee、Lazada 和 Tiki 等电子商务平台销售。例如，在 Shopee 上，消费者可以轻松找到 Organica、Dalat GAP 和 Vinamit 等知名品牌以及小型利基生产商的有机产品。Lazada 与 Bách hóa Xanh 和 VinEco 等当地有机零售商合作，扩大其有机产品供应，而 Tiki 则推出了专门的“有机和健康”类别，产品范围从有机大米和蜂蜜到天然个人护理用品。这使得有机产品更容易被更广泛的消费者所接受，包括那些可能难以进入实体有机专卖店的小城市和农村地区的消费者。

Online Channels of Organicfood.vn

来源： 有机食品网

驱动程序 与挑战 有机食品市场

近年来，受多种因素推动，越南有机食品消费趋势加速。可支配收入的增加使更多消费者能够购买优质有机产品，而生活水平的提高和健康问题的加剧（尤其是在新冠肺炎疫情之后）刺激了对安全优质食品的需求。此外，环保意识的增强激发了人们对绿色消费和可持续环保产品的兴趣。欧盟、美国和日本等主要出口市场的严格有机标准也影响了国内消费者的偏好，因为越南消费者寻求符合这些严格标准的产品。

然而，有机生产和认证的高成本对越南小规模生产商构成了挑战。这为进口有机产品创造了机会，有助于满足不断扩大的市场需求。欧盟-越南自由贸易协定 (EVFTA) 也使欧洲有机产品更实惠，更易于越南消费者购买。随着有机食品市场的增长，政府和行业利益相关者必须支持小规模农民和生产者克服这些挑战，确保整个价值链共享有机农业的利益。

未来展望

随着政府、企业和消费者优先考虑安全和可持续的产品，越南即将迎来有机食品热潮。此外，随着越南推行绿色消费和可持续发展，有机食品在越南的未来前景一片光明。随着收入、健康意识和环保意识的提高，越南消费者将继续推动对促进健康同时最大限度减少生态影响的有机产品的需求。随着国内生产规模的扩大和国际伙伴关系的深化，越南完全有能力成为东南亚有机食品行业的活力中心。通过投资有机农业和促进可持续消费，越南不仅可以满足本国公民日益增长的需求，还可以成为该地区及其他地区优质有机产品的主要出口国。

其中，日本有机食品在越南市场显示出良好的发展潜力，因为越来越多的消费者寻求优质、健康和国际认可的食品选择。有机抹茶、味噌、纳豆和婴儿食品等产品尤其具有增长潜力，吸引着注重健康的消费者和那些寻求独特高品质风味的消费者。河内、胡志明市和岘港等主要城市的高端超市、专卖店和电子商务平台可能是这些产品最有前途的销售渠道，因为它们迎合了更熟悉和接受国际有机品牌的城市富裕消费者。随着越南对有机食品益处的认识不断提高，日本有机产品有望凭借其质量、安全和口味的声誉占领更大的市场份额。

结论

越南的有机食品趋势证明了该国对可持续发展、绿色消费以及公民健康和福祉的承诺。通过采用有机农业实践、支持小规模生产者以及建立国际伙伴关系，越南可以打造一个蓬勃发展的有机食品行业，让消费者、农民和环境都受益。

[1] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[2] https://www.statista.com/statistics/1008415/vietnam-most-important-organic-food-categories-among-consumers/；N= 4,649 名受访者；原始问题：“以下哪种类型的食品对您来说购买有机食品很重要？”

[3] https://www.statista.com/statistics/1008424/vietnam-consumers-willingness-to-pay-for-organic-food/

[4] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[5]https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Vietnam%20Organic%20Market_Ho%20Chi%20Minh%20City_Vietnam_08-03-2021.pdf

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