随着消费者日益重视健康与绿色消费，越南有机食品市场正经历快速增长。近年来，由于收入提高、生活水平改善、新冠疫情后的健康顾虑以及环境意识增强，越南有机食品的使用量持续上升。主要出口市场严格的有机标准也在影响当地偏好。本文中，B&Company将分析越南有机食品市场的动态及对企业具有价值的洞察。.

有机食品市场概览 及越南市场趋势

近年来，越南有机食品市场显著增长。Euromonitor的报告显示，越南有机食品市场在2023年达到1亿美元，较2020年增长20%[1]. 。在 Co.opmart、WinMart、Lotte Mart 和 MM Mega Market 等大型超市中，有机产品日益普及，进一步印证了这一增长。.

在这样的背景下，越南消费者正以前所未有的速度接受有机食品。蔬菜、水果、谷物、粮食、牛奶及乳制品是最受欢迎的有机食品类别之一。Rakuten Insight 于 2023 年 9 月对 4,649 名受访者开展的调查[2] 发现，80% 的越南受访者购买有机蔬菜和水果，其次是谷物、粮食、牛奶及乳制品。消费者行为的这一转变，反映出人们越来越希望过上更健康的生活方式，并食用不含有害化学物质、农药和合成添加剂的食品。.

Most purchased organic food categories among consumers in Vietnam in 2023

单位：%

来源： 统计局

值得注意的是，越南消费者愿意为有机产品支付溢价。Rakuten 于 2023 年的调查显示[3] ，45% 的受访者表示会为有机食品比传统食品多支付最高 25%，而 6% 的受访者表示没有支出上限。以 Central Retail Vietnam 2024 年的数据为例，尽管价格比普通农产品高出 25-35%，但来自 Churu 少数民族妇女种植的有机蔬菜在其门店中仍持续售罄[4]. 。越南消费者愿意为有机产品支付更高价格，体现了他们对健康与福祉的重视，也反映出他们对可持续农业实践和农村社区的支持。.

有机食品供应与生产

越南本土有机食品生产蓬勃发展。农业与农村发展部报告称，有机农业面积从 2016 年的 53,350 公顷四倍增长至 2020 年的近 24 万公顷，覆盖 46 个省份，涉及 100 多家企业和 17,000 名农民[5]. 。此外，Vinamilk和TH True Milk等主要企业也已在有机生产方面进行了大规模投资。作为较早布局者，Vinamilk于2016年通过其美国子公司并与California Natural Products合作推出了“Organic”品牌。2017年，Vinamilk转而从其位于大叻的自有有机奶牛场采购，该农场被誉为越南及东南亚首个符合欧洲标准的有机农场。此外，TH True Milk于2013年推出其有机农场，并于2017年推出TH True Milk Organic品牌。另有Vinamit Organic品牌，以其有机蔬菜干、水果和营养种子，以及Xuân An品牌的燕麦和谷物等产品而闻名。.

TH True Milk Organic 品牌 以及 Xuan An 的谷物产品

来源： 苏阿乔贝尤 和 永旺购物中心

进口有机食品在越南同样具有竞争力，提供涵盖乳制品、谷物、零食、调味品和婴儿食品等多个品类的丰富产品。国际品牌，尤其是来自日本的品牌，在越南有机市场拥有强势存在。例如，该产品 顶级价值 AEON TopValu Company 旗下的 Organic 产品，按有机标准生产和加工，确保不使用有毒化学品、化肥或不必要的添加剂。该品牌的一些产品包括蜂蜜、果酱、绿茶、葡萄酒、面条、果汁等，且采用极具日式风格的精美包装。除茶类外，还有其他日本有机食品，从有机味噌、豆腐、抹茶等主食到零食和调味品一应俱全。这些进口产品为消费者提供了更广泛的有机选择，并有助于满足国内生产仍在发展中的细分市场需求。.

TopValu Organic products

来源： 永旺购物中心

有机食品分销渠道

鉴于其高端定位，有机食品主要通过面向中高收入消费者的现代城市零售渠道销售。例如，超市和有机专卖店提供种类丰富的有机产品，其中 Saigon Coopmart 和 WinMart 等部分零售商还推出了自有有机品牌。此外，COVID 相关的社交隔离和远程办公进一步推动了各类商品的线上购物增长，其中也包括高价值有机产品。越南几乎所有领先的零售连锁都已建立自有线上平台，并上架有机食品及饮料产品，包括 Vinmart、Aeon、Lotte、Big C、Bach Hoa Xanh 和 BRG Mart。.

此外，有机产品也通过Shopee、Lazada和Tiki等电商平台进行销售。例如，在Shopee上，消费者可以轻松找到来自Organica、Dalat GAP和Vinamit等知名品牌以及小型细分生产商的有机产品。Lazada已与Bách hóa Xanh和VinEco等本地有机零售商合作，以扩充其有机产品供给；Tiki则推出了专门的“Organic & Healthy”分类，涵盖有机大米、蜂蜜到天然个护用品等产品。这使有机产品更容易触达更广泛的消费者群体，包括那些可能难以便捷接触线下有机专卖店的小城市和农村地区消费者。.

Online Channels of Organicfood.vn

来源： 有机食品网

驱动因素 与挑战 有机食品市场

近年来，越南有机食品使用趋势显著加速，背后由多种因素共同推动。可支配收入的提高使更多消费者能够负担高端有机产品，而生活水平提升以及健康顾虑加深，尤其是在 COVID-19 疫情之后，进一步刺激了对安全、高品质食品的需求。此外，环保意识的增强也提升了人们对绿色消费以及可持续、环保产品的兴趣。欧盟、美国和日本等主要出口市场严格的有机标准，也影响了国内偏好，因为越南消费者正在寻求符合这些严苛标准的产品。.

然而，与有机生产和认证相关的高成本，对越南小规模生产者构成了挑战。这也为进口有机产品提供了机会，以帮助满足不断扩大的市场需求。欧盟-越南自由贸易协定（EVFTA）也使欧洲有机产品对越南消费者而言更加实惠、更易获得。随着有机食品市场的发展，政府和行业利益相关方有必要支持小规模农户和生产者克服这些挑战，确保有机农业的收益能够在整个价值链中共享。.

未来展望

随着政府、企业和消费者都将安全与可持续产品置于优先位置，越南正站在有机食品爆发式增长的门槛上。此外，随着越南拥抱绿色消费和可持续发展，其有机食品的未来前景十分可观。随着收入增长、健康意识提升和环保意识增强，越南消费者将持续推动对有机产品的需求，这些产品既有助于促进健康，又能将生态影响降至最低。随着国内生产规模扩大和国际合作深化，越南完全有望成为东南亚有机食品行业充满活力的枢纽。通过投资有机农业并推动可持续消费，越南不仅能够满足本国民众日益增长的需求，还能崛起为向本地区及更广范围出口高品质有机产品的领先出口国。.

其中，日本有机食品产品在越南市场展现出可观的发展潜力，因为消费者日益寻求高端、健康且获得国际认可的食品选择。诸如有机抹茶、味噌、纳豆和婴儿食品等产品尤其具备增长优势，能够吸引注重健康的消费者以及追求独特、高品质风味的人群。河内、胡志明市和岘港等主要城市的高端超市、专卖店和电商平台，预计将成为这些产品最具前景的销售渠道，因为它们服务于城市中的高收入消费者，这些消费者对国际有机品牌更为熟悉，也更愿意接受。随着越南消费者对有机食品益处的认知持续提升，日本有机食品产品有望凭借其在品质、安全性和口味方面的良好声誉，赢得更大的市场份额。.

结论

越南的有机食品趋势充分体现了该国对可持续发展、绿色消费以及国民健康与福祉的重视。通过采用有机种植实践、支持小规模生产者并促进国际合作，越南可以打造一个蓬勃发展的有机食品产业，使消费者、农民和环境都从中受益。.

[1] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[2] https://www.statista.com/statistics/1008415/vietnam-most-important-organic-food-categories-among-consumers/; N= 4,649名受访者；原始问题：“以下哪类食品产品对您购买有机产品而言重要？”

[3] https://www.statista.com/statistics/1008424/vietnam-consumers-willingness-to-pay-for-organic-food/

[4] https://vnexpress.net/hang-hoa-sach-huu-co-dat-khach-4780120.html

[5]https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Vietnam%20Organic%20Market_Ho%20Chi%20Minh%20City_Vietnam_08-03-2021.pdf

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