外卖配送服务自 20 世纪以来就一直存在，尤其是中餐。自必胜客于 1994 年推出外卖配送服务以来，这个市场已成为价值数十亿美元的产业。然而，与许多其他行业一样，数字技术的兴起正在重塑市场。外卖配送现在可以应用于任何种类的食物，而提供平台到消费者配送服务的第三方公司的出现使市场更加火爆。

越南也不例外。根据Statista的数据，2018年越南外卖市场收入达到1.46亿美元。其中，餐厅到消费者外卖收入达到1.17亿美元，平台到消费者外卖收入为3200万美元，2017年至2018年一年增长了46%。作为未来预测，2017年至2023年越南市场整体复合年增长率为28.5%。相比之下，第三方服务预计为41.6%，预计未来还会进一步增长。

GrabFood 和 Now 的外卖员在奶茶店前排队等候。

大城市及其卫星城的高速城市化和繁忙的生活方式导致人们的生活习惯发生了巨大变化。这进而产生了对基于技术的配送服务以节省时间的更大需求。此外，越南的互联网普及率显著提高，外出就餐文化由来已久。事实上，Havas Riverorchid 在 2017 年进行的一项调查指出了越南人订购外卖的原因：方便（65%）、恶劣天气（25%）、与大量朋友一起吃饭（6%）、食物种类（6%）。推动这一市场发展的另一个显著因素是越南智能手机普及率的上升（72%），消费者可以直接在手上订购食物。

艰难的市场

Now（前身为DeliveryNow）由越南本土创业公司Foody于2015年7月创立，多年来取得了巨大的成功，占据了市场主导地位。据悉，2016年中，Now每天的订单量达到1万份。

2018年，市场竞争比以往任何时候都更加激烈，新玩家进入市场，包括国内公司 Now、Lozi 的 Loship、Vietnammm、Lixibook、Ahamove 的 Lala，以及国际新秀 Grab 的 GrabFood 和 Gojek 的 GoFood。

截止2019年10月，据悉活跃的玩家有GrabFood、Now、GoFood、Baemin、Loship和Lixibook，市场老大的位置已经转移到GrabFood身上。而由Scommerce支持的Lala在运营一年后于2018年12月突然宣布退出。Vietnammm尽管多年来一直是越南市场的领先者之一，甚至在2015年底收购了德国竞争对手Foodpanda，但最终无法守住自己的地位，不得不将其业务出售给韩国新独角兽Woowa Brothers Corp，这为这家外国初创公司以Baemin的身份打入越南市场打开了道路。另外两家公司Loship和Lixibook已经沉寂数月，反映出这个市场的韧性和激烈的竞争。

目前 4 名主要参与者（图片：techbike.vn）

自从去年 11 月 GoFood 加入这个诱人的市场以来，他们不断推出促销活动来吸引客户，例如高达 50% 的折扣或前 5 公里免费送货。因此，Grab 也疯狂地开始他们的促销计划来与这家印尼公司竞争。两家新秀之间的激烈竞争也可以从他们邀请当地著名明星作为大使的方式中看出。相反，曾经的市场领导者 Now 并不打算在超级明星身上花大钱，而是专注于诱人的折扣促销活动。尽管 Baemin 表示他们不打算浪费这个过程，但仍然赠送了一系列促销代码，例如首次订购可享受 70% 折扣，或某些知名品牌可享受 50% 折扣。

然而，价格并不是这场战斗中最重要的因素。2019 年 1 月，GCOMM 在河内和胡志明市对 300 名年龄在 18 至 35 岁之间的参与者进行了一项研究，结果显示 GrabFood 在整体用户满意度方面处于领先地位，其次是 Now，平均得分分别为 4.46/5 和 4.31/5。调查还显示了选择送餐服务的 5 个关键因素，让我们意识到，无论折扣券有多大，价格都不是这场战斗中最重要的因素。这些因素是：送货速度、干净的包装、保证的质量、准确的订单和价格。

选择送餐服务申请人的因素
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