食品冷链在保障易腐产品的安全、品质和新鲜度方面发挥着至关重要的作用，涵盖肉类、海鲜、乳制品、水果和蔬菜等。在越南，食品冷链需求巨大，但相关设施仍不够完善。.

The increase of key sector demand urging for the development of cold storage

根据 Vietnam Briefing 的数据，越南冷藏物流行业预计到 2025 年将达到 US$295 million^[1]. 。推动冷库发展的关键因素之一是食品消费需求的增长。根据越南总统计局（GSO）的数据，冷冻和鲜食产品的人均月支出相当高。例如，肉类（2.6公斤）、虾和鱼（1.1公斤）、水果和蔬菜（3.1公斤）（2022年）。越南需要冷藏保鲜的食品（渔业产品、肉类、新鲜水果和蔬菜）的进出口额在过去5年中持续增长。随着消费者对新鲜食品偏好的提升，以及国际出口标准要求的提高，预计未来几年冷链行业将迎来快速发展。.

来源：GSO，General Statistic Year Book（2023）

此外，电子商务和线上生鲜平台的兴起，尤其是在 COVID-19 疫情之后，进一步加大了对高效冷链解决方案的需求，以配送易腐商品。Tiki、Shopee 和 Lazada 等公司也已与第三方合作，以提升其生鲜配送服务的效率。.

食品冷链基础设施现状

尽管需求旺盛，但基础设施却依然发展不足，难以满足由该国农业贸易扩张、现代零售业发展以及消费者对冷藏和冷冻食品偏好转变所带来的增长需求。根据 Euromonitor 数据，截至2019年12月，越南仅有48个冷库，总容量为600,000个托盘位。.^[2]. 。此外，越南的冷库设施高度集中在南部地区，尤其是湄公河三角洲——这里海鲜加工产业较为发达——导致北部和中部地区供给不足。例如，Lineage Logistics 等大型企业已在南部大幅扩张，在平阳拥有36,650个托盘位，而在北宁仅有20,000个托盘位^[3]. 。同样，AJ Total 在隆安拥有31,000个托盘位，而在兴安仅有23,000个托盘位^[4].

主要球员

越南食品冷链市场高度分散，本地企业与外资企业并存。虽然本地企业通常在价格上更具竞争力，但外资企业由于技术和基础设施更先进，通常被视为提供更高端的服务。按产能市场份额计算，冷库和冷链运输领域的主要参与者包括：

世代物流

Transimex

ABA Cooltrans

机会

对新鲜和冷冻食品日益增长的需求正在推动更高质量保证的需求，而这反过来又凸显了有效食品保鲜的重要性。这一趋势直接影响冷链行业的扩张，因为维持最佳温度和储存条件对于确保产品质量和安全至关重要。随着食品行业的发展，对先进冷链解决方案的需求变得愈发关键，以管理并保障易腐产品的完整性，从而推动冷链领域的投资和发展增加。.

• 提升出口食品质量： 越南的食品出口，尤其是海鲜和热带水果，高度依赖冷链物流以满足国际质量标准，特别是面向美国、欧盟和日本等市场。CPTPP 和 EVFTA 等自由贸易协定（FTA）进一步提升了对先进冷链基础设施的需求，以支持出口增长。.
• 增加对冷链的投资： 在扩大冷藏设施方面存在显著的投资潜力，尤其是在冷链服务覆盖有限的农村农业地区。基于 IoT 的温度监测、用于可追溯性的区块链，以及节能制冷系统等技术进步，为提升效率和可持续性提供了机会。.

总体而言，越南冷链行业为国内外企业都提供了巨大的机遇，尤其是在基础设施建设、技术应用和出口物流方面。.

挑战

尽管增长前景可观，越南食品冷链行业仍面临若干需要解决的挑战，以实现长期稳健发展。.

• 高能源成本： 冷藏和运输都是高耗能运营。电力和燃料成本的上升，对在市场中维持有竞争力的定价构成了重大挑战。企业必须在对可靠冷链服务的需求与运营成本管理之间取得平衡。.
• 市场结构分散： 越南冷链市场高度分散，许多小型服务商在能力和技术成熟度上不及大型国际企业。这种分散性会导致效率低下，尤其是在冷链运输环节，独立服务商可能无法遵守严格的质量标准。.
• 重点区域供过于求： 尽管冷链基础设施投资力度较大，但某些地区，尤其是越南南部，正面临冷藏设施供过于求的问题。这导致产能利用不足和入驻率较低，进而影响盈利能力。服务商需要谨慎管理扩张计划，以避免市场进一步饱和。.

结论

越南食品冷链行业有望实现显著增长，其驱动力来自消费者需求上升、出口市场扩大，以及本地和外资企业持续投资。然而，该行业也面临高运营成本、市场分散和区域性供过于求等挑战。能够在把握技术进步和新兴市场机遇的同时有效应对这些挑战的企业，预计将在越南不断演变的冷链格局中脱颖而出。.

[1] https://www.vietnam-briefing.com/doing-business-guide/vietnam/sector-insights/vietnam-s-cold-storage-industry-drivers-challenges-and-market-entry

[2] https://vir.com.vn/cold-chain-logistics-in-high-demand-92343.html

[3] https://www.eria.org/uploads/media/7_RPR_FY2018_11_Chapter_3.pdf

[4] https://vnexpress.net/kho-lanh-rong-hang-chuc-nghin-m2-cua-aj-total-viet-nam-4371882.html

阅读其他文章