Nguồn: B&Company

Singapore, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc là các nhà cung ứng nhượng quyền chính, trong đó Singapore chiếm 27% tổng thị trường (Hình 4). Mặc dù 19 thương hiệu, bao gồm Chateraise Và Hachiban , đã thâm nhập thị trường Nhật Bản, sự hiện diện của họ vẫn còn hạn chế.

[Figure 4] Số lượng thương hiệu nhượng quyền thực phẩm và đồ uống nước ngoài theo quốc gia (%)

Nguồn: B&Company

Cạnh tranh tại các thành phố đang nóng lên, nhưng thị trường nông thôn đang cho thấy dấu hiệu tăng trưởng

Thị trường thực phẩm và đồ uống của Việt Nam được dự báo đạt khoảng 27 tỷ USD vào năm 2024. [2]Tuy nhiên, đằng sau mức tăng trưởng ấn tượng này, những vấn đề cũng ngày càng bộc lộ rõ. Giá thuê mặt bằng tại khu vực đô thị đang tăng, và ở trung tâm TP. Hồ Chí Minh, mức này đã tăng 16% so với năm trước [3]. Một số bên nhận quyền đang mất một phần tư doanh số cho tiền thuê mặt bằng [4].

Thị trường cũng ngày càng bão hòa, với cạnh tranh đặc biệt gay gắt trong các chuỗi trà sữa và cà phê, buộc ngay cả những thương hiệu lớn như Starbucks Và Mixue phải đóng cửa các cửa hàng không sinh lợi.

Trong bối cảnh này, thị trường nông thôn đang thu hút sự chú ý như một cơ hội tăng trưởng mới. Khoảng 62% dân số Việt Nam sống ở khu vực nông thôn, và niềm tin tiêu dùng đang tăng lên nhờ sự phổ cập của điện thoại thông minh và sự mở rộng của các dịch vụ giao hàng tận nhà [5]. Tuy nhiên, sức mua vẫn còn hạn chế, và nhiều người tiêu dùng rất nhạy cảm về giá.

Trong một khảo sát do iPOS Và Nestle Vietnam, thực hiện, đa số người trả lời, 40%, cho biết [6]họ sẵn sàng chi từ 21.000 đến 35.000 VND (tương đương khoảng 1,0 đến 1,5 USD) cho mỗi ly đồ uống. Con số này tăng 10 điểm phần trăm so với năm trước. Tuy nhiên, số người tiêu dùng chọn đồ uống giá cao đang giảm, vì vậy các sản phẩm giá cả phải chăng có thể là chìa khóa để phát triển thị trường.

Thách thức pháp lý và tăng trưởng bền vững

Trong khi thị trường nhượng quyền đang mở rộng, hệ thống vẫn còn nhiều vấn đề. Các quy định pháp luật hiện hành liên quan đến nhượng quyền kể từ khi được ban hành năm 2005 chưa được sửa đổi đáng kể, và còn nhiều khoảng trống trong việc bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ và bí mật thương mại. Điều này làm dấy lên lo ngại về nguy cơ làm tổn hại giá trị thương hiệu và vấn đề hàng giả.

Thiếu cơ sở hạ tầng và các vấn đề logistics cũng là rào cản đối với việc mở rộng vào khu vực nông thôn. Thành công tại nông thôn không chỉ đòi hỏi một chiến lược giá đơn giản mà còn cần phát triển sản phẩm đáp ứng nhu cầu địa phương và xây dựng một hệ thống logistics linh hoạt.

Trong khi thị trường nhượng quyền nhà hàng tiếp tục tăng trưởng, chìa khóa thành công đang chuyển từ “mở rộng quy mô” sang “thiết lập lợi thế cạnh tranh bền vững.” Các doanh nghiệp nước ngoài, bao gồm cả doanh nghiệp Nhật Bản, được kỳ vọng sẽ nắm bắt chính xác thị hiếu của người tiêu dùng địa phương và xây dựng chiến lược bám rễ vào thị trường với tầm nhìn dài hạn.

[1] Nguồn: Thư viện Tài liệu Pháp lý (cơ sở dữ liệu pháp lý trực tuyến) – ” Thông tư số 09/2006/TT-BTM ngày 25 tháng 5 năm 2006 hướng dẫn đăng ký nhượng quyền thương mại ” (Tháng 5 năm 2006)

[2] Nguồn: iPOS (công ty giải pháp POS) bài viết, ” iPOS and Nestlé Professional Công bố Báo cáo Thị trường Kinh doanh Thực phẩm và Đồ uống Việt Nam 2024 ”(Tháng 3 năm 2025)

[3] Nguồn: CBRE Vietnam (công ty dịch vụ bất động sản) bài viết ” Số liệu Thành phố Hồ Chí Minh Q4 2024 ”(Tháng 1 năm 2025)

[4] Nguồn: VIRAC (công ty nghiên cứu ngành) bài viết ” Ngành F&B Việt Nam Nỗ lực Vượt qua Khó khăn trong 6 Tháng Đầu năm 2024 ”(Tháng 10 năm 2024)

[5] Nguồn: GSO (Tổng cục Thống kê Việt Nam) bài viết, ” Thông cáo báo chí: Kết quả Điều tra Dân số và Nhà ở Giữa kỳ năm 2024 ”(Tháng 1 năm 2025)

[6] Nguồn: POS (công ty giải pháp POS) bài viết, ” iPOS Và Nestlé Professional Công bố Báo cáo Thị trường Kinh doanh Thực phẩm Và Đồ uống Việt Nam ”(Tháng 3 năm 2025)

* Nếu bạn muốn trích dẫn bất kỳ thông tin nào trong bài viết này, vui lòng trích dẫn nguồn cùng với liên kết đến bài viết gốc để tôn trọng bản quyền.