출처: B&Company

싱가포르, 일본, 중국, 한국이 주요 프랜차이즈 공급국이며, 싱가포르는 전체 시장의 27%를 차지하고 있습니다(그림 4). 샤테레즈 그리고 Hachiban , 을 포함해 일본계 브랜드 19개가 진출했지만, 그 존재감은 아직 제한적입니다.

[그림 4] 국가별 외국 식음료 프랜차이즈 브랜드 수 (%)

출처: B&Company

도시 경쟁은 과열되고 있지만, 지방 시장은 성장 조짐을 보이고 있습니다

베트남 식음료 시장은 2024년에 약 270억 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다. [2]그러나 이러한 급성장 이면에는 문제도 드러나고 있습니다. 도시 지역의 임대료가 상승하고 있으며, 호찌민시 도심에서는 전년 대비 16% 상승했습니다 [3]. 일부 가맹점은 매출의 4분의 1을 임대료로 지출하고 있습니다 [4].

시장 포화도도 점점 심화되고 있으며, 특히 밀크티와 커피 체인 부문의 경쟁이 더욱 치열해지면서 스타벅스 그리고 Mixue 와 같은 기존 브랜드조차 수익성이 낮은 매장을 폐점하고 있습니다.

이런 가운데 지방 시장은 새로운 성장 기회로 주목받고 있습니다. 베트남 인구의 약 62%가 농촌 지역에 거주하고 있으며, 스마트폰 보급과 홈딜리버리 서비스 확대에 따라 소비자 신뢰도 높아지고 있습니다 [5]. 다만 구매력은 여전히 제한적이며, 많은 소비자들이 가격에 민감합니다.

에서 실시한 설문조사에서 iPOS 그리고 Nestle Vietnam, 응답자의 대다수인 40%가 [6]음료 한 잔당 21,000~35,000 VND(약 1.0~1.5달러)를 지불할 의향이 있다고 답했습니다. 이는 전년 대비 10%포인트 증가한 수치입니다. 그러나 고가 음료를 선택하는 소비자는 줄고 있어, 합리적인 가격의 제품이 시장 개발의 핵심이 될 수 있습니다.

법적 과제와 지속 가능한 성장

프랜차이즈 시장이 확대되고 있지만, 제도 측면의 과제는 여전히 남아 있습니다. 현행 프랜차이즈 관련 법은 2005년 도입 이후 큰 개정이 없었으며, 지식재산권과 영업비밀 보호 측면에서도 미흡한 부분이 많습니다. 이로 인해 브랜드 가치 훼손 위험과 위조품 문제에 대한 우려가 커지고 있습니다.

인프라 부족과 물류 문제 역시 농촌 지역 확장의 장애물입니다. 농촌 시장에서 성공하려면 단순한 가격 전략뿐 아니라 현지 수요에 맞는 제품 개발과 유연한 물류 시스템 구축이 필요합니다.

외식 프랜차이즈 시장이 계속 성장하는 가운데, 성공의 핵심은 “규모 확대’에서 ”지속 가능한 경쟁우위 확립’으로 이동하고 있습니다. 일본 기업을 포함한 외국 기업들은 현지 소비자의 선호를 정확히 파악하고, 장기적 관점에서 시장에 뿌리내릴 전략을 수립해야 합니다.

[1] 출처: Legal Document Library(온라인 법률 데이터베이스) – ” 상업적 프랜차이즈 등록을 안내하는 2006년 5월 25일자 회람 제09/2006/TT-BTM호 ” (2006년 5월)

[2] 출처: iPOS(POS 솔루션 회사) 기사, ” iPOS와 Nestlé Professional, 2024년 베트남 식음료 비즈니스 시장 보고서 발표 ”(2025년 3월)

[3] 출처: CBRE Vietnam(부동산 서비스 회사) 기사 ” 호치민시 수치 2024년 4분기 ”(2025년 1월)

[4] 출처: VIRAC(산업 리서치 회사) 기사 ” 베트남 F&B 산업, 2024년 상반기 어려움 극복에 주력 ”(2024년 10월)

[5] 출처: GSO(베트남 통계총국) 기사, ” 보도자료: 2024년 인구 및 주택 중간조사 결과 ”(2025년 1월)

[6] 출처: POS(POS 솔루션 회사) 기사, ” iPOS 그리고 Nestlé Professional, 2024년 베트남 식품 그리고 음료 비즈니스 시장 보고서 발표 ”(2025년 3월)

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