“3800 tấn sản phẩm từ sữa vào năm 2050”

Với thu nhập cao hơn và nhận thức dinh dưỡng tốt hơn, người dân Việt Nam đã tăng cường mua các sản phẩm từ sữa một cách bền vững. Theo ước tính, vào năm 2050, mỗi người Việt Nam sẽ tiêu thụ 34 kg sữa và các sản phẩm liên quan mỗi năm, nhân với tổng dân số 112 triệu người thì sẽ tạo ra quy mô thị trường là 3.800 tấn sản phẩm từ sữa.

Hiện nay, 80% hộ gia đình thành thị và 50% hộ gia đình nông thôn mua sắm các sản phẩm sữa mỗi tháng. Người tiêu dùng Việt Nam cũng thích mua sắm tại các cửa hàng trên phố, mặc dù các siêu thị và trung tâm thương mại đang nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần. Bên cạnh đó, khi mua sắm sữa, người mua có xu hướng kết hợp với các sản phẩm FMCG khác, chủ yếu là thực phẩm đóng gói như mì ăn liền và đường. Chất lượng và an toàn là mối quan tâm lớn nhất đối với các sản phẩm sữa, cũng như đối với thực phẩm nói chung.

“3 loại sản phẩm từ sữa chính”

Trong bài viết này, các sản phẩm từ sữa có thể được giới hạn và phân loại thành 3 loại, cụ thể là “Sữa uống”, “Phô mai” và “Sữa chua”. Loại “Sữa uống” bao gồm sữa nước, đồ uống sữa có hương vị, đồ uống bột có hương vị và sữa bột. Từ năm 2013 đến năm 2018, giá trị bán sữa uống của Việt Nam được tính toán tăng từ $1,2 tỷ lên $2,3 tỷ (CAGR: 14%).

Vinamilk là công ty dẫn đầu thị trường, chiếm 48% giá trị bán hàng năm 2015 và có 152 cửa hàng chính thức trên toàn quốc. FrieslandCampina đứng thứ hai với 25,7%.
Trong khi đó, TH Food Chain JSC (TH) đã khẳng định mình là một đối thủ mới nhưng đáng gờm. Ra mắt vào năm 2009, TH đã mở 190 cửa hàng chính thức trên khắp các quốc gia.

Hạng mục “Phô mai” bao gồm phô mai chế biến và phô mai tự nhiên (chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên và để phô mai tự nhiên già đi). So với “Sữa uống”, mức tiêu thụ phô mai khá hạn chế (giá trị bán hàng đạt $51 triệu vào năm 2013, dự kiến đạt $98 triệu vào năm 2018, CAGR: 14%).

Với “Con Bò Cười”, Bel Vietnam đã tạo nên sự thống lĩnh thị trường không thể chối cãi theo phong cách Honda khi ghi nhận doanh số bán hàng đạt 78% trong năm 2015. Giá trị thị trường còn lại là 22% được chia cho Fonterra, Lactalis, Vinamilk và các công ty nhỏ khác.
Ngành hàng “Sữa chua” bao gồm Sữa chua uống và Sữa chua ăn. Năm 2013, giá trị bán sữa chua của Việt Nam là $333 triệu. Với CAGR là 12%, giá trị bán sẽ đạt $587 triệu vào năm 2018. Vinamilk cho thấy sự thống trị rõ ràng, chiếm 73% giá trị bán sữa chua của thị trường. Những công ty nổi tiếng khác bao gồm TH Food Chains JSC và International Dairy JSC (IDP).

“Nhiều cơ hội cho tất cả các công ty sữa”

Thị trường sữa Việt Nam sẽ rất sôi động trong những năm tới, khi tất cả các bên liên quan đều đang tích cực thay đổi và đổi mới. Người tiêu dùng đã quen với việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.
Phạm vi người bán đang mở rộng khi nhiều công ty nước ngoài (New Zealand, Úc, Nhật Bản, v.v.) đã tham gia thị trường. Các kênh phân phối cũng đã được cải thiện đáng kể, đặc biệt là với sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử.

Chính phủ ủng hộ mạnh mẽ việc tiêu thụ sữa, đặc biệt là bằng cách triển khai các chương trình sữa học đường trên khắp các quốc gia. Nhìn chung, đây sẽ là một môi trường năng động mang lại nhiều cơ hội cho tất cả các công ty sữa nói chung và các công ty sữa Nhật Bản nói riêng.

B&Company Trung Hoàng

Thẩm quyền giải quyết:

1. Bộ Nông nghiệp – Chính phủ Úc, “Xu hướng tiêu thụ thực phẩm dài hạn ở Châu Á”, 2013. Liên kết đến báo cáo (sẽ tải xuống tệp): daff.gov.au
2. Truy vấn dân số tại trang web của Liên Hợp Quốc: un.org

3. Kantar Worldpanel, “Dairy talk in Vietnam”, 2013. Liên kết đến báo cáo: cùng với

4. Chính phủ New Zealand, “Cơ hội cho các sản phẩm từ sữa của New Zealand tại Đông Nam Á”, 2015. Liên kết đến báo cáo (sẽ tải xuống tệp): govt.nz
5. Euromonitor, “Uống sữa tại Việt Nam”, “Phô mai tại Việt Nam”, “Sữa chua và các sản phẩm từ sữa chua tại Việt Nam”, 2015. Liên kết đến báo cáo: uống sữa, phô mai, sữa chua