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최근 몇 년간 베트남에서는 일본 음식의 인기가 급증하면서 전국적으로 일본 음식점이 크게 늘어났습니다. 이러한 추세는 베트남 소비자들의 일본 음식에 대한 관심이 높아지고 있을 뿐만 아니라, 일본인 주재원 커뮤니티의 확대와 일본인 관광객 증가를 반영합니다. 본 기사에서는 B&Company가 베트남 내 일본 음식점의 입지와 제공 메뉴를 중심으로 현재 상황을 살펴봅니다.
지역별 분포
베트남의 일본 음식점은 주로 주요 도시에 집중되어 있으며, 호찌민시와 하노이가 선도하고 있습니다. 그러나 다낭, 냐짱, 호이안과 같은 다른 도시에서도 일본 음식점이 크게 증가했습니다.
Number of Japanese restaurants in some cities in Vietnam in 2024
단위: 음식점
출처: 푸디
호치민 시
베트남의 경제 중심지인 호찌민시는 전국에서 일본 음식점이 가장 많이 밀집한 도시로, 총 944곳의 음식점이 있습니다. 특히 1군과 3군이 일본 음식점의 주요 입지로 꼽히며, 레탄톤 거리(“리틀 도쿄”라는 별칭)와 타이반룽 거리 일대에는 수많은 일본 음식점이 자리하고 있습니다. 이곳에는 고급 스시 바부터 캐주얼한 라멘 전문점과 이자카야까지 다양한 형태의 음식점이 포함됩니다.
“레탄톤–타이반룽 거리의 ”리틀 재팬”
출처: Vinwonders
하노이
수도 하노이는 일본 음식점 밀도 측면에서 호찌민시를 근소하게 뒤따르며, 총 472곳의 음식점이 있습니다. 일본 음식점이 밀집한 주요 지역으로는 외국인 거주자에게 인기 있는 떠이호 지역과 호안끼엠 및 바딘 중심 지역이 있습니다. 하노이의 일본 음식 문화는 전통적인 취향과 퓨전 취향을 모두 아우르며, 정통 일본 음식점과 베트남·일본 퓨전 음식점이 함께 자리하고 있습니다.
하노이 떠이호 지역의 일본 음식점
출처: 하토야마
기타 도시
최근 몇 년간 다낭과 냐짱과 같은 해안 도시에서는 일본인 관광객 증가에 힘입어 일본 음식점이 늘어났습니다(2024년 기준 각각 111곳 및 42곳). 이들 도시는 전통적인 일본 요리와 현지의 풍부한 해산물을 활용한 해산물 중심 메뉴가 조화를 이루는 특징을 보입니다.
음식점 유형 및 제공 메뉴
베트남의 일본 음식점은 다양한 취향과 예산에 맞춰 폭넓은 외식 경험을 제공합니다. 베트남에서 가장 흔히 볼 수 있는 일본 음식점 유형은 다음과 같습니다.
| 유형 | 설명 | 베트남 내 사례 |
| 스시 및 사시미 음식점 | 신선한 생선과 해산물을 날것으로 제공하는 데 중점을 둡니다. 고급 음식점은 진정성과 품질을 확보하기 위해 일본에서 식재료를 직접 수입하는 경우가 많습니다. | Sushi Hokkaido (호찌민시 내 9개 음식점) |
| 라멘 전문점 | 홋카이도식 미소 라멘이나 도쿄식 쇼유 라멘 등 다양한 지역 스타일의 라멘을 전문으로 합니다. | Mutahiro Ramen (호찌민시 내 1개 음식점) |
| 이자카야 | 다양한 소메뉴를 함께 나누어 먹는 캐주얼한 일본식 선술집으로, 주류도 함께 제공합니다. 젊은 직장인과 외국인 거주자에게 인기가 높습니다. | Robata Dining An (호찌민시 내 1개 음식점) |
| 철판구이 음식점 | 고객 앞의 대형 철판에서 셰프가 고기, 해산물, 채소를 조리하는 참여형 외식 경험을 제공합니다. | Kissho Teppanyaki (다낭 내 1개 음식점) |
| 야키니쿠 음식점 | 고객이 테이블에서 직접 고기를 구워 먹는 일본식 바비큐 음식점입니다. | Sumo BBQ (호찌민시 내 10개 음식점, 하노이 내 9개 음식점, 동나이성/다낭시 내 1개 음식점) |
| 돈부리 및 덴푸라 전문점 | 다양한 재료를 올린 덮밥이나 바삭한 덴푸라를 주요 메뉴로 제공하는 캐주얼 음식점입니다. | Tokyo Deli (호찌민시 내 13개 음식점, 하노이 내 15개 음식점) |
도전과 기회
베트남의 일본 음식점은 현지 외식 시장에서 입지를 구축하는 과정에서 다양한 도전과 기회에 직면하고 있습니다. 특히 고급 음식점의 경우 메뉴의 품질과 진정성을 유지하기 위해 일본에서 정통 식재료를 수입해야 하며, 이 과정에서 높은 비용과 복잡한 물류 문제가 발생합니다. 그러나 이러한 진정성에 대한 노력은 현지인의 입맛에 맞춘 조정과 균형을 이루어야 하므로, 셰프와 음식점 운영자에게는 세심한 균형 감각이 요구됩니다.
또한 일본 음식점은 서로 간의 경쟁뿐만 아니라, 베트남의 점점 더 국제화되는 외식 소비자들의 관심을 끌기 위해 경쟁하는 한국, 인도, 유럽 음식점 등 다양해지는 다른 외국 음식점들과도 경쟁해야 합니다. 예를 들어 호찌민시에서는 현재 중식당이 가장 많은 비중을 차지하고 있으며, 전체 아시아 음식점 중 일식당과 한식당의 수는 대체로 비슷한 것으로 보입니다.
2024년 호찌민시 내 아시아 음식점 비중
100% = 음식점 4,767곳
출처: 푸디
이러한 난관에도 불구하고, 베트남 소비자들 사이에서 일본 음식에 대한 선호도가 높아지고 있고, 일본인 관광객 및 교민 사회가 증가하고 있으며, 도시 지역의 가처분소득 증가로 외식 빈도가 높아지는 등 여러 요인에 힘입어 이 부문은 상당한 기회를 누리고 있습니다. 이러한 요인들이 결합되면서 창의적이고 체계적으로 운영되는 일본 음식점이 성장할 수 있는 역동적인 시장이 형성되고 있으며, 향후 주요 도시를 넘어 베트남 전역의 중소도시와 소도시로 사업을 확장할 가능성도 있습니다.
결론
베트남의 일본 음식점 시장은 일본 음식에 대한 현지의 관심이 높아지는 흐름을 반영하며 다양하고 역동적으로 변화하고 있습니다. 호찌민시의 고급 스시 바부터 하노이의 캐주얼 라멘 전문점, 해안 도시의 퓨전 카페에 이르기까지 일본 음식점은 베트남 외식 문화의 핵심적인 일부로 자리 잡았습니다. 시장이 계속 발전함에 따라 일본식·베트남식 퓨전 요리의 추가적인 혁신과 일본 음식점의 베트남 전역 중소도시 및 소도시로의 확장이 나타날 것으로 예상됩니다.
| B&Company, Inc.
2008년부터 베트남에서 시장 조사에 전문화된 최초의 일본 회사입니다. 우리는 산업 보고서, 산업 인터뷰, 소비자 조사, 비즈니스 매칭 등 다양한 서비스를 제공합니다. 또한 최근에는 베트남에 있는 90만 개 이상의 회사가 포함된 데이터베이스를 개발하여 파트너를 검색하고 시장을 분석하는 데 사용할 수 있습니다. 문의 사항이 있으시면 언제든지 저희에게 연락해 주십시오. info@b-company.jp + (84) 28 3910 3913 |
