Tổng quan thị trường bánh kẹo Việt Nam

Thị trường bánh kẹo tại Việt Nam luôn được coi là một ngành đầy hứa hẹn do dân số tăng nhanh, thu nhập trung bình của người tiêu dùng tăng và lễ hội và ngày lễ thường xuyên diễn ra trong suốt cả năm. Việt Nam có nhiều lễ hội, chẳng hạn như Tết Nguyên đán, Tết Trung thu và nhiều ngày lễ tôn giáo và văn hóa khác nhau. Những sự kiện này thúc đẩy nhu cầu cao về quà tặng và các sản phẩm bánh kẹo đặc biệt được ưa chuộng để làm quà tặng.

Một ví dụ về bộ quà tặng ngày lễ ở Việt Nam

Nguồn: Shopee

Thị trường bánh kẹo Việt Nam dự kiến sẽ đạt 1,64 tỷ đô la vào năm 2024. So với thị trường thực phẩm tại Việt Nam, vốn chủ yếu do bánh mì và các sản phẩm ngũ cốc chi phối, phân khúc bánh kẹo nhỏ hơn nhưng vẫn đáng chú ý với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7,3%, gần bằng tốc độ CAGR của thị trường thực phẩm là 7,6% trong giai đoạn 2019-2024. Phân khúc dẫn đầu trong thị trường bánh kẹo là bánh nướng và bánh quy, tiếp theo là kẹo, kem và cuối cùng là sô cô la.

Doanh thu thị trường bánh kẹo, thực phẩm Việt Nam 2019-2024F

Đơn vị: Tỷ USD

Nguồn: Thống kê

Tại thị trường bánh kẹo Việt Nam, giá trị nhập khẩu hàng năm đều tăng. Theo số liệu của Trademap, nhập khẩu bánh kẹo của Nhật Bản đã tăng 2,5 lần từ năm 2019 (7,4 triệu USD) đến năm 2023 (14,8 triệu USD). Giá trị nhập khẩu cao nhất trong số các mặt hàng bánh kẹo từ Nhật Bản vào năm 2023 là Bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy (57%), tiếp theo là bánh kẹo đường và sô cô la (cả hai đều là 19%), cuối cùng là kem (5%). Tuy nhiên, so với các nước xuất khẩu bánh kẹo khác, nhập khẩu của Nhật Bản chỉ chiếm 2,9% tổng lượng nhập khẩu và đứng thứ 7 trong số 10 nước xuất khẩu bánh kẹo hàng đầu vào Việt Nam vào năm 2023. Quốc gia mà Việt Nam nhập khẩu nhiều bánh kẹo nhất là Indonesia, với giá trị nhập khẩu là 124,7 triệu USD. Tuy nhiên, các thương hiệu bánh kẹo chiếm ưu thế nhất tại Việt Nam là của Mỹ và châu Âu, bao gồm Nestlé, Mondelez International và Perfetti Van Melle. Các thương hiệu này đã thành lập các cơ sở sản xuất tại Indonesia và Trung Quốc dành riêng cho xuất khẩu, điều này giải thích cho khối lượng nhập khẩu cao hơn từ các quốc gia này so với các quốc gia khác. Ngay trước Nhật Bản là Hàn Quốc, với giá trị xuất khẩu gấp đôi Nhật Bản.

Top 10 confectionery exporters to Vietnam in 2023

Đơn vị: Triệu USD

Nguồn: Trademap

Tổng quan về bánh kẹo hữu cơ tại Việt Nam

Thu nhập tăng lên phù hợp với sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn có lợi cho sức khỏe. Euromonitor báo cáo cho thấy doanh thu từ sản phẩm hữu cơ tại Việt Nam tăng khoảng 20% so với năm 2020, đạt 100 triệu USD vào năm 2022. Chỉ số Tetra Pak 2023 cho thấy người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng nhận thức rõ hơn về sức khỏe của mình và tác động của các lựa chọn thực phẩm đến môi trường. Các mặt hàng thiết yếu hàng ngày như rau, trái cây, ngũ cốc, hạt và các sản phẩm từ sữa là những mặt hàng hữu cơ được mua nhiều nhất. Một cuộc khảo sát của Rakuten Insight với 4.649 người Việt Nam được hỏi cho thấy 80% đã mua rau và trái cây hữu cơ, tiếp theo là ngũ cốc, hạt và các sản phẩm từ sữa. Mặc dù bánh kẹo hữu cơ vẫn chưa phải là ưu tiên hàng đầu của nhiều người, nhưng nó đang ngày càng được ưa chuộng. Đáng chú ý, 24% người được hỏi cho biết đã mua bánh kẹo và đồ ăn nhẹ hữu cơ ít nhất một lần, cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng đối với các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn trong thị trường thực phẩm và bánh kẹo hữu cơ.

Most important organic food categories among consumers in Vietnam in 2023

Đơn vị: %

Nguồn: Rakuten

Thị trường bánh kẹo hữu cơ tại Việt Nam chủ yếu được thúc đẩy bởi các sản phẩm dành cho trẻ em, đặc biệt là đồ ăn nhẹ hữu cơ cho trẻ sơ sinh. Một tìm kiếm trên nền tảng thương mại điện tử Shopee cho thấy hơn 5.000 sản phẩm đồ ăn nhẹ hữu cơ cho trẻ sơ sinh, cùng với các mặt hàng hữu cơ khác như gia vị và mì ống cho trẻ em. Hầu hết các loại bánh kẹo hữu cơ dành cho trẻ em này đều được nhập khẩu từ Hàn Quốc và Nhật Bản. Trong khi bánh kẹo hữu cơ của Nhật Bản có xu hướng có ít lựa chọn hương vị hơn và giá cao hơn, thì các sản phẩm của Hàn Quốc cung cấp nhiều loại hương vị hơn với giá cả phải chăng hơn, đáp ứng nhiều sở thích của người tiêu dùng hơn. Ngoài ra, thị trường bánh kẹo hữu cơ tại Việt Nam cũng bao gồm các mặt hàng như bánh quy ăn kiêng, kẹo, kẹo dẻo, sô cô la và kem, mở rộng phạm vi các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh dành cho người tiêu dùng Việt Nam.

Comparison of organic baby snacks between Korea and Japan

Nguồn: Tổng hợp trên Shopee

Các sản phẩm hữu cơ thường được phân phối thông qua các siêu thị, cửa hàng mẹ và bé và các cửa hàng nhập khẩu đặc sản. Doanh số bán hàng trực tuyến cũng tăng đáng kể, mang đến một lựa chọn tiết kiệm chi phí cho người tiêu dùng.

Các sản phẩm hữu cơ tại Việt Nam chủ yếu được phân phối thông qua các siêu thị, cửa hàng mẹ và bé, và các cửa hàng nhập khẩu đặc sản. Tuy nhiên, doanh số bán hàng trực tuyến đã tăng trưởng đáng kể, cung cấp một lựa chọn tiết kiệm và tiện lợi cho người tiêu dùng. Sự gia tăng của mua sắm trực tiếp và liên kết sản phẩm trong video đã trở thành một chiến lược tiếp thị mạnh mẽ, đặc biệt là đối với các thương hiệu mẹ và bé. Các thương hiệu đang ngày càng tận dụng tiếp thị có ảnh hưởng để thúc đẩy doanh số. Khảo sát Rakuten Insight năm 2023 phát hiện ra rằng 79% người tiêu dùng Việt Nam báo cáo mua sản phẩm dựa trên khuyến nghị của người có sức ảnh hưởng, nhấn mạnh ảnh hưởng của họ đến quyết định mua sắm. Có một xu hướng ngày càng tăng là các thương hiệu chính thức và chuỗi siêu thị mẹ và bé hợp tác với những người nổi tiếng hoặc người có sức ảnh hưởng để phát trực tiếp bán hàng trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada và TikTok Shop. Ví dụ, chuỗi cửa hàng mẹ và bé Con Cung chạy các luồng trực tiếp trên nhiều nền tảng, bao gồm trang web, ứng dụng và Shopee, đồng thời hợp tác với những người có sức ảnh hưởng, đặc biệt là những bà mẹ được gọi là "hot moms". Những người có sức ảnh hưởng này giúp quảng bá sản phẩm thông qua các kênh truyền thông xã hội như Facebook và TikTok. Các luồng trực tiếp giới thiệu các sản phẩm phổ biến cho trẻ sơ sinh như ghế ăn cho trẻ sơ sinh, máy chế biến thực phẩm và thực phẩm hữu cơ cho trẻ sơ sinh, mang đến một cách năng động và hấp dẫn để thúc đẩy doanh số bán sản phẩm hữu cơ.

Phần kết luận

Mặc dù thị trường sản phẩm hữu cơ đang phát triển, nhưng phân khúc bánh kẹo hữu cơ vẫn còn kém phát triển đáng kể. Khoảng cách này tạo ra cơ hội lớn cho các thương hiệu Nhật Bản mở rộng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn tại Việt Nam. Bằng cách giới thiệu nhiều hương vị và định dạng hơn, đồng thời nhấn mạnh vào lợi ích sức khỏe và thân thiện với môi trường, các thương hiệu bánh kẹo Nhật Bản có thể định vị chiến lược cho mình tại thị trường đang mở rộng của Việt Nam. Tận dụng cả kênh bán lẻ truyền thống và trực tuyến, chẳng hạn như nền tảng thương mại điện tử và mua sắm trực tiếp, sẽ cho phép các thương hiệu Nhật Bản tận dụng nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh trong số người tiêu dùng Việt Nam. Chiến lược này sẽ cho phép các công ty Nhật Bản đáp ứng sở thích của thị trường có ý thức về sức khỏe đồng thời củng cố sự hiện diện của họ trong lĩnh vực bánh kẹo hữu cơ cạnh tranh.

Đọc các bài viết khác