Hà Nội đang chứng kiến sự tăng trưởng nhanh chóng về dân số trung lưu và thượng lưu, tạo nền tảng vững chắc cho nhu cầu gia tăng đối với các sản phẩm thực phẩm cao cấp. Cùng với sự tập trung ngày càng tăng của người tiêu dùng vào thực phẩm lành mạnh và chất lượng cao, đây là cơ hội thị trường đầy hứa hẹn cho các nhà đầu tư muốn tham gia vào lĩnh vực tạp hóa cao cấp trong tương lai.

Tiềm năng tăng trưởng của Hà Nội trong ngành thực phẩm cao cấp

Quy mô chung của thị trường bán lẻ thực phẩm Việt Nam đã tăng trưởng khiêm tốn từ năm 2018 đến năm 2023. Trong đó, các kênh thương mại hiện đại và thương mại điện tử đã liên tục mở rộng. Ngược lại, các kênh bán lẻ truyền thống, mặc dù vẫn nắm giữ thị phần lớn nhất, đã cho thấy sự tăng trưởng chậm và có vẻ như đang đạt đến trạng thái bão hòa.

Food retail market size in Vietnam from 2018 to 2023

Đơn vị: Triệu USD

Nguồn: Tổng hợp B&Company

Nhìn chung, người tiêu dùng Hà Nội ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc thực phẩm. Đến cuối năm 2023, thành phố đã ký kết thỏa thuận với 43 tỉnh thành trên cả nước và phát triển 997 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, tăng tổng cộng 51 chuỗi so với năm 2022. Xu hướng này làm nổi bật nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm an toàn và chất lượng cao, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các cửa hàng thực phẩm cao cấp[1].

Ngoài ra, tầng lớp trung lưu của Việt Nam dự kiến sẽ tăng từ 13% dân số vào năm 2023 (khoảng 13 triệu người) lên 26% vào năm 2026, chủ yếu tập trung ở các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.[2]. Trong khi tổng chi tiêu của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh hiện cao hơn đáng kể so với Hà Nội, thu nhập bình quân đầu người tại Hà Nội lại cao hơn một chút, cho thấy còn nhiều dư địa tăng trưởng cho phân khúc thực phẩm cao cấp trong thị trường này.[3].

Bên cạnh sự gia tăng của tầng lớp trung lưu, Hà Nội còn là nơi có một cộng đồng quốc tế đáng kể, tập trung ở các khu đô thị cao cấp như khu đô thị Ciputra (quận Tây Hồ, nổi tiếng với nhiều đại sứ quán), Vinhomes Riverside (quận Long Biên) và các căn hộ cao cấp quanh Hoàn Kiếm và các vùng lân cận. Nhóm này chủ yếu bao gồm các chuyên gia, doanh nhân và gia đình nước ngoài có nhu cầu mạnh mẽ đối với các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu phù hợp với thói quen tiêu dùng của họ. Điều này tạo ra nhu cầu thị trường chuyên biệt đối với các sản phẩm thường được cung cấp bởi các chuỗi cửa hàng thực phẩm cao cấp, bao gồm pho mát, rượu vang, thịt nguội, gia vị quốc tế, v.v.

Premium grocery stores in a high-end urban area

Nguồn: Tạp chí Thương mại và Công nghiệp Việt Nam

Một số thương hiệu chủ chốt tại Hà Nội

Thị trường bán lẻ thực phẩm cao cấp tại Hà Nội đang ngày càng sôi động, với sự hiện diện của nhiều thương hiệu trong nước và quốc tế được phủ sóng rộng rãi. Các cửa hàng này chủ yếu tập trung ở các quận đông dân cư và các trung tâm mua sắm lớn. Việc nằm trong các trung tâm mua sắm cho phép các nhà bán lẻ khai thác được lượng khách hàng có thu nhập cao ổn định, nhưng cũng liên quan đến chi phí thuê cao và thường đòi hỏi phải chia sẻ một phần doanh thu với ban quản lý trung tâm mua sắm.

Một số chuỗi cửa hàng tạp hóa cao cấp tại Hà Nội

Nguồn: Tổng hợp B&Company

Thách thức đối với các nhà đầu tư trên thị trường

Mặc dù thị trường cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Hà Nội cho thấy tiềm năng tăng trưởng đáng kể, vẫn còn một số thách thức mà các nhà đầu tư cần cân nhắc.

Xét về chi phí đầu tư, giá thuê tại các vị trí đắc địa tại Hà Nội rất cao, đặc biệt là tại các quận trung tâm, khu đô thị cao cấp và thậm chí là một số vùng ngoại thành. Ví dụ, năm 2024, giá thuê tại các vị trí trung tâm tại Hà Nội trung bình là 173 USD/m²/tháng, trong khi các vùng ngoại thành cũng có xu hướng tương tự, với giá thuê trung bình khoảng 37 USD/m²/tháng[4]. Ngoài ra, chi phí hàng hóa nhập khẩu phụ thuộc rất nhiều vào tỷ giá hối đoái, thuế nhập khẩu và phí vận chuyển quốc tế. Thuế nhập khẩu và thủ tục hải quan đối với các sản phẩm thực phẩm cũng có thể phức tạp và tốn kém. Cuối cùng, các cửa hàng cao cấp đòi hỏi đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản và có trình độ, điều này dẫn đến chi phí lao động cao hơn so với hoạt động bán lẻ trung bình. Chi phí hoạt động hàng ngày—bao gồm tiện ích, trang trí cửa hàng và tiếp thị—cũng rất quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm và mang lại trải nghiệm khách hàng vượt trội.

Về rủi ro đầu tư, phân khúc cao cấp nhạy cảm với sức khỏe kinh tế chung. Trong thời kỳ suy thoái kinh tế, người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu và ưu tiên hàng hóa thiết yếu. Thứ hai, rủi ro chuỗi cung ứng toàn cầu như biến động chi phí vận chuyển, thiếu container lạnh hoặc gián đoạn địa chính trị có thể làm gián đoạn nguồn cung hoặc làm tăng chi phí nhập khẩu. Cuối cùng, các tập đoàn bán lẻ lớn có nguồn lực tài chính và quy mô mạnh có thể bán một số sản phẩm nhập khẩu với giá thấp hơn để thu hút khách hàng, tạo ra áp lực cạnh tranh.

Kết luận

Các cửa hàng thực phẩm cao cấp có tiềm năng tăng trưởng mạnh do nhu cầu ngày càng tăng và điều kiện thị trường thuận lợi. Tuy nhiên, để thành công, các doanh nghiệp cần quản lý đầu tư hiệu quả và duy trì bản sắc thương hiệu riêng biệt. Với tầng lớp giàu có đang gia tăng, mô hình này dự kiến sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ tại Hà Nội.

[1] https://hanoimoi.vn/phat-trien-997-chuoi-cung-ung-thuc-pham-an-toan-cho-ha-noi-653045.html

[2] https://vneconomy.vn/viet-nam-se-co-26-dan-so-thuoc-tang-lop-trung-luu-vao-nam-2026.htm

[3] PX Web – Tổng cục Thống kê Việt Nam

[4] https://www.cbrevietnam.com/insights/figures/hanoi-figures-q4-2024

* Lưu ý: Nếu bạn muốn trích dẫn thông tin trong bài viết này, vui lòng ghi rõ nguồn và kèm theo link bài viết để đảm bảo tôn trọng bản quyền.