评估河内高端杂货店的发展潜力

266 月2025

B&Company

零售与分销

B&Company是自2008年以来第一家专注于越南市场研究和投资咨询的日本公司。.

在本“越南简报”栏目中，B&Company 的青年研究人员将及时提供有关越南工业趋势、消费趋势和社会运动的信息。.

本文使用英语撰写，其它语言版本使用自动翻译。请参考英文版以获得准确内容。尽管我们努力确保原始信息的准确性，但请分别检查每条信息。对信息的解释与未来展望是每位研究者的个人观点。.

河内的中产阶级和高收入人群正在快速增长，为高端食品需求的提升奠定了坚实基础。随着消费者日益关注食品的健康性和高品质，这为未来有意进入高端杂货零售领域的投资者带来了颇具前景的市场机遇。.

河内高端食品行业的增长潜力

2018年至2023年，越南食品零售市场总体规模实现了温和增长。其中，现代零售渠道和电子商务持续扩张。相比之下，传统零售渠道虽然仍占据最大的市场份额，但增长缓慢，且似乎正逐步接近饱和。.

Food retail market size in Vietnam from 2018 to 2023

单位：百万美元

资料来源：B&Company Synthesis

总体而言，河内消费者日益关注食品的质量和来源。截至2023年底，该市已与全国43个省份建立合作协议，并构建了997条安全食品供应链，较2022年增加51条。这一趋势表明市场对安全、高品质食品的需求不断增长，为高端食品店的发展创造了有利条件[1].

此外，预计越南中产阶级人口占比将从2023年的13%（约1,300万人）增长至2026年的26%，且主要集中在河内和胡志明市等主要城市中心[2]. 。虽然胡志明市目前的消费者总支出显著高于河内，但河内的人均平均收入略高，表明该市场的高端食品细分领域仍具有较大的增长空间[3].

除中产阶级不断壮大外，河内还拥有规模可观的国际人士群体，主要集中在Ciputra城市区（西湖郡，以拥有众多使馆而闻名）、Vinhomes Riverside（龙边郡）以及还剑郡及其周边的高端公寓。这一群体主要由专业人士、企业家和外籍家庭组成，对符合其消费习惯的进口食品具有旺盛需求。这催生了一个专业化的市场需求，适合高端食品连锁店通常提供的产品，包括奶酪、葡萄酒、冷切肉、国际调味品等。.

Premium grocery stores in a high-end urban area

来源： 越南贸易与工业评论

河内的部分主要品牌

河内的高端食品零售市场日益活跃，众多本土和国际品牌已实现广泛布局。这些门店主要集中在高人口密度城区和大型购物中心。入驻购物中心能够帮助零售商获得稳定的高收入消费者客流，但同时也意味着较高的租赁成本，并且通常需要与购物中心管理方分成一定比例的营业收入。.

河内的部分高端杂货店连锁品牌

链	起源	进入越南的年份	描述	在河内的门店数量
Homefarm	Vietnam	2016	专注于销售进口食品，如美国牛肉、挪威三文鱼和冷冻食品	~90
永旺	日本	2014	来自日本的高品质综合超市	20
Gofood	Vietnam	2016	专营进口牛肉和高端海鲜，为美食消费者和餐厅提供供应	13
富士玛特	越南（日本与越南的合资企业）	2018	由BRG Group（越南）与Sumitomo（日本）合资经营的超市。提供日式超市体验，销售生鲜及加工食品	10
Annam Gourmet	Vietnam	2001	提供进口和有机产品的高端食品连锁店，目标客户为高收入人群和外籍人士	2
Lotte Mart	韩国	2008	提供多元化产品的韩国大型超市，注重消费者体验及自有品牌（Choice L）。门店位于Lotte Center和Lotte Mall Tay Ho。.	2

资料来源：B&Company Synthesis

市场对投资者的挑战

尽管河内高端食品店市场展现出显著的增长潜力，但投资者仍需考虑多项挑战。.

从投资成本来看，河内黄金地段的租金非常高，尤其是在中心城区、高端城市区域，甚至部分郊区。以2024年为例，河内中心城区的平均租金为173美元/平方米/月；郊区也呈现类似趋势，平均租金约为37美元/平方米/月[4]. 此外，进口商品的成本在很大程度上取决于汇率、进口税费和国际运输费用。食品进口关税及海关手续也可能复杂且成本高昂。最后，高端门店需要经过良好培训且具备资质的员工，因此其人工成本高于普通零售业态。日常运营费用——包括公用事业费、门店装修和营销费用——同样十分可观，这是维持产品质量并提供卓越客户体验的必要条件。.

就投资风险而言，高端细分市场对整体经济状况较为敏感。在经济下行期间，消费者往往会收紧支出，并优先购买必需品。其次，全球供应链风险，例如运输成本波动、冷藏集装箱短缺或地缘政治中断，可能导致供应受阻或进口费用增加。最后，具备雄厚财力和规模优势的大型零售企业可能会以较低价格销售部分进口产品以吸引顾客，从而带来竞争压力。.