베트남의 패스트푸드 산업은 최근 몇 년 동안 강력한 성장을 경험했으며, 이는 체인점의 증가와 사람들의 소비 습관의 변화에 반영되었습니다. 이 글에서는 베트남 패스트푸드 시장의 현재 상황과 추세를 분석하고, 이 시장에 참여할 때 일본 기업의 잠재력을 평가합니다.

베트남 패스트푸드 산업의 현재 상황

베트남의 패스트푸드 시장은 지난 10년 동안 상당한 성장을 보였습니다. iPOS의 보고서에 따르면, 2024년 베트남 F&B 산업 시장은 2023년 대비 10.9% 증가할 것으로 예상되며, 2024년 가치는 655조 VND를 넘을 것으로 예상됩니다. [1]이러한 성장은 소득 증가, 바쁜 생활 방식, 온라인 음식 배달 앱의 인기 등 여러 가지 요인에 의해 촉진되었습니다.

KFC, Lotteria, McDonald's, Burger King과 같은 국제 브랜드는 1990년대부터 베트남에 진출해 있으며 매장 네트워크를 계속 확장하고 있습니다. 2024년 10월 현재 Lotteria는 247개 매장으로 선두를 달리고 있으며, KFC가 218개 매장으로 그 뒤를 따르고 Jollibee가 192개 매장으로 3위를 차지했습니다. 나머지 체인으로는 78개 매장을 보유한 The Pizza Company, 35개 매장을 보유한 McDonald's, 18개 매장을 보유한 Domino's Pizza가 있습니다.

Number of fast food chain stores in Vietnam as of October 2024

원천: znews.vn

베트남의 패스트푸드 브랜드는 다양한 핵심 제품에 집중하고 있습니다. KFC는 전통적인 프라이드 치킨, 버거, 사이드 디시로 두각을 나타냅니다. Lotteria도 프라이드 치킨을 우선시하는 동시에 버거와 핫도그도 제공합니다. McDonald's는 주로 버거, 감자튀김, 프라이드 치킨을 제공합니다. 한편, Pizza Hut과 Domino's Pizza는 다양한 피자에 집중하고 파스타와 샐러드를 사이드 디시로 제공합니다. Jollibee는 프라이드 치킨, 버거, 스파게티로 두각을 나타내는 반면 Burger King은 버거를 전문으로 합니다. The Pizza Company도 피자, 파스타, 샐러드, 치킨 윙과 같은 사이드 디시에 집중합니다.

베트남 패스트푸드 시장의 고객 행동

Coc Coc의 2023년 10월 "패스트푸드 산업의 잠금 해제" 보고서에 따르면 973명의 응답자를 조사한 결과, 베트남의 패스트푸드 시장은 강력하게 성장하고 있으며, 45%의 소비자가 일주일에 한 번 이상 패스트푸드를 이용하고 있으며, 주로 18~34세 연령대입니다. [2].

고객의 선택을 결정하는 주요 요인에는 품질, 저렴성, 편의성이 있습니다. 직접 구매 외에도 소비자는 점점 더 음식 배달 앱을 통해 주문하는 것을 선택하고 있습니다. 점심과 저녁은 패스트푸드를 소비하는 가장 인기 있는 시간으로, 편의성이 식습관에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있음을 나타냅니다.

맥도날드, 베트남인 취향에 맞춰 새로운 메뉴 추가

원천: 엠큐플레이버닷컴

베트남의 패스트푸드 시장 동향

베트남 패스트푸드 시장의 몇 가지 두드러진 동향은 다음과 같습니다.

• – 온라인 음식 배달 서비스의 증가 : ShopeeFood, GrabFood, GoFood와 같은 앱은 소비자가 패스트푸드를 주문하는 인기 있는 방법이 되었습니다. Momentum Works의 보고서에 따르면, 2023년 베트남의 온라인 음식 배달 시장은 총 거래 가치(GMV)가 1조 4,000억 달러에 달해 전년 대비 2,710억 달러가 증가했습니다. 시장 점유율 측면에서 Grab은 4,710억 달러로 선두를 달리고 있으며, ShopeeFood가 4,510억 달러, Baemin이 5,100억 달러, Gojek이 3,100억 달러로 뒤를 이었습니다.[3]
• – 메뉴와 맛의 다양화 : 패스트푸드 브랜드는 베트남에서 영감을 받은 요리나 서양과 베트남 요리의 퓨전을 도입하는 등 현지 취향에 맞게 메뉴를 조정하기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, 맥도날드는 전통적인 포 맛과 시그니처 버거를 결합한 포 버거를 출시했습니다. [4]. 마찬가지로 KFC는 베트남 풍미가 강한 마늘 생선 소스를 곁들인 튀긴 닭고기 요리를 출시하여 국내 소비자의 요리 선호도를 충족시켰습니다.[5]
• – 건강과 품질에 집중하다 : 소비자들은 점점 더 건강에 신경을 쓰게 되었고, 패스트푸드 체인점들은 신선한 재료를 사용하고 방부제를 최소화하여 더 건강한 옵션을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, KFC는 전통적인 튀긴 닭고기에 집중하는 대신 신선한 샐러드와 구운 닭고기를 도입하여 식단의 지방과 칼로리를 줄였습니다. [6]. 마찬가지로, 맥도날드는 메뉴에 천연 과일 주스와 요거트를 추가하여 고객에게 더 많은 영양 옵션을 제공했습니다.[7]

베트남 시장에서 일본 기업의 잠재력

일본 패스트푸드 체인점은 아직 베트남에서 크게 발전하지 않았지만, 후지마트와 같은 슈퍼마켓이나 7-Eleven, FamilyMart, Ministop과 같은 편의점은 베트남 소비자에게 일본 요리의 맛을 제공하는 데 기여했습니다. 이러한 매장에서는 주먹밥(오니기리), 도시락(벤또), 냉면(소바) 및 다양한 종류의 일본 케이크와 같은 전형적인 패스트푸드를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 제품은 편리할 뿐만 아니라 베트남인의 취향에 적합하여 일상적인 요리 선택을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

Convenience store rice balls are fast food that are very popular with young people

원천: 켄14.vn

국제화와 일본 기업의 기회 맥락에서 본 베트남 패스트푸드 산업의 잠재력

현재 많은 일본 기업들이 베트남의 소비 문화에 주목하고 있습니다. 뛰어난 건강성과 신선함을 지닌 일본 음식은 젊은 소비자뿐만 아니라 베트남 가정에서도 인기가 있습니다. 초밥, 라멘, 일본식 밥 요리와 같은 요리가 인기 있는 트렌드가 되었고, 이는 일본 브랜드가 시장에 쉽게 진입하고 브랜드 평판을 구축하는 데 도움이 되는 강점입니다.

또한 7-Eleven과 같은 일본 편의점 체인은 베트남 시장을 성공적으로 활용하여 고객을 위한 크고 접근 가능한 유통 채널을 만들었습니다. 이러한 체인의 존재는 일본 브랜드의 이미지를 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 일본 패스트푸드 제품이 베트남 소비자에게 더 쉽게 도달할 수 있도록 합니다. 편의점에서 패스트푸드 판매를 결합하는 것이 트렌드가 되고 있으며, 일본 브랜드는 이 채널을 활용하여 시장을 확대할 수 있습니다.

결론

베트남의 패스트푸드 산업은 강력하게 성장하고 있으며, 많은 국제 및 국내 브랜드가 시장에 진출하고 있습니다. 그러나 일본 기업은 전문 패스트푸드 체인을 만드는 데 집중하지 않고 대신 패밀리마트, 미니스톱, 슈퍼마켓과 같은 편의점 체인(콤비니)에 패스트푸드 제품을 가져와 오니기리 주먹밥, 벤또 및 기타 많은 일본 요리와 같은 요리에 대한 수요를 충족합니다. 일본 문화에 대한 사랑과 함께 일본 요리에 대한 선호도가 증가함에 따라 베트남의 일본 패스트푸드 체인에 큰 잠재력이 열립니다. 앞으로 일본 기업이 올바른 전략으로 패스트푸드 체인을 개발하면 지속 가능한 성공을 완전히 달성할 수 있으며 동시에 일본 요리 문화를 베트남 소비자에게 더 가까이 다가갈 수 있는 다리가 될 수 있습니다.

[1] https://mqflavor.com/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-dau-hieu-khoi-sac-trong-boi-canh-binh-thuong-moi/

[2] https://qc.coccoc.com/vn/news/bao-cao-thi-truong-mo-khoa-nganh-do-an-nhanh

[3] https://vietnambiz.vn/nguoi-viet-chi-14-ty-usd-de-dat-do-an-online-tren-grab-shopeefood-202413015153925.htm

[4] https://mcdonalds.vn/news/burger-vi-pho-su-ket-hop-doc-dao-tu-mcdonalds-21.html

[5] https://kfcvietnam.com.vn/menu

[6] https://maneki.marketing/kfc-marketing-strategy/

[7] https://bepos.io/blogs/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam/

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