2025年のベトナムのファストフード市場は、引き続き老舗の国際ブランドによって形作られるでしょう。このセクターは2024年に7%成長し、ジョリビーやロッテリアといったアジア系チェーンの好調な業績を牽引しました。店舗拡大は全国規模で継続する一方で、消費者の行動は利便性、ソーシャルダイニング、デジタルオーダーをますます重視するようになっています。主要なトレンドとしては、ソーシャルメディアを活用したマーケティング、メニューのローカライズ、デリバリープラットフォームとの連携などが挙げられます。新規参入が見込まれ、競争は激化すると予想され、ブランドは革新と適応をさらに進めることが求められます。

ファストフード市場の現状

ベトナムのファストフード市場は、数十年前に進出し、確固たるブランド認知度を築いた国際的企業が依然として市場を支配しています。主要企業としては、米国KFC（1997年進出）、韓国ロッテリア（1998年進出）、フィリピンジョリビー（2005年進出）、米国マクドナルド（2014年進出）などが挙げられます。これらのブランドは、フライドチキン、ハンバーガー、フライドポテト、ライス、スパゲッティ、ドリンクなどを主力商品としています。

ユーロモニター・インターナショナルのレポートによると、ベトナムのファストフード市場は成長を遂げ、2024年には22兆4000億ドンに達する見込みです。これは2023年と比較して71兆3000億ドンの増加となります。フライドチキンのサブセグメントに関しては、2024年は2023年と比較して6兆5100億ドン増加し、5兆6000億ドンに達すると予想されています。ブランド別では、アジアの企業が大きな市場シェアを獲得し、優れた業績と適応力を示しています。ジョリビーが22兆1000億ドンの市場シェアでトップに立ち、ロッテリアが21兆5100億ドンで僅差で続いています。米国ブランドは、KFC（1兆3410億ドン）とマクドナルド（7兆1100億ドン）に後れを取っています。[1]注目すべきは、2020年にはロッテリアが最大のシェア（23.7%）を占め、KFC（18.3%）、ジョリビー（15.6%）がそれに続いたことに対する変化である。2022年以降はジョリビーがトップの座を確保する。[2].

2024年のベトナムのフライドチキン市場シェア

100% = 5.6兆ドン

出典: CafeF

店舗展開に関しては、全国のファストフード店の総数は2025年には1,022店に達し、2024年と比較して約12%増加しました。この拡大はハノイとホーチミン市に限定されず、多くの新しい支店が省を越えて開店し、2大都市以外の需要を取り込みつつあります。[3]例えば、ロッテリアは2025年の最初の6か月間にニャチャン、クアンチ、ナムディン、フーコックに新店舗をオープンした。[4]同様に、マクドナルドは2025年7月にダラット（ラムドン省）に初進出した。[5]店舗数でトップを占めるのはロッテリアで、全国で222店舗を展開しています。次いでジョリビーとKFCがそれぞれ213店舗と172店舗を展開しています。その他、ピザハット（118店舗）やザ・ピザ・カンパニー（74店舗）といったピザ専門チェーンも展開しています。

Fast-food brands’ stores in Vietnam in 2025

単位：店舗

出典: Q&Me

ファーストフード消費に対する顧客の認識

ファストフードチェーンは拡大しているものの、多くのベトナム人消費者は依然としてファストフードを日常の食事の中心ではなく、たまに食べる気分転換程度と捉えています。食品・飲料市場全体のうち、ファストフードが占める割合はわずか（約3.5%）で、依然として伝統的なレストラン、屋台、地元の飲食店が市場の大部分を占めています。[6]ファーストフードの中で、ベトナム人の間で最も人気があるのはフライドチキンです。ハンバーガーやスパゲッティはあまり人気がありません。これは主に、バインミーやあらゆる種類の麺類といった地元の代替品が存在するためです。 [7].

ファストフードを毎月または毎週定期的に食べる消費者が増加しています。特に都市部に住む18～34歳の若者の間で消費量が高くなっています。学生や小さな子供がいる人にとって、ファストフードは友人や家族との社交の場として捉えられることが多い一方、22～29歳の成人は一人で食事をすることを好みます。味と利便性は、ファストフードを選ぶ際の最大の基準です。[8].

ブランド認知度では、KFCは最も人気があり、広く利用されており、優れた価値、一貫した品質、親しみやすさと強く結びついていると認識されています。[9]ジョリビーは18～24歳の若者に人気があり、流行に敏感で若々しく、多様性に富んだレストランとして、レストランの雰囲気とメニューの多様性が強みとなっています。ロッテリアは、食品・飲料の品質と便利な立地で好評価を得ています。一方、マクドナルドはプレミアムなイメージを持っています。居心地が良く、広々とした空間と座席があり、標準化されたやや高級なメニューを提供しているというイメージです。[10].

ファーストフード市場の動向

マーケティングキャンペーンにソーシャルメディアを活用する

ベトナムのファストフードブランドは、ソーシャルメディアへの依存度を高めています。ソーシャルメディアは、若い消費者がブランドを発見し、評価し、感情的に繋がるための主要なチャネルとなっているからです。FacebookやTikTokなどのプラットフォームは、ブランドが短文で流行の話題性があり、共有しやすいコンテンツを通じて会話を促し、購入決定に影響を与えることを可能にします。季節限定のプロモーション、バイラルチャレンジ、ストーリーテリングなどを通じて、ソーシャルプラットフォーム上で積極的にオーディエンスと交流するフライドチキンチェーンは、ブランド言及率と好意的な感情を高めています。[11].

2025年12月初旬、ジョリビーはクリスマスシーズンに向けたキャンペーンを開始しました。フードコンボを購入すると、ぬいぐるみのトナカイがもらえるというキャンペーンです。トナカイはたちまちクリスマスシーズンの「チェックイン」シンボルとなり、ユーザー生成コンテンツやソーシャルメディアでのシェアしやすい投稿を刺激しました。その結果、ホーチミン市の店舗では長蛇の列ができ、ぬいぐるみの品薄状態が続きました。[12].

Jollibee’s reindeer is at the center of the meal

出典：グオイラオドン新聞

メニューとサービスのローカライズ

ベトナムのファストフードブランドにとって、ローカライゼーションは成功の重要な要素となっています。現地の消費者は、西洋や世界の市場とは大きく異なる独特の味の好み、食習慣、価格への期待を持っています。その結果、多くの大手ブランドが既に適応力を発揮しています。ジョリビーは、ベトナム人の好みに合わせて、やや甘く、より香り高いフライドチキンを提供するため、味付けとフレーバーのプロファイルを変更しました。[13]KFCはベトナム人の食習慣に合わせて、チキンとライスのコンボなどのライスメニューをメニューに取り入れています。マクドナルドもベトナム人の好みに合わせたフライドチキンの新しいレシピを研究しました。 [14].

フードデリバリーとeコマースプラットフォームの統合

ベトナムの食品配達市場は爆発的な成長を遂げており、現在では東南アジアで最も急速に成長している市場の一つとなっている。[15]業界レポートによると、都市化の進展、忙しいライフスタイル、キャッシュレス決済の利便性、デリバリープラットフォームによる積極的なプロモーションなどが需要の伸びを牽引しています。この急速な拡大は、パンデミック後の消費者習慣の変化も後押ししており、多くのベトナム人、特に若い都市部のユーザーは、デリバリーを時折の利便性ではなく、食事の選択肢として捉えています。[16].

ファストフードチェーンは、デリバリーアプリでの存在感を高め、顧客へのリーチを強化するための新しいデジタルフォーマットを試すことで、この変化に迅速に対応してきました。現在、ほぼすべての主要ブランドがShopeeFood、GrabFood、BefFoodなどのプラットフォームに全メニューを掲載し、アプリ限定の割引を提供してオンライン販売を促進しています。従来のデリバリーに加え、KFCなどの企業は、インフルエンサーがメニューを披露し、視聴者とリアルタイムで交流することで、即座に購入につながるTikTokライブ配信での販売など、革新的なアプローチを先駆的に展開しています。[17].

今後の新選手

今後、ベトナムのファストフード市場には、シェイク・シャックという新たな参入者が控えています。2026年には初の旗艦店がオープン予定です。シェイク・シャックは、アメリカ発祥のファストカジュアル・バーガーチェーンで、プレミアムなハンバーガー、クリスピーチキンサンドイッチ、手作りのミルクシェイク、フローズンカスタードデザートをモダンなニューヨークスタイルの空間で提供することで世界的に知られています。同社は2035年までに全国15店舗の展開を目指しています。[18]これは既存事業者にとって新たな競争の兆しであり、ベトナムのファストフード業界が依然として国際的な成長の余地があることを示唆しています。シェイク・シャックの参入は、ファストカジュアルダイニングに新たなモデルをもたらし、市場の近代化、サービス内容の多様化をさらに加速させ、品質、体験、そしてブランド革新に対する消費者の期待を高める可能性があります。

ビジネスへの影響

上記の分析から、いくつかの意味が浮かび上がります。

B&Companyの統合

*ご注意: 本記事の情報を引用される場合は、著作権の尊重のために、出典と記事のリンクを明記していただきますようお願いいたします。

[1] CafeF、ファストフードチェーン戦争：ジョリビーの市場シェアは3年前にロッテリアを追い越し、KFCは大幅にシェアを落とした（https://cafef.vn/dai-chien-chuoi-thuc-an-nhanh-thi-phan-jollibee-vuot-mat-lotteria-tu-3-nam-truoc-kfc-tut-doc-ro-ret-188250518223715746.chn）

[2] ダン・トリ、ベトナムのファストフード市場における新たな競争 (https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm)

[3] Q&Me、ベトナムの小売店（モダントレード）のトレンド2025

[4] Facebookファンページ ロッテリアベトナムでのお知らせ

[5] マクドナルド

[6] ベトナムネット、ベトナムのファストフード：10億ドル市場における熾烈な競争 (https://vietnamnet.vn/do-an-nhanh-o-viet-nam-cuoc-dua-khoc-liet-cua-thi-truong-ty-usd-2403033.html)

[7] ベトナム投資レビュー、マクドナルドの店舗閉鎖から：ファストフードチェーンにとって厳しい時代 (https://baodautu.vn/tu-viec-mcdonalds-dong-bot-cua-hang-thoi-gian-kho-voi-chuoi-do-an-nhanh-d225548.html)

[8] Brands Vietnam、Coc Coc：ベトナムのファストフード産業の開拓（https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/338858-coc-coc-mo-khoa-nganh-hang-do-an-nhanh-tai-viet-nam）

[9] VnExpress、KFCはベトナムで最も人気のあるファーストフードブランドです（https://vnexpress.net/kfc-la-thuong-hieu-thuc-an-nhanh-duoc-yeu-thich-nhat-viet-nam-4819013.html）

[10] Q&Me、ファストフードの人気とブランドイメージ（https://qandme.net/en/report/fast-food-popularity-and-brand-image.html）

[11] YouNet Media、どのフライドチキンブランドがソーシャルネットワーク上でコミュニティの声を本当に刺激しているのでしょうか? (https://younetmedia.com/thuong-hieu-ga-ran-nao-dang-thuc-su-khoi-day-tieng-noi-cong-dong-tren-mxh/)

[12] Nguoi Lao Dong氏、2025年のクリスマスシーズンにフライドチキンを買うために列に並ぶことや「トナカイ狩り」の流行が若者の間で流行している (https://nld.com.vn/trao-luu-xep-hang-mua-ga-ran-san-tuan-loc-gay-sot-trong-gioi-tre-mua-noel-2025-196251206155321391.htm)

[13] VnExpress、ベトナムの消費者を満足させるファストフードのローカライズ戦略 (https://vnexpress.net/chien-luoc-ban-dia-hoa-do-an-nhanh-lay-long-nguoi-tieu-dung-viet-4894920.html)

[14] CafeF、マクドナルドのフライドチキン – ベトナムのファストフード市場への進出 (https://cafef.vn/ga-ran-mcdonalds-cu-hich-vao-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20181116110339232.chn)

[15] ダントリ、ベトナムのフードデリバリー市場は東南アジアで最も急速に成長している (https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thi-truong-giao-do-an-viet-nam-tang-truong-nhanh-nhat-dong-nam-a-20250218121754626.htm)

[16] VnExpress、ShopeeFood、GrabFoodは、食品配達市場の90%以上を占めています（https://vnexpress.net/shopeefood-grabfood-nam-hon-90-thi-truong-giao-do-an-4911752.html）

[17] Brands Vietnam、ケーススタディ：KFC – フライドチキンのライブ配信販売 (https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/344882-case-study-kfc-livestream-ban-ga-ran-tuong-dua-nhung-that)

[18] シェイクシャック、シンチャオベトナム