2017年には、市場規模は9,300億ベトナムドン（4,400万米ドル相当）に達すると予想されています。発展の状況に伴い、生活は必然的に忙しくなり、缶詰食品の種類も幅広いニーズを満たすために多様化しています。以前はパテ、ミンチ肉、油漬け魚がありましたが、最近ではトマトやハーブ入り魚など、野菜と一緒に調理した缶詰肉の種類がますます人気になっています。
食品の種類別では、缶詰の魚介類が55%の割合で圧倒的に多く、次いで缶詰の果物と野菜となっています。缶詰産業は特に水産物の輸出とともに発展しており、主な顧客は品質に対する要求が厳しい西洋諸国です。

主要プレーヤーであるVissanとHalong Canfocoはそれぞれ29%と13%の市場シェアを持ち、かつては国有企業であったが、現在は民営化の方向に再編されている。地理的に見ると、Vissanは南部で38%の市場シェアを占め、Halong Canfocoは北部で47%を占めている（2013年）。しかし、輸入品や外資系企業との競争により、国内メーカーの市場シェアは低下傾向にある。
Imported goods from European countries, Malaysia, etc. accounted for 30% of the market share. Despite their higher prices than domestic goods, they nonetheless created an impression of the premium quality. For example, the Ayam product line of Malaysia with more than 10 types of canned fish is sold at the 15% higher than domestic goods. Later on, when the tariff deducted to 0% under the effect of the “ASEAN Trade Agreement”, the market is expected to expand even further.
一方、新たな原材料や安価な労働力を求めて工場を拡張するメーカーが増えている。タイ市場に参入して10年、10%の市場シェア（2013年）を誇るロイヤルフーズ（タイランド）は、すでにティエンザン省に年間7万3千トンの魚の缶詰工場を所有しているが、現在はゲアン省に2,500万ドルの投資で新工場を建設中で、年間生産量は3万6千トンに達する見込みだ。トマトソースの魚の缶詰で有名なタイ企業パタヤ社は、2000年に投資額1,200万ドルでカントーの工場を拡張している。
日本企業はこれまでタイを生産地としてきたが、最近はベトナムやインドネシアも注目を集めている。2014年4月には丸善がビンズオン省で飲料の生産を開始。東南アジアへの外国投資は1億ドルを超え、最先端の工場建設に動いている。ビンディン省では日本企業の魚缶詰工場建設プロジェクトが順調に進んでいる。ベトナムは日本にとって主要輸出国になりそうだ。
ベトナムの缶詰産業は、将来的に大幅な成長が見込まれていますが、同時に他の東南アジア諸国との競争に直面しなければなりません。さらに、魅力的な市場と生産条件により、ますます多くの外国企業が市場に参入しており、国内企業間の競争力の高まりは避けられません。そうでなければ、将来的には共同輸送に重点を置く必要があります。

B&Company – 太田成正