Tiếng Việt 
English 
日本語 
简体中文 
한국어 
15/04/2020
Đánh giá ngành
Bình luận: Không có bình luận.
Tổng quan thị trường
Thị trường thực phẩm chức năng là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất. Theo báo cáo công bố năm 2019 của Grand View Research, quy mô toàn cầu trị giá 161,49 tỷ đô la Mỹ vào năm 2018. Quy mô thị trường toàn cầu dự kiến sẽ đạt 275,77 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025 và dự kiến sẽ mở rộng ở tốc độ CAGR là 7,9% trong giai đoạn dự báo. Tại Đông Nam Á, kể từ năm 2011, thị trường thực phẩm chức năng đã có sự tăng trưởng nhanh chóng, trị giá 17,4 tỷ đô la Mỹ vào năm 2016 và dự báo CAGR là 9% trong giai đoạn 2015 - 2020 (LEK Research & Analysis, 2018). Quy mô thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam trị giá 1.792 triệu đô la Mỹ vào năm 2015, đứng thứ 3 trong số các nước ASEAN. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng từ năm 2015-2020 là cao nhất trong số tất cả các nước trong khu vực.
Từ năm 1999, các sản phẩm thực phẩm chức năng từ các nước khác bắt đầu được nhập khẩu chính thức vào Việt Nam. Đồng thời, do nguồn nguyên liệu dồi dào, cùng với nền y học cổ truyền lâu đời và sự sẵn có của các dây chuyền sản xuất, các nhà sản xuất trong nước bắt đầu tham gia vào thị trường thực phẩm chức năng.
Năm 2000, thị trường chỉ có 13 công ty và 63 thực phẩm chức năng, tất cả đều là hàng nhập khẩu. Số lượng doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm chức năng tăng đáng kể lên hơn 4.000 vào năm 2017, với 836 nhà sản xuất trong nước, sản xuất khoảng 60% sản phẩm bán ra trên thị trường. Sản phẩm nhập khẩu không còn giữ vị trí thống lĩnh nhưng vẫn chiếm tỷ trọng cao trong quy mô thị trường (khoảng 40%).
Giá thực phẩm chức năng tại Việt Nam biến động mạnh và được coi là cao so với các nước trong khu vực. Một yếu tố quan trọng khiến giá cao như vậy là mức thuế nhập khẩu nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chức năng là 30% (Thông tư 1140/TCHQ-TXNK).
Hành vi của người tiêu dùng
Cùng với sự gia tăng số lượng nhà cung cấp, cộng đồng người tiêu dùng thực phẩm chức năng tại Việt Nam cũng mở rộng. Theo báo cáo do The Conference Board Global Consumer Confidence và Nielsen công bố năm 2019, mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam là chăm sóc sức khỏe. Năm 1995, chi tiêu cho chăm sóc sức khỏe bình quân đầu người tại Việt Nam chỉ là 20 USD, thuộc hàng thấp nhất khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên, con số này đã đạt 168,99 USD vào năm 2016, vượt qua Indonesia, Philippines, Myanmar (Ngân hàng Thế giới). Không chỉ người Việt Nam mà cả người tiêu dùng trên toàn thế giới đều coi ăn uống lành mạnh là cách tốt để cải thiện sức khỏe. Mọi người có xu hướng sử dụng nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Những người có nhận thức cao về chăm sóc sức khỏe có nhiều khả năng sử dụng thực phẩm chức năng hơn. Theo Hiệp hội Thực phẩm Chức năng Việt Nam, năm 2005, khoảng 1 triệu người Việt Nam tại 23 tỉnh thành (1,11 nghìn tỷ dân) sử dụng thực phẩm chức năng, còn năm 2010, con số này tăng lên 5,7 triệu người tại 63 tỉnh thành (chiếm 6,61 nghìn tỷ dân). Theo Cục An toàn Thực phẩm, năm 2011, có 431 nghìn tỷ người trưởng thành tại TP. Hồ Chí Minh và 631 nghìn tỷ người trưởng thành tại Hà Nội sử dụng thực phẩm chức năng.
Vào tháng 2 năm 2019, B&Company đã tiến hành một cuộc khảo sát trực tuyến về tình hình tiêu thụ thực phẩm chức năng tại Việt Nam. Trong số 364 người trả lời có độ tuổi từ 18-39 trên toàn quốc, có 67% có kinh nghiệm mua sản phẩm thực phẩm chức năng trong 12 tháng qua (93% mua cho bản thân và 76% mua cho người lớn tuổi trong gia đình). Trong số 243 người trả lời đã mua thực phẩm chức năng trong 12 tháng qua, có 50% mua các sản phẩm này ít nhất một lần mỗi tháng. Trong số những người có thu nhập 15 triệu đồng mỗi tháng, có 45% đã chi hơn 5 triệu đồng cho thực phẩm chức năng. Ba yếu tố quan trọng nhất mà người mua cân nhắc khi mua sản phẩm thực phẩm chức năng bao gồm: (1) Nguồn gốc xuất xứ, (2) Chất lượng tốt và đã được kiểm chứng, (3) An toàn khi sử dụng.
Thực phẩm chức năng có chức năng tăng cường thể chất là loại phổ biến nhất.
– Khi con người già đi, họ có xu hướng mua nhiều loại thực phẩm chức năng hơn, đặc biệt là để hỗ trợ điều trị bệnh tật.
– Giới trẻ mua ít loại thực phẩm chức năng hơn.
– Nam giới mua nhiều loại thực phẩm chức năng để giúp giảm căng thẳng, hạ cholesterol và kiểm soát huyết áp, trong khi phụ nữ mua nhiều sản phẩm chống lão hóa và làm đẹp hơn.
– Người có thu nhập cao hơn mua nhiều thực phẩm chức năng hơn người có thu nhập thấp hơn.
