“3.800 tấn sản phẩm từ sữa vào năm 2050”

Với thu nhập cao hơn và nhận thức dinh dưỡng tốt hơn, người Việt Nam đã không ngừng gia tăng lượng mua các sản phẩm từ sữa. Ước tính vào năm 2050, mỗi người Việt Nam sẽ tiêu thụ 34 kg sữa và các sản phẩm liên quan mỗi năm; nhân với tổng dân số 112 triệu người vào thời điểm đó sẽ tạo ra quy mô thị trường 3.800 tấn sản phẩm từ sữa.

Hiện nay, 80% hộ gia đình thành thị và 50% hộ gia đình nông thôn mua sắm các sản phẩm từ sữa mỗi tháng. Người tiêu dùng Việt Nam cũng предпочитают mua hàng tại các cửa hàng mặt phố, dù các cửa hàng tiện lợi và siêu thị đang nhanh chóng gia tăng thị phần. Bên cạnh đó, khi mua sắm sản phẩm từ sữa, người mua thường kết hợp với các sản phẩm FMCG khác, chủ yếu là thực phẩm đóng gói như mì ăn liền và đường. Chất lượng và an toàn là những mối quan tâm lớn nhất đối với các sản phẩm từ sữa, cũng như đối với thực phẩm nói chung.

“3 nhóm sản phẩm từ sữa chính “

Trong bài viết này, các sản phẩm từ sữa được giới hạn và phân loại thành 3 nhóm, gồm “Sữa uống”, “Phô mai” và “Sữa chua”.Nhóm “Sữa uống” bao gồm sữa nước, đồ uống từ sữa có hương vị, đồ uống dạng bột có hương vị và sữa bột. Từ năm 2013 đến năm 2018, giá trị doanh thu sữa uống tại Việt Nam được tính toán sẽ tăng từ $1,2 tỷ lên $2,3 tỷ (CAGR: 14%).

Vinamilk là doanh nghiệp dẫn đầu thị trường rõ rệt, chiếm 48% giá trị doanh thu năm 2015 và có 152 cửa hàng chính thức trên toàn quốc. FrieslandCampina đứng thứ hai với 25.7%.
Trong khi đó, TH Food Chain JSC (TH) đã khẳng định mình là một đối thủ mới nhưng đáng gờm. Ra mắt vào năm 2009, TH đã mở 190 cửa hàng chính thức trên toàn quốc.

Nhóm “Phô mai” bao gồm phô mai chế biến và phô mai tự nhiên (chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên và để phô mai tự chín). So với “Sữa uống”, mức tiêu thụ phô mai khá hạn chế (giá trị doanh thu đạt $51 triệu vào năm 2013, dự kiến đạt $98 triệu vào năm 2018, CAGR: 14%).

Với “La Vache Qui Rit” (tên tiếng Việt: “Con Bo Cuoi”), Bel Vietnam duy trì vị thế thống trị không đối thủ trên thị trường, tương tự Honda, khi ghi nhận 78% giá trị doanh thu năm 2015. 22% giá trị thị trường còn lại được chia sẻ giữa Fonterra, Lactalis, Vinamilk và các doanh nghiệp nhỏ khác.
Nhóm “Sữa chua” bao gồm sữa chua uống và sữa chua ăn. Năm 2013, giá trị doanh thu sữa chua tại Việt Nam đạt $333 triệu. Với CAGR 12%, giá trị doanh thu sẽ đạt $587 triệu vào năm 2018. Vinamilk cho thấy vị thế vượt trội rõ rệt, chiếm 73% giá trị doanh thu sữa chua của thị trường. Các doanh nghiệp đáng chú ý khác bao gồm TH Food Chains JSC và International Dairy JSC (IDP).

“Nhiều cơ hội cho tất cả các doanh nghiệp sữa”

Thị trường sữa Việt Nam sẽ trở nên sôi động trong những năm tới, khi tất cả các bên liên quan đang tích cực thay đổi và đổi mới. Người tiêu dùng đang dần hình thành thói quen sử dụng các sản phẩm từ sữa.
Phạm vi các nhà cung cấp đang mở rộng khi nhiều doanh nghiệp nước ngoài (New Zealand, Australia, Nhật Bản, v.v.) gia nhập thị trường. Các kênh phân phối cũng đã được cải thiện đáng kể, đặc biệt nhờ sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử.

Chính phủ tích cực khuyến khích tiêu thụ sữa, đáng chú ý là thông qua việc triển khai các chương trình sữa học đường trên toàn quốc. Nhìn chung, đây sẽ là một môi trường năng động, mang lại nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp sữa nói chung và các doanh nghiệp sữa Nhật Bản nói riêng.

B&Company Trung Hoàng