2025年，越南咖啡市场在经历了2023-2024年度的供应大幅下滑后，实现了强劲复苏，这标志着该行业迎来了一个转折点：2024-2025年度，越南咖啡出口收入首次突破84亿美元，使咖啡成为越南最具价值的农产品出口商品之一。[1]与此同时，国内消费和出口需求持续增长，并伴随着重塑市场格局的新兴趋势——这既为希望进入越南咖啡行业的投资者创造了机遇，也带来了挑战。

越南咖啡供应概况

越南咖啡产量总体呈上升趋势，从2016-2017年度的145万吨增至2019-2020年度的峰值180万吨。之后产量出现波动，2020-2021年度出现短暂下降，2023-2024年度进一步大幅下降至150万吨。2024-2025年度产量回升至170万吨，但仍略低于2022-2023年度的水平。

Vietnam’s Coffee Production from the 2016–2017 to the 2024–2025 Crop Year

单位：百万吨

来源： 葡萄 's 的计算基于 Vicofa 的数据

2023-2024年，越南咖啡产量下降，主要原因是主要产区持续干旱、病虫害增多以及达乐（Đắk Lắk）和达农（Đắk Nông）等地的种植面积减少。2024-2025年，得益于气候条件改善、耕作方式改进以及投资和作物管理力度加大，产量得以恢复。因此，越南咖啡协会（VICOFA）报告称，总产量超过170万吨，比2023-2024年增加了9100万吨以上。[2].

咖啡需求：国内消费和出口

越南是一个咖啡消费量很高的国家。根据越南咖啡可可协会（VICOFA）的数据，越南人均咖啡消费量从2015年的1.7公斤增加到2023年的近3公斤。[3]此外，预计2025年至2030年期间，国内消费量将以年均约6.61万吨的速度增长。到2025年，国内咖啡消费量预计将达到每年27万至30万吨。

就出口而言，越南仍然是世界领先的咖啡净出口国之一，并继续保持着世界最大的罗布斯塔咖啡生产国和出口国的地位。

越南咖啡出口量（2015-2024）

单位：百万吨

来源： 2024年进出口报告

Vietnam’s Coffee Export Value (2015-2024)

单位：亿美元

来源： 2024年进出口报告

2024年，越南咖啡出口量为135万吨，价值56亿美元，与2023年相比，出口量减少17.11万吨，但出口额增加32.51万吨。值得注意的是，2025年前10个月，越南咖啡出口量达到130万吨，出口额达74亿美元，与2024年同期相比，出口量增加13.41万吨，出口额增加621万吨。[4].

预计2024年全年咖啡平均出口价格为每吨4158美元，比2023年上涨59.11吨。[5]到2025年11月中旬，平均出口价格上涨至每吨5662美元，同比增长41.6%。[6].

主要市场趋势

随着咖啡消费量的持续增长、消费者行为的不断变化以及行业可持续发展标准的日益严格，咖啡市场正在经历几个显著的趋势：

精品咖啡及其品质正在不断提升： 越南消费者越来越倾向于选择高品质、产地可追溯性强且生产过程可持续的精品咖啡。年轻一代将喝咖啡视为一种生活方式的体现，他们渴望获得独特的体验——优质的咖啡豆、引人入胜的产地故事以及精湛的烘焙和冲泡技艺。咖啡馆不再仅仅是喝咖啡的地方，它们已成为集工作、娱乐和社交于一体的多功能空间。将咖啡馆与联合办公空间、艺术空间，甚至是精选精品零售店相结合的混合概念，预计将成为吸引顾客的关键亮点。[7].

健康和可持续发展是首要考虑因素： 咖啡不再仅仅用于提神或调味，越来越多的产品开始注重健康益处。越南消费者越来越倾向于口味更清淡、更顺滑、更具创意的咖啡，例如添加水果或植物成分的咖啡，这与更健康的生活方式不谋而合。到2025年，添加了胶原蛋白、维生素、草药等成分的功能性咖啡产品已成为一股新潮流，目标客户是那些注重营养和整体健康的消费者。[8].

年轻消费者越来越关注“绿色”因素： 他们倾向于优先选择使用环保包装的品牌，并且愿意为可持续产品支付更高的价格。调查显示，57.41%的消费者在价格相近的情况下愿意选择“绿色”包装的产品，而41.11%的消费者愿意为可持续产品支付溢价。[9].

越南咖啡市场主要参与者最新动态

越南的咖啡市场由历史悠久、经验丰富的企业主导，这些企业运营着从采购到加工和出口的完全一体化的价值链。

来源： 媒体中心

总体而言，最新数据显示各大咖啡公司业绩呈现明显分化。Vinacafé Bien Hoa (VCF) 表现最为稳健，尽管营收下降，利润却有所增长，这表明其成本控制更为有效，业务基础也更为稳固。相比之下，Gia Lai Coffee (FGL)、Thang Loi Coffee (CFV) 和 Phuoc An Coffee (CPA) 均出现亏损——部分公司当季营收大幅增长，但由于低于成本销售，盈利能力仍为负；而另一些公司则面临营收疲软或下滑，无法弥补固定支出。简而言之，后一组公司面临着核心运营效率和成本控制方面的压力，而 VCF 似乎更有能力应对市场波动。

对外国投资者的影响

越南咖啡市场在经历了产量下滑后正强劲复苏，预计2025年出口收入将首次突破84亿美元，创历史新高。国内消费量正以年均6.61亿吨的速度增长，而精品咖啡市场也以7.321亿吨的复合年增长率快速扩张，为高品质咖啡市场释放了巨大的潜力。越南咖啡出口价格持续攀升，该国在罗布斯塔咖啡生产方面继续保持全球领先地位。

尽管前景光明，越南咖啡产业仍面临诸多挑战。气候变化导致咖啡产量出现难以预测的波动。许多企业仍然依赖出口生咖啡，导致附加值低，全球竞争力有限。此外，欧盟《森林砍伐条例》（EUDR）等严格法规要求咖啡原料必须完全可追溯且不涉及森林砍伐，这给越南咖啡供应链带来了巨大压力。

有意进入越南咖啡市场的外国投资者可以考虑以下建议：

投资于深度加工和增值产品 例如速溶咖啡、烘焙咖啡、特种咖啡或功能性饮料系列，因为市场正在从原材料出口转向成品消费品。

与当地企业合作 已经拥有经认证的原材料产区和可持续发展资质，可以利用已建立的供应网络，满足欧盟等地的严格市场要求。

——重点关注快速增长的国内市场尤其受到注重优质咖啡体验和产地透明度的都市青年群体的青睐。

做好国际合规准备 通过投资数字技术、种植园数据系统以及连接农民和企业的合作模式。

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[1] 越南咖啡出口额预计在2025年达到创纪录的84亿美元。 <Access>

[2] 越南咖啡出口额创下历史新高，达到84亿美元。使用权>

[3] 越南咖啡消费趋势及市场展望使用权>

[4] VietnamBiz – 咖啡市场报告（2025年10月）使用权>

[5] 政府新闻——可持续咖啡出口需要有效的重新种植使用权>

[6] 越南投资评论——越南咖啡出口转向高附加值产品使用权>

[7] 越南咖啡市场预测（2025年）使用权>

[8] 越南咖啡市场预测（2025年）使用权>

[9] 速溶咖啡行业寻求通过绿色增长获得机遇使用权>