越南肉类行业正在经历强劲增长，这得益于对加工和冷冻肉产品的需求不断增长。冷冻肉最近因其卓越的品质和符合消费者对安全和优质肉类日益增长的期望而受到欢迎。  

越南肉类加工市场概况 

越南的肉类产量每年都在稳步增长。 加工肉类部分 越南加工肉制品市场（包括冷却肉和香肠、冷盘等腌制产品）持续增长，从 2019 年的 1.35 亿公斤上升至 2023 年以后大幅飙升，到 2024 年达到 1.46 亿公斤，预计到 2028 年将达到 1.64 亿公斤。加工肉制品收入随着时间的推移稳步增长，从 2019 年的 9 亿美元增长到 2024 年的 12 亿美元，预计到 2028 年将达到 16 亿美元。这一增长反映了消费者对方便肉制品日益增长的需求，这些产品迎合了现代社会快节奏的生活方式。值得注意的是，冷却肉作为加工产品中的新兴细分市场，由于其营养价值和食品安全性，越来越受到越南消费者的欢迎。 

Processed meat market revenue in Vietnam 2019 – 2028 

单位：十亿美元
 

来源： 统计局 

越南肉类市场价值实现复合年增长率（CAGR） 2018 年至 2023 年期间为 4.4%，主要由牛肉、山羊肉和鸡肉推动。牛肉消费量预计将增长超过 2022-2026 年期间的 13%，是猪肉增长率的两倍。到 2026 年，越南将需要超过 42 万吨牛肉，而国内牛肉产量估计仅能满足 27 万多吨。牛肉需求的增长是由不断增长的中产阶级人口和消费者对高质量健康肉类的偏好变化所推动的。此外，越南领先的鲜肉品牌，如 Meat Deli、VISSAN Herbal Pork 和 CP Food，目前主要专注于猪肉生产。这表明牛肉市场存在巨大缺口，为企业满足这一未满足的需求提供了机会。  

越南冷冻肉行业的投资 

在越南肉类市场，此前已有多家国内外企业进行了投资，特别是在冷冻肉和加工肉类领域。在国内，Masan MEATLife 开发了 MEATDeli，为越南带来了先进的肉类加工技术。该公司专注于冷冻猪肉产品，并建立了符合欧洲标准的加工综合体，如 MEAT Ha Nam 和 MEATDeli Sai Gon。在国外，总部位于泰国的正大集团（CP Group）旗下品牌正大食品也进行了重大投资。正大越南的业务包括畜牧养殖、动物饲料生产、猪肉和家禽生产以及海鲜加工，重点是提供冷冻肉和加工肉制品，如香肠、冷盘和罐头食品。目前，冷冻肉直接通过位于传统市场附近的零售店和大型零售连锁超市（如 Winmart、AEON 和 Mega Market）分销…… 

超市里的 MeatDeli 图片 

来源： MeatDeli 的网站 

日本企业双日意识到越南肉类行业巨大的增长潜力和市场空白，与 Vinamilk 子公司 Vilico 合作，推出了 2024 年 12 月，Vinabeef 位于永福省三岛的冷藏牛肉加工厂该工厂是越南肉类加工行业的一个重要里程碑，体现了双日扩大其在越南业务的战略承诺。 

该项目总投资 145 亿泰铢，占地 75.6 公顷。它由两个关键部分组成：一个现代化的养牛场，可容纳 10,000 头牛；一个先进的加工厂，每年可处理多达 30,000 头牛，可生产 10,000 吨优质牛肉产品。该工厂配备了技术，符合国际食品安全标准，确保为国内市场和潜在出口市场提供高品质的牛肉产品。到 2025 年 3 月，将增加一个养牛场，建立完全集成的供应链 从养殖和饲养牛到加工和分销牛肉，确保始终如一、高质量、可靠的生产。 

The VINABEEF Tam Dao complex 

来源： 湄公河 – 东盟杂志 

结论 

越南肉类行业正在迅速扩张，这得益于对加工和冷冻肉产品的需求不断增长。随着消费者越来越重视食品安全、营养和质量，按照严格的加工和保存标准生产的冷冻肉已成为首选。MEATDeli 和 CP Foods 等知名品牌正在积极生产和通过零售店和连锁超市分销冷冻肉。然而，牛肉是一种营养丰富、健康的选择，在冷冻肉市场中仍然是一个服务不足的领域，其需求远远超过国内生产。这为投资和市场增长提供了巨大的机会。 

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