베트남의 육류 산업은 가공 및 냉장 육류 제품에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 냉장 육류는 우수한 품질과 안전하고 고급스러운 육류에 대한 소비자의 기대치 증가에 부합하여 최근 인기를 얻고 있습니다.  

베트남 육류 가공 시장 개요 

베트남의 육류 생산량은 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 가공육 부문 (냉장육 및 소시지, 콜드컷과 같은 훈제 제품 포함)은 지속적인 성장을 보였으며, 2019년 1억 3,500만 킬로그램에서 증가하여 2023년부터 크게 급증하여 2024년에는 1억 4,600만 킬로그램에 도달했으며 2028년까지 1억 6,400만 킬로그램에 도달할 것으로 예상됩니다. 가공육 제품의 수익은 시간이 지남에 따라 꾸준히 증가하여 2019년 9억 달러에서 2024년에는 12억 달러로 성장했으며 2028년까지는 16억 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 이러한 성장은 현대 사회의 빠른 라이프스타일에 맞는 편리한 육류 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있음을 반영합니다. 특히 가공 제품 내에서 떠오르는 부문인 냉장육은 영양상의 이점과 식품 안전성으로 인해 베트남 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 

Processed meat market revenue in Vietnam 2019 – 2028 

단위: 10억 달러
 

원천: 스타티스타 

베트남 육류시장 가치는 연평균 성장률(CAGR)을 달성했습니다. 2018-2023년 기간 동안 4.4%, 주로 쇠고기, 염소고기, 닭고기에 의해 주도됩니다. 쇠고기 소비는 100만 명 이상 증가할 것으로 예상됩니다. 2022-2026년 기간 동안 13%, 돼지고기 성장률의 두 배. 2026년까지 베트남은 42만 톤 이상의 소고기가 필요할 것으로 예상되지만 국내 생산은 총 27만 톤에 약간 못 미치는 양만 충족할 것으로 추산됩니다. 소고기 수요 증가는 중산층 인구의 증가와 고품질의 건강한 고기에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 촉진되었습니다. 게다가 Meat Deli, VISSAN Herbal Pork, CP Food와 같은 베트남의 선도적인 신선육 브랜드는 현재 주로 돼지고기 생산에 중점을 두고 있습니다. 이는 소고기 시장에 상당한 격차가 있음을 나타내며, 기업이 충족되지 않은 이러한 수요를 충족시킬 수 있는 기회를 제공합니다.  

베트남 냉장육 산업에 대한 투자 

베트남 육류 시장에서는 여러 외국 및 국내 기업이 이전에 투자했으며, 특히 냉장 육류 및 가공 육류 부문에 투자했습니다. 국내에서는 Masan MEATLife가 MEATDeli를 개발하여 베트남에 고급 육류 가공 기술을 도입했습니다. 이 회사는 냉장 돼지고기 제품에 중점을 두고 있으며 유럽 표준을 준수하는 MEAT Ha Nam 및 MEATDeli Sai Gon과 같은 가공 단지를 설립했습니다. 해외에서는 태국에 본사를 둔 Charoen Pokphand Group(CP Group)의 브랜드인 CP Foods도 상당한 투자를 했습니다. CP Vietnam의 활동에는 가축 사육, 가축 사료 생산, 돼지고기 및 가금류 생산, 해산물 가공이 포함되며 소시지, 콜드컷, 통조림과 같은 냉장 육류 및 가공 육류 제품 제공에 중점을 두고 있습니다. 현재 냉장 육류는 전통 시장 근처에 있는 소매점과 Winmart, AEON, Mega Market과 같은 대형 소매 슈퍼마켓 체인을 통해 직접 유통됩니다. 

슈퍼마켓의 MeatDeli 사진 

원천: MeatDeli의 웹사이트 

베트남 육류 산업의 엄청난 성장 잠재력과 시장 격차를 인식한 일본 기업 Sojitz는 Vinamilk의 자회사인 Vilico와 협력하여 2024년 12월 빈푹성 탐다오에 있는 비나비프 냉장소고기 가공공장. 이 시설은 베트남 육류 가공 부문에서 중요한 이정표를 나타내며 베트남에서 사업 영역을 확장하려는 Sojitz의 전략적 의지를 반영합니다. 

총 투자액이 $500 million인 이 프로젝트는 인상적인 75.6 헥타르에 걸쳐 있습니다. 이 프로젝트는 두 가지 핵심 요소로 구성되어 있습니다. 10,000마리의 소를 수용할 수 있는 현대식 가축 농장과 연간 최대 30,000마리의 소를 처리하도록 설계된 첨단 가공 공장으로, 이를 통해 10,000톤의 프리미엄 쇠고기 제품을 생산합니다. 이 공장은 기술을 갖추고 있으며 국제 식품 안전 표준을 준수하여 국내 및 잠재적 수출 시장 모두에 고품질 쇠고기 제품을 보장합니다. 2025년 3월까지 가축 농장이 추가되어 완전히 통합된 공급망을 구축할 예정입니다. 가축 사육부터 쇠고기 가공 및 유통까지일관되고 높은 품질과 신뢰할 수 있는 생산을 보장합니다. 

The VINABEEF Tam Dao complex 

원천: 메콩-아세안 잡지 

결론 

베트남의 육류 산업은 가공 및 냉장 육류 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 빠르게 확장되고 있습니다. 소비자들이 식품 안전, 영양 및 품질에 더 많은 중점을 두면서 엄격한 가공 및 보존 표준으로 생산된 냉장 육류가 선호되는 선택이 되었습니다. MEATDeli 및 CP Foods와 같은 기존 브랜드는 소매점과 슈퍼마켓 체인을 통해 냉장 육류를 적극적으로 생산하고 유통하고 있습니다. 그러나 영양가가 높고 건강한 옵션인 쇠고기는 냉장 육류 시장에서 여전히 수요가 국내 생산을 크게 앞지르고 있어 소외된 부문으로 남아 있습니다. 이는 투자와 시장 성장에 상당한 기회를 제공합니다. 

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