急速に成長するベトナムの食品・飲料市場において、フランチャイズ化は新たなトレンドとなっています。ベトナムの経済成長と中間層の拡大に伴い、外資系企業が食品・飲料業界に次々と参入し、フランチャイズ化は拡張可能な成長モデルとして存在感を高めています。しかし、大都市における競争の激化と運営コストの上昇が業界に暗い影を落としており、企業は新たな活路を求めて現地市場に目を向け始めています。

食品・飲料部門が牽引するフランチャイズ拡大

ベトナムは2007年にWTOに加盟して以来、商業フランチャイズ市場が年々拡大しています。2024年末現在、登録済みの外国フランチャイズブランド数は330社に達し、10年前の3倍に増加しています（図1）。中でも、食品・飲料業界は最も成長が著しい分野で、全体の45%を占めています。

[図1] 業種別海外フランチャイズブランド数

出典: B&Company

手続きの簡素化もフランチャイズの拡大を促している。ベトナムではフランチャイズ登録は5営業日以内に法的に完了する。 [1]実際には1ヶ月ほどかかることもありますが、手続きの簡便さは他国と比べて抜群です。

飲食業界では、コーヒー、紅茶、ファストフード、バーベキューなどの飲食店が人気です。国内ブランドでは、 ハイランドコーヒー そして チュン グエン 市場をリードしているのは、 ロッテリア , KFC ジョリビー も存在感を示しています。

【図2】外資系食品・飲料フランチャイズブランド（2025年5月）

出典: B&Company

【図3】日本の食品・飲料フランチャイズブランド（2025年5月）

出典: B&Company

シンガポール、日本、中国、韓国がフランチャイズの主要供給国であり、シンガポールは市場全体の27%を占めています（図4）。 シャトレーゼ そして 八番 は日本市場に参入していますが、その存在感はまだ限られています。

[図4] 国別外国食品・飲料フランチャイズブランド数（%）

出典: B&Company

都市部の競争は激化しているが、地方市場は成長の兆しを見せている

ベトナムの食品・飲料市場は2024年に約270億米ドルに達すると予想されています。 [2]しかし、この急激な成長の裏には、問題も顕在化している。都市部では家賃が上昇しており、ホーチミン市中心部では前年比16%も上昇した。 [3]フランチャイズ店の中には、家賃収入で売上の4分の1を失っているところもある。 [4].

市場はますます飽和状態になりつつあり、特にミルクティーやコーヒーチェーンの分野では競争が激化し、 スターバックス そして ミクスエ 採算の取れない店舗を閉鎖する。

こうした中、農村市場は新たな成長機会として注目を集めています。ベトナムの人口の約6億2100万トンが農村部に居住しており、スマートフォンの普及や宅配サービスの拡大により、消費者の購買意欲は高まっています。 [5]しかし、購買力は依然として限られており、多くの消費者は価格に敏感です。

が実施した調査では、 iPOS そして ネスレベトナム、 回答者の大多数である40%は、 [6]消費者は1杯あたり21,000～35,000ドン（約1.0～1.5米ドル）を支払いたいと考えています。これは前年比で10ポイント増加しています。しかし、高価格帯の飲料を選ぶ消費者は減少しており、手頃な価格の製品が市場成長の鍵となる可能性があります。

法的課題と持続可能な成長

フランチャイズ市場は拡大しているものの、制度面では依然として課題が残っています。現行のフランチャイズ関連法は、2005年の施行以来、大幅な改正が行われておらず、知的財産権や営業秘密の保護において不十分な点が多く、ブランド価値の毀損リスクや模倣品問題への懸念が高まっています。

インフラの不足と物流の問題も、地方への進出の障壁となっています。地方で成功するには、単純な価格戦略だけでなく、地域の需要に応える製品開発と柔軟な物流システムの構築が不可欠です。

飲食フランチャイズ市場は成長を続けるものの、成功の鍵は「規模の拡大」から「持続的な競争優位性の確立」へとシフトしています。日系企業を含む外資系企業は、現地の消費者の嗜好を的確に把握し、長期的な視点で市場に根付く戦略を練ることが求められています。

[1] 出典: Legal Document Library (オンライン法律データベース) – ” 2006年5月25日付商業フランチャイズ登録に関する通達第09/2006/TT-BTM号 」（2006年5月）

[2] 出典: iPOS（POSソリューション会社）の記事、「 iPOSとネスレプロフェッショナルが2024年ベトナム食品・飲料ビジネス市場レポートを発表 」（2025年3月）

[3] 出典：CBREベトナム（不動産サービス会社）の記事 ホーチミン市の2024年第4四半期の数字 」（2025年1月）

[4] 出典：VIRAC（業界調査会社）の記事 ベトナムの食品飲料業界は2024年上半期に困難を乗り越えようと努力 」（2024年10月）

[5] 出典：GSO（ベトナム統計総局）の記事、「 プレスリリース：2024年中期人口・住宅調査結果 」（2025年1月）

[6] 出典：POS（POSソリューション会社）の記事、「 iPOS そして ネスレプロフェッショナル、2024年ベトナム食品市場を発表 そして 飲料ビジネス市場レポート 」（2025年3月）

*ご注意: 本記事の情報を引用される場合は、著作権の尊重のために、出典と記事のリンクを明記していただきますようお願いいたします。