越南农业的可追溯性：挑战与机遇

307 月2025

B&Company

B&Company 是第一家自 2008 年起在越南专门从事市场研究和投资咨询的日本公司。. 如果您有任何要求，请联系我们。

在本“越南简报”栏目中，B&Company 的青年研究人员将及时提供有关越南工业趋势、消费趋势和社会运动的信息。.

本文以英文撰写，其他语言版本为自动翻译版本。请以英文版本为准。尽管我们力求确保原始信息的准确性，但请您自行核实每条信息。文中的解读和未来展望均为各研究者的个人观点。.

随着越南进一步融入全球市场并拥抱工业4.0，其农业部门正在经历深刻的变革。传统实践正在被数字技术重塑，可追溯系统正成为现代化的重要支柱。这些系统曾经只是可有可无的，如今却变得至关重要——这源于出口需求、国内食品安全担忧以及不断提升的消费者期望。这种转变不仅挑战小农户和合作社的适应能力，也为寻求塑造越南农业未来的技术提供商、政策制定者和投资者带来了新的机遇。

智能消费者的崛起和市场压力

越南近一亿人口的国内市场正在经历消费者行为的深刻转变。现代消费者精通科技，意识也日益增强，他们不仅关注价格，还要求产品质量、食品安全，尤其是原产地透明度方面有严格的标准。约80%的越南消费者愿意为清洁安全的产品支付更高的价格[1]。这为能够可靠地验证其产品可追溯性的企业创造了巨大的机遇。

越南是农林渔业的主要净出口国，出口额从2020年的412亿美元增长到2024年的625亿美元，仅在2025年上半年就达到了338亿美元[2]。主要出口产品包括水果、蔬菜、咖啡、大米、腰果和海鲜，主要销往中国、美国、日本和欧盟。随着这些市场对认证和可追溯性的要求不断提高，越南生产商面临着越来越大的压力，需要采用更加透明和负责的体系。

2020年越南农林渔业出口额（截至2025年6月）
单位：亿美元

来源：VnEconomy

非关税壁垒和强制性出口市场要求

对于越南这个领先的农产品出口国而言，遵守国际标准至关重要。可追溯性已成为一项关键的非关税技术壁垒，是进入高价值但要求苛刻市场的必备“通行证”。.

主要市场正在收紧监管。曾经被认为监管宽松的中国，现在要求对菠萝蜜和榴莲等许多越南水果进行追溯 [3]。欧盟和美国长期以来一直要求遵守严格的食品安全标准，例如农药残留限量、植物检疫要求和强制性追溯系统 [4]。不符合这些标准可能意味着失去竞争力，甚至被彻底排除在市场之外。

法律基础和政府战略推动

越南政府认识到可追溯性的战略作用，正在积极发挥主导作用，建立全面的法律框架。

第100/QĐ-TTg号决定（2019）设定了雄心勃勃的目标，要在全国范围内建立追溯体系。预计到2025年，越南至少有30%企业将采用国家或国际追溯标准。统一的国家追溯门户网站还将连接所有相关部委和行业，从而实现数据生态系统的互操作，并维护越南的经济主权[5]。

第17/2021/TT-BNNPTNT号通函规定了农业部的可追溯性要求。该通函要求遵循“前进一步，后退一步”的原则，进行详细记录，并在各个环节进行产品编码，以确保供应链中前后完全可追溯 [6]。

市场驱动的拉动（消费者需求）和政策驱动的推动（政府法规和出口标准）相结合，正在产生前所未有的动力——推动越南农业部门走向透明生产。

可用的可追溯性解决方案

为了实现供应链透明化，越南企业如今已能够使用各种数字化追溯技术。关键在于不要依赖单一工具，而要构建一个集成的技术栈——每个解决方案都发挥着各自的作用，最终形成一个与市场规模、产品类型和投资能力相匹配的强大且自适应的追溯系统。

追溯技术比较

标准	二维码	射频识别	区块链
工作原理	每个产品或批次都有唯一的二维码。消费者只需用智能手机扫描二维码即可立即查看产品详情。这是一种简单、低成本的方式，可在供应链的任何环节获取可追溯性信息。	RFID 系统使用标签和读取器。标签贴在货物上，读取器则发送无线电波，远距离读取数据——无需接触或直接查看。它能够在存储或运输过程中实现快速、自动的跟踪。	区块链是一种共享的数字账本。交易或生产日志等信息存储在链式加密区块中。这些数据会被复制到多台计算机上，任何一方都无法更改或删除。
实施成本	低的	高的	非常高
安全级别	低的数据可以在中央服务器上更改	中至高加密标签	非常高不可变、去中心化
存储容量	中等的存储 URL、基本文本	高的在芯片上存储复杂数据	非常高存储完整的交易历史记录
用例	消费者互动、基础防伪、市场营销	库存管理、物流、集装箱跟踪、牲畜护理	绝对信任、智能合约、供应链金融
例子	支票人, 已验证的痕迹	佐藤越南, Ha Phan 股份公司	TE-食品, HCM57 技术

来源：B&Company 编译

挑战

农民技术技能有限

另一个重大挑战是许多越南农民的数字技能和使用习惯有限。尽管智能手机普及率很高，但大多数农民主要将其用于通讯和娱乐，而非生产工具。从传统做法转向使用移动应用程序记录田间数据通常被认为是不必要的，而且负担过重。正如农业部数字化转型司在2024年末指出的那样，数字化意识低下仍然是一个关键瓶颈。如果没有准确的输入数据，无论使用何种技术，追溯系统都会变得薄弱且不可靠。

分散的小规模生产

越南农业生产分散且规模小是其面临的最根本障碍之一。越南仍然以数百万小农户为特征，他们规模有限且分散地进行耕作。这种分散性使得技术难以持续应用、质量标准难以统一、难以收集准确的溯源数据。越南农业的特点是小规模、分散的生产模式。小农户拥有大部分耕地，占农业总生产面积的90%，而农户平均耕地面积不足0.68公顷[7]。尽管合作社可以帮助协调各方努力，但它们的作用仍然有限。2023年的一项调查发现，由于基础设施、治理和技术能力薄弱，仅有26%采用了数字化溯源技术[8]。许多合作社缺乏协调数据收集或有效执行质量标准所需的技术基础设施、治理能力和培训。这种分散性使得技术难以持续应用、质量标准难以统一、难以收集准确的溯源数据。.

缺乏跨系统互操作性

此外，由于不同解决方案提供商开发的系统之间缺乏互操作性，追溯体系碎片化。每个平台都遵循不同的技术标准和数据结构，导致工作混乱、效率低下和重复劳动，尤其对于需要满足多项需求的农民和合作社而言。一些专家认为，问题的核心在于缺乏集中式的跨部门数据基础设施 [9]。追溯数据仍然分散在各个部委和机构之间，缺乏统一的识别系统来连接生产、检验和分销环节。例如，农业和农村发展部 (MARD) 正在通过 CheckVN 和种植区代码系统等平台实施农产品和生鲜食品的追溯系统 [10]。与此同时，工业和贸易部 (MOIT) 管理着用于追溯工业品、加工食品和出口产品的独立平台，例如 itrace247 [11]。因此，大多数追溯实施仍然停留在表面，未能反映产品在供应链中的全过程。