ベトナムのクリーンフード市場は、より健康的で安全な食品を求める消費者の需要の高まりに牽引され、急速に成長しています。この拡大は、可処分所得の増加、都市化、特に若い世代の健康意識の高まりによって推進されています。クリーンフード店は主にハノイやホーチミン市などの大都市に集中しており、地元産と輸入のオーガニック製品をミックスして提供しています。プレミアム輸入品の需要の高まりと電子商取引プラットフォームの成長により、この市場は、特にオーガニックで持続可能な製品を提供する外国の食品ブランドにとって大きなチャンスとなっています。

ベトナムのクリーンフード市場の概要

ベトナムのクリーンフード運動は比較的新しいものですが、急速に成長しています。2024年にこのテーマについてDecision LabとVeroが実施した調査によると、回答者のほぼ半数（46.3%）が食習慣を変えることに関心があると答え、43.4%が健康的な食品に関する知識が向上したことを明らかにしました[1]。この発展にはいくつかの要因が寄与しており、特にCovid-19以降、食品の安全性に関する消費者の懸念が高まり、食品生産の透明性の向上が求められています。国際的な安全基準を満たすオーガニックまたは加工が最小限の製品に重点を置いたクリーンフードは、自然な解決策として浮上しています。

ベトナムのクリーンフード市場も、可処分所得の増加と都市化の恩恵を受けています。中流階級は成長しており、2023年の人口の13％（約1,300万人）から2026年までに26％に拡大すると予想されています。[2]特にハノイやホーチミン市などの大都市では、消費者が高品質の食品にプレミアムを支払うことをいとわなくなっています。この傾向と並行して、世界的な食生活のトレンドの影響を受けて、健康とウェルネスがますます重視されています。若い世代、特にミレニアル世代とZ世代は、クリーンな食事と持続可能な消費に特に興味があり、オーガニックで倫理的に調達された製品の需要を促進しています。

ハノイのクリーンフードストアOrganicaで買い物をするベトナムの消費者

出典:オーガニカ

ベトナム政府も、公衆衛生の保護と持続可能な農業の促進を目的に、クリーンフードの開発を支援・奨励するさまざまな政策を実施してきました。その中で、2020年から2030年までの有機農業開発計画の承認に関する決定第885/QD- TTg号[3]は、クリーンフードの生産と消費における農家と企業のパートナーシップを奨励しながら、有機農業の面積を増やすという目標を設定しました。これにより、有機製品の入手可能性が徐々に増加し、クリーンフード店の設立が増えています。

市場の主要プレーヤー

ベトナムのクリーンフード小売市場では、国内外のブランドが主要なプレーヤーとしての地位を確立しています。これらの企業は、より健康的な代替品を求める消費者の厳しい要件を満たす製品を提供することで、安全でオーガニック、クリーンな食品に対する高まる需要を取り込んでいます。

現在、ベトナムのクリーンフードストアは、主にハノイやホーチミン市などの大都市に集中しており、特に若い消費者、オフィスワーカー、健康的なライフスタイルを求める家族の間で、健康的で便利な食品の需要が高くなっています。これらの店舗では、有機野菜、クリーンミート、全粒穀物、保存料を含まない最小限の加工食品などの製品を提供することが多いです。

ベトナムの農場からの製品を販売するほか、オーストラリア、アメリカ、韓国、日本など農業が進んでいる国から商品を輸入している店舗もあります。輸入品には、消費者の特定のニーズに応えるため、オーガニック食品、さまざまなナッツ、グルテンフリー製品などが含まれることが多いです。

販売チャネルとしては、店舗での購入のほか、店舗独自のウェブサイトを中心とする電子商取引プラットフォームの人気が高まっています。消費者はオンラインで簡単に注文することができ、多くの店舗が宅配サービスを提供しており、現代生活における利便性への高まる需要に応えています。

以下の表は、ベトナムのクリーン食品店チェーンの主要企業の一部を示しています。

出典: B&Companyの総合

これらの主要企業は、消費者に健康的で持続可能かつ安全な製品の信頼できる供給元を提供することで、ベトナムのクリーンフード市場の形成に貢献してきました。市場が進化し続けるにつれて、これらの企業は提供内容とリーチを拡大し、クリーンフード部門の成長をさらに促進する可能性があります。

外国食品ブランドのチャンス

ベトナムのクリーンフード市場の急速な発展は、特にオーガニック、持続可能、健康志向の製品を専門とする外国の食品ブランドにとって、多くのチャンスをもたらします。ベトナムが外国ブランドにとって魅力的な目的地となる要因はいくつかあります。

まず、輸入品の需要の高まりは、外国の食品ブランドにとって大きな利点となります。ベトナムの消費者は、品質が高く、安全基準が厳しいことが多い輸入品を強く好みます。日本、韓国、ヨーロッパ諸国など、厳格な食品安全慣行で知られる国のブランドは、この認識を活用できます。オーガニック、非遺伝子組み換え、または最小限の加工食品に対する好みを満たす製品は、受け入れられる市場を見つける可能性が高いです。

海外から輸入された清潔な水産物

出典: WinMart

第二に、 VinMartなどの現地小売業者との提携は、ベトナム市場への戦略的な参入ポイントとなります。こうした提携により、外国ブランドは既存の顧客基盤にアクセスでき、現地の規制環境を乗り切るのに役立ちます。信頼できる現地小売業者と協力することで、ブランド認知度と消費者の信頼も高まり、外国ブランドが成功しやすくなります。

第三に、ベトナムの急成長中の電子商取引部門は、外国ブランドにさらなるチャンスを生み出します。特に都市部ではインターネットの普及率が高く、食料品のオンラインショッピングが増加しているため、外国ブランドは自社ホストのウェブサイトやShopeeのような電子商取引プラットフォームでオンラインプレゼンスを確立できます。さらに、 ShopeeFood 、Grab、 beFoodなどの地元の配達サービスと提携することで、ブランドは、自宅に直接配達される便利で高級な製品を求めるハイテクに精通した消費者にリーチすることができます。

Shopeeのeコマースサイトで新鮮なナッツを販売

出典: Shopee

最後に、地元農業への投資は、外国ブランドにとって価値ある戦略となり得る。有機農業に投資したり、ベトナムの生産者と合弁事業を立ち上げたりすることで、外国企業はベトナムの有機農業セクターを支援しながら、地元で栽培された高品質の原材料を安定的に確保することができる。これは、持続可能な農業と食品安全を推進する政府の取り組みと一致しており、外国ブランドと地元農家の双方にメリットのある状況を生み出している。国際協力機構（JICA）の吉本工藤副所長によると、近年、ベトナムと日本の農業協力は、特に日本がベトナムで積極的に推進している4つのセクターの1つであるグリーン農業において、大きな進歩を遂げている[4]。

結論

ベトナムのクリーンフード市場は、より安全で健康的、そしてより持続可能な食品の選択肢を求める消費者の需要の高まりに牽引され、急速に進化しています。国内のクリーンフードストアチェーンの発展により、健康志向の都市部の消費者のニーズに応える活気ある小売環境が生まれました。外国の食品ブランドにとって、これは高級輸入製品に対する需要の高まりへの対応から、地元の小売業者との提携、eコマースプラットフォームの活用まで、豊富な機会をもたらします。

規制上のハードルや地元ブランドとの競争など、いくつかの課題はあるものの、ベトナムのクリーンフード市場は、同国の発展する食品業界に投資したい外国企業にとって大きな可能性を秘めています。ベトナムの消費者は健康とウェルネスを優先し続けているため、こうした価値観に合致する外国ブランドは、このダイナミックな市場で成功するための有利な立場に立つでしょう。

[1] Vietcetera (2024)。パンデミックによりベトナム人は健康的な食生活を送るよう促されているが、いくつかの要因がそれを妨げている <出典>

[2]ベトナムブリーフィング（2024年）。ベトナムの中流階級を理解する：規模、支出パターン、ビジネスチャンス <出典>

[3]首相（2020年）。2020～2030年有機農業開発計画の承認。<出典>

[4]メコンASEAN（2023年）。ベトナムと日本のグリーン農業協力の強化 <出典>

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