ベトナムのフードサービス市場に関する短報告

2020年から2021年にかけてCOVID-19パンデミックによる景気後退を経た後、フードサービス市場は2024年に276億米ドルまで回復した。需要は、外食の正常化、観光の回復、モールやチェーン店の拡大、そして定着したデリバリー習慣によって押し上げられている。.

基本統計

規則

2007年以降、外国投資家はフードサービス業界で100%外資所有企業を設立できるようになった。フードサービス業界は複数の機関によって規制されている。商工省（MOIT）は商業活動を所管し、業界発展戦略の責任を担う。保健省（MOH）は食品安全基準を担当し、農業農村開発省（MARD）は農業投入材および食品原材料の品質を規制する。外国投資の承認については、財務省（MOF）と省レベルの人民委員会が投資許可を付与する権限を持つ。.

急成長を遂げる市場規模と背景

外食サービス市場はCOVIDショックから回復し、より力強く成長している。市場規模は2020年の205億米ドルから2021年には175億米ドルに縮小した。ロックダウン、国境閉鎖、収容人数制限により店内飲食サービスと観光が抑制されたが、デリバリーとテイクアウトが影響を部分的に緩和した。2022年には市場が再開し、需要と旅行者の回復を背景に39%拡大して244億米ドルとなった。2023年にはインフレが消費支出を圧迫し、市場は緩やかに調整した。パンデミックは小規模な独立系事業者の退出も招いた。2024年には、市場の正常化、より競争力の高い事業者の台頭、現代的な小売モールにおけるチェーン業態の急速な拡大、定着したデリバリー利用習慣に支えられ、業界は過去最高の276億米ドルに達した。.